<雖然我擺盤不是很漂亮，但事實上雞蛋豆腐都還蠻完整的，也很好吃>
這道菜主要是用雞蛋豆腐、泰式酸辣醬做的~~~吃起來酸酸甜甜辣辣的，滋味還不錯~~~
有興趣的人可以試試看~~
<參考 二魚文化 輕食享瘦餐 李坤昌著>
材料:雞蛋豆腐1盒、紅甜椒和橘甜椒各半顆、薑絲適量、甜豌豆適量..這是我用的配料 <食譜上還有加金針菇、黑木耳，尤其是黑木耳絲，加進去的話整盤顏色會更好看>
調味料:高湯100cc 、泰式酸辣醬40cc. 、白醋10cc、醬油膏10cc、太白粉水10cc、楜椒鹽少許
作法:
1.雞蛋豆腐切成細條狀<我切的還算太粗，可以再細一點>，紅、橘甜椒洗淨去籽切絲，備用。
2.熱油鍋爆香薑絲，加入甜豌豆拌炒，隨後倒入高湯，再加入甜椒拌炒和其他調味料調味，最後以太白粉水勾芡。
3.豆腐最後才放進來，燴煮2分鐘起鍋。 <豆腐要在勾芡後再入鍋，以小火煮就好，不然豆腐容易散開--食譜上寫的小叮嚀>
心得感想:我老公說第一次吃雞蛋豆腐切成絲的料理，但是很好吃，酸酸甜甜辣辣的~~~<雖然吃完後拉肚子...呵呵...因為有辣...就會拉....>
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西點烘培 (2)
有酸的感覺喔，看到照片口水直流呢！
^^ 用泰式酸辣醬來煮，感覺蠻不錯滴～～
我每次來你家，看完都有想自己動手做的念頭，但…哈…我的懶惰戰勝了我的意力^^"，來加菜比囉!
呵呵～～有機會試著下廚吧～～比較健康又實惠說～～^^ ＜您家的早上也送完了＞
辣的話我老公愛吃~ 可是吃酸他就不行~ 真的是矛盾的心情ㄚ=口=
真的挺矛盾的耶～～～改用辣椒醬？？？呵呵～～我亂說的～～別當真！
我超愛吃雞蛋豆腐 雞蛋豆腐很軟咧 切絲也太費功了吧! 佩服佩服!
其實雞蛋豆腐比嫩豆腐紮實些。。。沒有那麼一碰就碎。。。 所以是可以切成細條狀的喔～～他蠻有彈性的～～ 當然，如果要用筷子硬夾，還是會斷頭斷尾的～～^^ 雞蛋豆腐蠻好吃的說～～～平常我不是很常吃呢！
豆腐切絲炒..配服可以炒得那麼漂亮.要是我就炒成豆腐尼惹~~呵呵!
其實雞蛋豆腐有點彈性說，只要小心點＂推＂豆腐....大致上可以保持完整～～^^
最近突然變的愛吃辣食 這個可以來試試~~呵^^
那可以試試看～～相信你會做的比我更漂亮～～呵呵～～ 記得買黑木耳，會讓整道菜更營養也更漂亮喔！！^^
發現妳好像挺愛甜椒的 常常出現在妳家的餐桌上 這道辣辣的豆腐應該粉下飯...可能會多吃好幾碗@@
因為甜椒沒有青椒那麼重味道，加上我自己有買，我婆婆又給我。。。只好想辦法消化消化～～ 另外甜椒就算是拿來當裝飾。。。也是很好看！！呵呵～
讚喔，甜椒我也愛
^^ 多吃甜椒有益身心健康啦!!
阿姨有練過喔~ 雞蛋豆腐都是完整起鍋！！
^^| 雞蛋豆腐比嫩豆腐有韌性點~~比較不那麼容易碎~~ 所以還算是讓她盡量保持完整~~^^
酸酸辣辣的很下飯咧~ 我愛^^
酸辣的料理好像都比較開胃，下飯說~~~ 最近作了幾個，都有這樣的感覺~~呵~~
感謝您的到訪, 不好意思, 我想請教一下, 麻吉交流的圖形要怎麼換, 研究很久還是換不過來...
管理後台->名片->基本設定->我的頭像上面有選項，選擇上傳自己的照片就可以了...別忘了要按右下方的儲存設定.... 系統更新圖片很慢~~~搞不好幾天之後才看得到換了照片!!^^|
是吼 我不怕辣 應該不會拉了 呵呵 不過萬一也拉了捏><~a
^^||| 我老公的腸子是真的對辣過敏啦~~如果你沒有這個問題的話...應該可以放心的吃~~呵呵
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感謝, 可以了, 真的很慢說, 弄了兩天還不出現...還是xuite比較好用, 歡迎到我另一部落格參觀-微風馨香, 左邊有連結, 再次感謝!
我昨天邊看你問的問題後，就換照片..大概一小時左右圖像就換了~~還可以~~呵呵...
連雞蛋豆腐也能處理得這麼好。 太犀利了。 真的不愧是高手呀!
^^|| 你這樣說我屁股會翹起來啦~~~^O^
你真的當之無愧啦! 我很開心你都大方分享你煮的菜餚。 可以向你學習。
^___^ 有了你的鼓勵~~~我更有衝勁啦~~~衝阿~~~~衝向廚房~~~哈哈
糖醋酸辣口味的料理我都蠻喜歡的,軟嫩的雞蛋豆腐配上酸酸甜甜的醬汁感覺十分開胃呢~~
我第一次這樣煮，感覺相當不錯~~只是我覺得雞蛋豆腐絲應該還可以再切的更細一點~~~ 這道菜確實酸酸甜甜辣辣的～~呵
我喜歡甜椒，一看到有甜椒我一定先吃那到料理~ ㄏㄏ...
呵呵 我也是...好愛甜椒喔~~~營養好吃!
浣熊回來吃飯了!
呵呵~~~看你失蹤好幾天~~就在想:浣熊到哪裡去了~~^^