話說上個月左右跟老公去了一趟烏來，除了泡湯洗溫泉外，一路上還買了不少野菜回來煮。珠蔥就是常見的山上蔬菜之一，葉長蔥白短，末端還圓圓的像珍珠，挺可愛滴!烏來的路邊，常常可以看到有人賣，而我是跟一攤排灣族的原住民買，稍微問一下怎麼料理，他們就說直接炒一炒就對了!當一般蔬菜來炒!<聽說泰國人是直接生吃珠蔥~~網路資料寫的>
此外，珠蔥香氣濃，但是沒有一般蔥的腥味，所以如果孩子平時不敢吃蔥，這個倒是可以試看看!真的是可以當一般蔬菜來吃!<ps:我們平常吃的油蔥酥、紅蔥頭，是用珠蔥做的喔!詳情請見珠蔥的介紹>
這道熱炒很簡單，除了炒肉末，改成炒肉絲也是很常見，都蠻好吃的喔!!
材料:珠蔥一把、蒜頭數粒、絞肉50克
調味料:鹽適量、酒一小瓶蓋、水適量
做法:
1.珠蔥洗淨切段、蒜頭切碎備用。
2.起油鍋先爆香蒜粒，再加入絞肉末拌炒一會，倒入珠蔥段一起炒。
3.加入調味料鹽和酒，以及少許水，炒熟就可以裝盤囉!
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西點烘培 (2)
珠蔥真的比平常的蔥香 直接炒來吃就很香了 你還炒肉更讚更鮮甜
您果然有經驗~~呵呵~~ 珠蔥真的是蠻香的~~^^
宜蘭也有很多人種珠蔥 蔥頭吃起來脆脆的，很香很好吃
對阿對阿~~原來宜蘭也有賣~~想說每次去宜蘭，目標都是三星蔥~~^^
口感很棒ㄋㄟ ^^
呵呵~蠻香的~~炒肉末搭配起來的感覺很不錯!
珠蔥我沒吃過ㄟ 不過這樣炒感覺好下飯耶^^
哪天往拉拉山阿~~烏來阿～這些地方走走~~一路上應該都看得到有人在賣~~ 傳統市場的話我比較少去注意珠蔥~~但也許也有喔!
原來還有珠蔥這菜啊! 下次如果有發現,我也要買來吃吃看~
有的~~拉拉山、烏來~~這些地方沿路常有人在賣~~一大把沒多少錢~~直接炒來吃就可以了~~傳統市場我則比較少去注意~~不知道有沒有~~超市的話~~應該是沒有~~
珠蔥真的好好吃啊！我好愛~~~
<握手>我也很喜歡~~所以有看到的話都會買來煮~~
太好了! 這道簡單，學起來了 不過要上菜市場找珠蔥 我平常去市場從沒注意說XD
其實傳統市場我也很少注意到這樣蔬菜~~大部分都是在山上看到說~~^^
這樣看起看很像韭菜 不過感覺更嫩一點
是有點像~~不過味道完全不一樣喔~^^
我很愛吃蔥耶!珠蔥真的也較香耶! 如果蔥也算素食的就好了,我一定會改素的.嘻~~~
呵呵~~珠蔥還不錯啦~~ ㄟ~~你要改吃素喔~~唉呦～那就會錯過很多美食耶~~^^||
是肉耶！肉耶！！(好久沒吃肉了XD)
呵呵~~肉只有一點點拉~~碎絞肉~~~你真的是想肉想瘋了喔!^^
這道料理,讓珠蔥看起來更有價值. 好吃~XDD
^^ 謝謝conner的稱讚~~可惜芬蘭應該是沒有珠蔥的~~不然就可以試試看了~~^^
您好.平安.. 好棒的..豬蔥炒肉末..我沒吃過ㄋㄟ！ 來您這邊吃吃看...好吃.. 謝謝您...祝福您假期愉快....
呵呵~~阿貝常常去旅遊~~應該可以在山上的路邊看到很多人在賣菜~~一定會有珠蔥的～可以注意看看喔!
上回去烏來天邊的家喝下午茶，回程也是一堆人在賣珠蔥ㄟ! 我也是買回來炒肉絲ㄛ!真是美味呢! 看到你炒的，又讓我嘴饞囉~
哈哈哈~~~炒肉絲也是讚低~~~ 我下次去烏來~~還要買來炒^^
好像好好吃喔!~ 沒這樣煮過!
