昨天一收到Betty媽寄來的飛魚乾，就迫不極待打開來看，這可是我第一次看這麼近的看"真的"飛魚乾耶!!
<--原來飛魚乾長這個樣子!!
開心的拍完照後，就開始煩惱料理的方式了!!沒辦法，沒吃過相關料理咩~~只好上網查查囉!!
於是我看了這個網頁分享的型男大主廚中所介紹的飛魚乾炒飯，就試試看囉!
說真的，我做出來的樣子跟他圖片中的好像不大一樣!!哈哈!!反正...還算能吃啦!!
材料:飛魚乾3/2條，蛋1顆、白飯一碗、豌豆仁適量、蔥一支、蒜末適量、薑末適量。
調味料:醬油1大匙、香菇鮮精少許、黑胡椒鹽少許、糖少許
作法:
1.飛魚乾切成小塊，蔥切蔥末。蛋打成蛋液，與白飯混合抓勻。
2.起油鍋炒蒜末和薑末，蔥白也可以加入一起炒，然後加入飛魚乾拌炒，接著白飯進來一起炒，並倒入醬油、糖、香菇鮮精<鮮雞粉可>、黑胡椒鹽拌炒。
3.所有材料翻炒入味就可以裝盤。
心得感想:真的是亂亂煮一通，第一次做飛魚乾的料理，覺得很新鮮有趣!!最後成品也還可以啦!至少吃了沒啥問題!!哈哈!!總之...是一次很有趣的經驗!
ps:我這個飛魚乾沒有先泡水煮，如果泡水煮後，去魚刺，再來炒飯應該會更好~~~這是我做完另一道三杯飛魚乾後的感想!!^^
當然，能有這個飛魚乾料理的嘗試，得感謝Betty媽，沒有她的幫忙，我應該沒啥機會做這個料理!!
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西點烘培 (2)
終於讓教主搶到第一 先下手為強
噗~~差點噴飯...太快了~~才寫完不到1分鐘吧@@!! 呵呵...
第一次聽過這種魚,這菜也很特別,能否透露一下它的味道是如何???
蘭嶼的飛魚乾呀~~鹹鹹的~~~因為用海鹽醃曬~~~ 就是....鹹鹹的~~~哈哈~~ 口感硬硬的~~因為我沒有用水泡煮~~所以比較硬~~有嚼勁!
再來讀文章～哈哈 飛魚～教主沒吃過 台灣海島國家 各式海鮮都有 不像溫哥華 多半是鮭魚或又鮪魚～～
原來還有這招~~確實..如果沒有先搶第一張...看完之後...應該就不是頭香了~~^O^ 飛魚我本身也是第一次吃~~~以前是知道....這次是第一次親密接觸^^
這乾飛魚要上哪才買得到??
一般都應該是從蘭嶼漂洋過海來的~~ 可以寫信跟Betty媽訂貨買喔~~~他們家的老周技術不錯哩!!^^
嘿哩~ 我今天也有收到了耶 好香好香好特別哦!!!
跟王胖子說換個方式料理啦~~我想學別的方式說～呵呵
跟我買!跟我買! 我家有在賣~
OH YA...早說咩~~~^_____^ 蘭嶼傳統的飛魚乾很特別喔~~~而且還純手工醃製~~~嚐鮮嘗鮮!!! 大家如果有興趣可以跟Betty媽媽訂貨喔!!
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您好.平安~ 為甚好吃的.都輪不到我ㄋㄟ？ ~~呵呵~~ 祝安好~
阿貝可以跟Betty媽訂貨阿~~然後...自己下廚煮煮看~~哈哈^^
又來長知識耶~真的沒看過什麼飛魚乾,他本身的味道是什麼啊?滿特別的XD
ㄟ...鹹鹹香香的.....有嚼勁....蠻特別的說～~ 聽蘭嶼朋友說....一定要炒辣椒啦!!!讚!
不敢吃魚>"<
噗~~這個魚刺很多說~~~大概不太適合你吃~~^^
哇~原來betty媽咪家的飛魚乾飛到這邊來了啊..
^^| 呵呵~~~他漂洋過海來的...很不容易呢...
飛魚乾? 喆媽來增長知識了^^
呵呵~~我也是第一次親眼看到真的飛魚乾～^^
雖然生病不能吃炒飯。 但是看了你的文章和照片。 我還是有衝動想去吃炒飯。
^^| 還是乖一點好～～生病要吃點清淡的東西～～等好了再來吃好料的～～
姐姐飛魚乾要再小塊一點啦~(小櫻最後是剁碎+拿去蒸~= =) 那飛魚乾真的很難處理耶~
呵呵~~我知道啦~~這個炒飯是第一次處理飛魚乾咩~~~沒想太多~~^O^ 等到做三杯飛魚乾時，就知道要煮軟一點然後...分屍!!!^^||| 如果直接剁的話....有難度耶~~~飛魚乾很硬說~~~
飛魚有吃過...但這麼"完整"還是頭一遭@@
呵呵~~我也是頭一遭~~~還挺有新鮮感的~~^^
沒吃過也沒看過 哇～～ 真是神奇@ 長得很特別！
對阿對阿~~我也是第一次進距離接觸說~~很有趣~
這飛魚乾看起來鹹鹹香香的,拿來炒飯吃起來應該蠻可口的^^ 飛魚乾第一次看到說,我只有吃過香魚乾和魷魚乾XD
呵呵~~我以前也是只聞其名~~不曾吃過~~這也是我的初體驗喔!!
所以小櫻第一次處理的時候連榔頭都拿出來了~XD 賊賊~有機會玩柴魚乾或鰹魚乾~ 那個真得要叫石頭啦~(拿來打小孩應該會很順手~)
榔...頭....!!!!! 太佩服妳啦~~~呵呵~~~~
飛魚耶! 只看過圖片^ ^ 看起來不錯吃...
呵呵～我以前也是只聞其名~~這也是我的初體驗喔!!
好像很香的感覺耶！ 魚香四溢的炒飯～ 吃起來怎麼樣呢？！ 歐伊細？
吃起來阿~~就是重口味的三杯味阿~~^^ 口感的話~~因為飛魚乾比起其他魚，口感較硬~~所以香香有嚼勁~~~^^
Betty媽家的飛魚讓妳得到真是不浪費 因為媽咪手藝好,要是我還真不該怎麼處理XD
^^| 我其實也不知道要怎麼處理~~趕快上網查詢，還有打電話問達悟族的朋友~~~才大概知道~~^^
飛魚乾--> 第一次聽過和看到耶 真特別
飛魚是蘭嶼的特產~~~每年飛魚季...他們就會製作飛魚乾~~還蠻特別的~~
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飛魚乾炒飯不該這樣子作，飛魚乾先泡水泡軟，然後切成一公分大小的細丁， 起個油鍋將飛魚乾鍽炒至香酥備用。否則就可惜那些飛魚乾了。