這道菜名稱很多，有蒜蓉蒸蝦、芙蓉豆腐蒸蝦.....是喜宴上常看到的菜<當然，比我做的專業、漂亮>~~
我偶然逛到格友的文章裡面提到這道菜，就讓我想要自己動手做!! 請看-->引用自aileen1596 - 〔食記］簡單做美味，輕食也能做大餐
但是，我強烈建議，請用她的方式就好，不要像我呆呆的學另一個食譜把蝦子切開搞怪，實在太費時了，原本幾分鐘可以搞定的菜，弄了我半個小時~~
如果用原本的方式的話，這道菜只要備齊材料，應該10分鐘不到就可以完成囉!!!
我綜合aileen的作法，跟一點點我家一本食譜上的作法如下:
材料:草蝦10來尾、蒜頭10粒、蔥1支、薑一小段、芙蓉豆腐一盒
調味料:薄鹽醬油1/2大匙、米酒1大匙、芙蓉豆腐內附的柴魚醬料1包
作法:
1.先把芙蓉豆腐2大塊分別對切成四塊，在盤子上鋪平，並加入柴魚醬料包。<喜宴上的蒸蝦，要先煮"蒸魚汁"，裡面也有加柴魚呢，但是費功夫>
2.草蝦洗淨，剪掉長長的鬚鬚和會割傷人的尖嘴，蒜頭切成算末，蔥切成蔥花，薑去皮磨成薑末備用。<就別學我還把蝦子的背剪開，然後再用刀子切囉 >"< >
3.把草蝦放在豆腐上鋪平，把調味料加進來，灑上蔥花、蒜末、薑末，然後用保鮮膜包起來，就可以進微波爐了!!<如果費心的切開蝦子的話，就一個一個包蒜泥、薑末>
但是每家的微波爐火力不大相同，所以最好眼睛看一下，我家的應該3分鐘就好，要做的人，要邊微波，邊注意喔!!!
再次感謝aillen提供的食譜~~~真的很簡單方便，又上的了桌面!哈哈!!
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西點烘培 (2)
您好、早安！ 我終於搶到《頭香》了^^ 謝謝您的分享..蒜味芙蓉豆腐蒸蝦.好吃^^ 祝安好^^
阿貝都好早起喔~~這個時間我都還在補眠睡覺~~呵呵~~~ anyway... 早安
早安~~最近很少吃葷食，來妳這裡聞聞香^^
^^| 希望如阿貝說的"看在心裡，暖在胃裡"...這句話真是太經典啦!
出菜的速度真快。
因為我常煮咩~~還有好多菜沒上來~~所以要出快一點....如果我最近開始做西點，可能會一天兩樣~~^^
一早來就看到你上菜囉
^^ 你的上菜速度也很快~~~而且都很有創意~~~推推推~~~
好久沒吃到這道菜了耶~晚上叫我的"主廚"上這道菜好了...嘿嘿~
哈哈哈~~~讚喔~~~~
看起來不輸專業人士做的耶~ 好像聞到香味了~~^_^
^^||那是"看"起來啦~~~有照比較複雜的作法的話，湯汁的味道會更好的~~還是有很大差別的～這個只能當作自己在家裡嚐嚐味道，過個小癮。
看起來蠻好吃的~ 下次要來試試看^^
對阿~~作法不難喔~~材料備齊，就把它放進微波爐吧!
幾天沒來而已 又多了這麼多道菜唷! 一下吃太多了,好飽唷! 太好吃啦!呵~
噗，謝謝你的喜愛，晚餐吃飽一點喔!^^
小碧我粉愛吃蝦 這到料理真讚 先來聞香一下^^
^^ 喜歡吃海鮮的話，應該都會很喜歡這道菜餚~~可以試著做做看喔!
我也很愛吃蝦呢! 這道菜一看就很香很好吃~
愛吃蝦的話，這個烹調方式算是不錯的選擇喔~~
感覺做法很簡單，而且好看好吃。^^ 好，這個週末也來做這道菜。（立志貌）
加油!不過別跟我一樣切蝦子了，我真的切到快昏倒，又不好有的有切，有的沒切，後悔的要命!!不切開，一樣好吃，又節省時間!
這盤看起來也太豐盛了吧 雖然說做法簡單但是豪華的程度可是看出來不簡單 讓愛吃蝦的我看的垂涎三尺~ 我一定要來做這道菜 看來我離減肥終點線越來越遠了啦...
你可以放心啦~~~海鮮沒有啥脂肪～~只有膽固醇啦~~~^^||||
假日也來做做看!好像聞到香味了呢!
可以試試~~不難的~~~^^
妳煮的菜看起來都好可口 一定很好吃^^
呵呵~~我喜歡嘗試咩~~~謝謝你的稱讚!
賣相也很好阿~
^^|| 但是剪蝦子剪到快暈了<泣>~~我第一次剪，不知道會這麼辛苦，實在太佩服餐廳廚師，要做那麼多桌的蝦子，每個都剪開~~~不知道是不是有啥撇步?
驚～原來我也是那個阿呆，把蝦子切開 不過上次做，蝦子切開很入味耶～ 這道菜真的很不賴～
泓泓麻太厲害了~~我下次做的時候就不剪了，實在辛苦了點!