呵呵~~如果有買珠蔥的話~~可以這樣炒炒看~~真的是很簡單的!
可惜恩媽咪幾乎跟網路絕緣， 我也很想要吃吃看~
哈~~這樣阿～你可以把食譜印下來阿~~這樣她就可以看了^^
彷彿聞到香味了... 好的食材 簡單料理就能凸顯它的美味
呵呵~~我是照著賣菜的原住民說的做拉~~~果然簡單好料理!
有吔~不過是在亞洲雜貨店,而且不是常常有吔^^ 下次我看到買一把來試試看,但是!!!! 這裡的絞肉,實在不肥,又很細,所以我不知這樣炒起來可能和你炒的味道夠不夠??!!
絞肉的味道是點綴~~應該是還好~~珠蔥的味道是比較明顯的~~^^
最近珠蔥都很難買.. 大約要去傳統市場轉一轉..偶而可見
原來如此~~那我也要到傳統市場轉轉~~才不用想吃的時候又得跑烏來!!哈哈
我昨天去市場找 問都沒有珠蔥耶! XD
我比較少去傳統市場~所以也不清楚有沒有~~不過，沒關係啦~~哪天你去拉拉山阿、烏來阿~~路邊應該就都有賣了!
我是也和廣廣爸談戀愛時去烏來吃珠蔥,那時驚為天人...一級棒! 它有季節性,菜市場看到像看到寶會買回家炒,但感覺還是烏來的好吃...
呵呵~~珠蔥已經變成我只要去烏來就一定會買的菜拉~~如果有賣的話^^
看起來好香好下飯耶!
^^ 珠蔥還不錯~~偶爾吃點不一樣的蔬菜挺好的呢!
您好..早安.. 願上帝祝福您及心愛的家人....
謝謝阿貝~~也祝福你喔!!
珠蔥非常的美味 一般的蔥我反而不敢吃
對阿~~一般的蔥腥味重一點~~~不過我還是愛吃拉!!!哈哈
珠蔥是???
ㄟ~~~一種蔥吧!!!^O^ 別扁我~~~真的是這樣咩~~只是味道不大一樣罷了!!^^ 不過外表跟一般蔥略不同，一看就知道，因為他的蔥白短，而且末端是圓圓的呢~~像珍珠!
分享完你的文，谗得我的口水快要流出来啦/我好想尝一口啊/
謝謝你阿~~~我會持續努力出好菜的~~^^
美食當前，好餓喔@Q@ 最近被嫂嫂拖著陪她吃減肥餐，真是要了我的命了>"<
哈哈~~減肥餐也不錯啦~~清清腸胃咩!!
簡單又好吃哦!
是阿~~簡單能上桌的料理，家常菜!^^
沒吃過呢,下次也買來吃看看,謝啦
有機會買珠蔥的話，可以炒來吃!!簡單又方便!
我又来品尝您的佳肴了，请再陪一杯红酒好不好？
呵呵~~謝謝你的捧場!!<酒--遞上>
每次過來 看了都直流口水 擦一下
呵呵~~"看"美食也是一種享受拉～~我覺得~~^O^
我每天都来吃您的好菜喔！ 辛苦您啊！谢谢您的分享哦！
^^ 做菜是一種興趣，也是一種滿足~~更是一種幸福~~~
珠蔥耶~我阿木很喜歡用珠蔥炒"醃A鳳梨豆醬"(台)~滋味真的很棒^^ 不過小櫻比較喜歡吃蝦夷蔥說XDDD
喔喔喔~~讚喔~~~~謝謝分享~~~呵呵
珠蔥，那裡買啊 我想來試試珠蔥炒牛肉 呵~~
烏來、拉拉山的山上有~~聽說傳統市場偶爾有~~可能要問一下就是了!^^|||
新的大頭照很漂亮哦!!我很喜歡!
謝謝庫寶~~這是在峇里島拍的~~我自己也很喜歡呢^^
嗯～好香啊！ 珠蔥炒肉末～真的很好吃喔！
我也曾經吃過蔥珠料理... 真的很好吃唷 ^^
這道簡單又好吃,在我家接受度很高哦!