我超愛吃蝦的 我媽常常去菜市場買一堆蝦回來 不過都只是水煮而已 新鮮的蝦 水煮也蠻好吃的唷
對的，新鮮的蝦子水煮最好~~再沾上芥末醬..人間美味啦~~~ 超市買的草蝦，多半是冷凍的~~~所以，這樣煮還不錯!!
我也超愛蝦 這道菜只要3分鐘喔?! 也真的太快了吧!! 改天來試做!!
哈~~對阿~~微波就好了~~蝦子很快就熟，所以烹調時間短，煮太久，就會吃到老老的蝦子肉了~~^^|
看起來好好吃唷! 明天就來做做看 ^0^
還不錯喔~~可以試試看~~~蝦子沾著那湯汁，很好吃!
哇～看起來就好香哦！
吃起來也不錯喔~~^^
小蛙嘴張大大等著吃好料^^
噗~~~餵你一口~~~^O^
您好！早安^^ 早起的鳥兒有《美食》吃^^我也要像可愛的小青蛙一樣..嘴巴張大大的《等吃好料》^^呵呵~~ 祝安好
呵呵~~大黃瓜上菜啦~~不錯吃的~~
早安~ 小胡媽也來了!! 想說今天妳會帶來什麼好料呢? 期盼的眼神....
今天預計上大黃瓜<其實已經上了>還有一道紅燒雞翅說... 晚點再來補充~~~^^ 謝謝你的期待，讓我好有動力繼續寫喔~~~呵...
您的網站真的是太棒了 記載得很詳細 讓我這個初入廚房的 一看就懂 真是太感恩囉!
謝謝~~~我自己也剛做菜一段時間而已，所以還蠻能體會剛下廚的人的辛苦~~~ 所以盡量寫清楚點，甚至我考慮來弄個認識蔬菜文，不知道有沒有人跟我一樣，會吃但是不知道菜名~~~^O^
我很喜歡吃蝦...這道學起來這幾天來試試^^
^^ 試試吧~~簡單版的囍宴料理，但是還是不錯吃的~~
我超愛這道菜的 , 剩下的醬汁拿來拌粄條也很好吃, 原來那麼簡單就可以完成了. 太謝謝你的分享了...但我覺得蝦子切開比較漂亮...
蝦子切開是比較漂亮點~~~不過要怎麼切比較好看，我還得再研究研究~~~ 我覺得我根本是亂切一通，在猜想是不是應該去掉蝦頭~~~^^|
人怕出名豬怕肥 我只怕肥不怕膽固醇的 看來俺是一頭豬~
真服了你的解釋~~~~呵呵~~~ 偶爾吃吃海鮮不錯啦!身體健康總是要顧的咩~~~
ㄏㄏ!昨天晚餐就做了!好吃!
有滿足感齁~~~在家裡也可以吃的到，不用等吃喜酒了~~呵呵~~
簡單!又快速!讚ㄟ!
^^ 我下次還要再買草蝦來做~~~
這道菜我喜歡,看起來好像不錯耶,感覺也似乎可以嘗試看看
可以的~~已經有兩個格友也做成功囉~~呵呵~~
幾個禮拜前我才照書試做了這道菜，成果有夠可怕的，連叫老爺試吃都不敢，自己偷偷吃掉了...
你是做很複雜的那種，還是我這種簡單版的~~~ 這簡單版的，成功率應該是很高的，除非，蝦子蒸太久~~變老了~~^^
這個我試了 但因為沒微波爐 所以我隔水蒸了 好吃^+++^ 如果..... 多一點豆腐的料理就好了 我愛豆腐^+++^
隔水蒸應該是ok的~~他本來就是蒸蝦~~~ 只不過有微波爐的話，還是真方便迅速而已~~~^^ 我也好愛吃豆腐，我會再研究研究的~~~
我很喜歡吃這道芙蓉豆腐蒸蝦，沒想到這麼簡單，下回一定自己做做看……
是的，當我看到食譜時也很訝異，居然可以在家裏做~~所以超感謝aileen的~~^^
我愛海鮮。 有機會分我一點﹐開玩笑。 哈哈!
哈~~太遠了啦~~~應該在飄洋過海的半途中~~~就屍骨不存了~~~^^|
這道菜作法簡單又好吃，我之前有做過幾次，一上桌馬上就被解決掉！ 這道菜很棒喔！
哈哈哈～~完全可以理解~~這道菜是不可能會有剩下的~~~^^
看起來超級好吃的 哈哈 我比較注重在蝦子 嘻=)
^^ 用芙蓉豆腐主要是要他的那包醬汁...來替代原本要費功夫弄的"蒸魚汁"... 加上芙蓉豆腐本身有點鹹味~~配這道菜~~很搭~~~ 當然，蝦子是主體~~一定要好吃的啦!
作菜被你寫得好像很容易, 有種衝動想要試試看!! 有空也來我家走一走!!
呵呵~~這道菜很多人試過了~~真的很容易~~試試看吧!!^^ 很好吃喔!!
好好吃唷 我也要做來吃~
不妨試試看喔~~相當簡單，用微波就好了~~有蠻多人都有做成功～^^
殘念殘念殘念 我超想吃的 可是這邊沒有新鮮蝦子啦 這簡直就跟餐廳上的菜沒兩樣嘛
@@那邊沒有蝦子喔...冷凍蝦也行阿~~我團購的時候他也是以冷凍的型式包裝...後來解凍，倒也還鮮~~~~ 這道菜做法很容易，不要切開蝦子更簡便~~不用幾分鐘輕鬆搞定喔!^^
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