說到這樣菜，真的要感謝我婆婆的提供，讓我們有機會嚐到很貴很貴的圓鱈!!!<我不大會去買這個價位的魚，雖然真的非常好吃^^|||>
這也是在好x多買的，肉質鮮嫩，而且肥厚~~~我看到這個厚度，蒸的時候，外鍋還多了一點點水，預防蒸的不夠熟呢!!!
一般清蒸鱈魚有幾種作法，單純抹鹽、薑絲、一點點蔥花下去蒸，或者用豆鼔來蒸~~~~
這次，聽從我可愛婆婆的話，只用鰹魚醬油來調味，連鹽巴都不用抹了呢!<或者說鰹魚露吧!>一開始我還半信半疑，等我吃到那上好的滋味兒時，真的是覺得"太美好了!!!!"
材料:圓鱈2片、嫩薑一小段
調味料:鰹魚醬油2又1/2大匙
作法:
1.圓鱈洗淨，嫩薑去皮，刨成絲!!!
2.鱈魚放入盤子，放上薑絲，淋上調味料!!!!!放入電鍋蒸吧!!!<外鍋放3/4杯水，一般厚度的鱈魚則半杯水即可>
幾分鐘後，就有好吃的鱈魚上桌囉!!!!
心得感想:鰹魚味ㄦ的醬油本身有海鮮的鮮味，配上鱈魚，只能說味道合得不得了!!!!!原本照這樣的擺盤，我會灑點蔥花讓整盤更好看，但是，當我吃到這上好的美味時，我真的覺得不需要蔥花了!!!這樣就夠了!!!!實在太好吃啦!!!!
最後這道鱈魚，被我和我老公、食神楊刮分殆盡....只留了一小塊，大概50元台幣的鱈魚小小塊給麻將吳....<麻將吳說:天ㄚ!!!這一小塊就要50元喔，但是，還真不是蓋的好吃!!!!---馬上打電話給我親愛的婆婆致謝!!!呵呵!>
ps:我家的鰹魚醬油是我婆婆去日本買的，所以請不要問我用哪一牌^O^~~呵呵!!超市我有看到類似的東西，但是味道不知如何就是了，原則上應該差異不大吧!!
換你做大廚
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西點烘培 (2)
這道應該適合拿來減肥囉! 我一定會試試看!
沒錯~~~魚的脂肪最少~~~完全不油膩~~也沒啥熱量~~~ 讚的啦!!
有個好的婆婆真不錯ㄋ 唉..... 像我婆婆就...... 元雪如果在一般超市買會不會買到不新鮮的ㄚ 還是都是冷凍的所以沒差ㄋ
超市應該是...冷凍的~~~基本上應該沒啥差別~~~^^ 我下次想吃的時候，應該也是買超市的吧~~畢竟好x多的實在好貴喔 >"<
我又餓了 婆婆對你好好 要珍惜嘿 鰹魚是不是沒骨鴨 最喜歡沒骨的也滿喜歡薑的味道!!
呵呵~~我很珍惜的～^^ ps:這是鱈魚~~~沒有刺...是我老公少數能接受的魚~~~ 鰹魚露則是我選擇的醬油口味~~~和這鱈魚非常對味兒~~~ 當然，薑絲是一定要的!^^
*****
*****
妳有一個慷慨的好婆婆 如果妳婆婆常去逛好市多 妳家就有好康的吃不完囉～ 圓鱈這樣煮，更能提味吧！！
您說對了~~~鰹魚露把圓鱈的味道完全提上來~~~所以才覺得非常合拍!^^ ps:我和我婆婆最近都分別去逛好x多，應該算是湊巧，當然，這樣巧合的事常常發生也不錯^^||
好想來做做好看>_< 不過我家有個不吃海鮮的先生 完全不讓它們上桌 (泣!)
這...改天趁他不在～買來犒賞自己好了~~^O^ 超鮮嫩的~~~^___^
圓鱈跟一般鱈魚有甚不同?
圓鱈比較圓圓肥厚的樣子~~ 我平常在超市看到的鱈魚切片，比較長形~~~ 不知道是不是這樣而有點不同~~^^
您好、早安~ 我2年後退休.我提供土地.我們在北海岸蓋個餐廳.好嗎？食在太棒了~呵呵 祝安好~~
噗~~~開餐廳要考證照的啦<至少要有丙級廚師>~~呵呵~~~ 而且我真的不夠專業咩~~^O^
圓鱈也是我最愛之ㄧ耶! 這樣的料理法,吃起來很舒服^^
是阿~~我到現在都還好懷念~~~ 改天去超市買一般的鱈魚來試試看~~~應該都會好吃~~我覺得鰹魚醬油把鱈魚的味道提上來了~~
真好~看起來嫩嫩的好好吃唷~ 我家都只用煎的>"< 看來以後勢必要跟我媽搶鍋鏟了XD
呵呵~~我當時也問我婆婆要不要用煎的? 我婆婆說:不用，用蒸的就好!!^^ 果然，這個圓鱈用煎的話...應該是浪費了他的味道~~^O^
哇~只要鰹魚醬油就可以囉！連鹽巴都可以省下！改天我一定要來試試，剛好老公最近在減肥，清蒸的做法最合適了~
對阿~~清蒸的料理，輕爽無負擔~~~不過，鱈魚不便宜耶~~^^||| 另外，真的是用這鰹魚醬油就好...完全對味!
哇~ 新做法，下次再來試試~~~ 我都是加豆豉和薑下去蒸……
黑阿~~我以前也會用豆鼔和薑絲~~~ 這次也是新嘗試~~~發現滋味很妙~~~一連煮了兩次~~^^
今年的鱈魚好像比較貴吼，今年家裡的菜色都很少看到鱈魚了，不然自己也超愛吃的，只要用鰹魚醬油跟嫩薑，真的方便又簡單耶^^
是阿~~鱈魚都蠻貴的~~~^^|| 用這種醬油，真的是很方便，淋上去就好了呢!!^^
電鍋萬歲v(^o^)y 這麼簡單的作法真是一大好物~~ 鰹魚露我也有買過, 拿來作麵食的湯頭也很讚哦^^
沒錯~~我也有用他來煮麵~~~^^ 味道相當不錯～
看起來還蠻健康的說^^
對阿~~~輕爽無負擔~~~料理方式又超級簡單!!^^
天哪!圓鱈~我又要尖叫了~我超愛他的拉.... 我家也常弄來吃~超級超級超級愛......
呵呵~~~真的超好吃~~~ but...很貴耶～~~^O^
鰹魚露醬油沒用過耶！！今晚就準備試試～～ 剛好有鱈魚︿︿換一下口味！！
小胡媽試試看吧~^^ 然後跟我分享結果喔~~~因為我不知道用市面上的鰹魚醬油味道如何~~~但我想應該還是不錯的~~<沒辦法，我那罐是我婆婆從日本帶回來的= =>
婆婆好貼心... 我也愛吃鱈魚阿.. 有機會來試試看.. 謝謝分享喔！︿︿ 白玉
^^ 可以試試看不同調味的鱈魚~~輕鬆又美味!!
這個鱈魚佐料蠻重要的 我最怕鱈魚煮出來沒味道 魚是我兒子的最愛 這種沒刺的，餵起來也蠻方便的 不過就是~~~貴了點
呵呵~~~所以說我婆婆跟我講的時候，我還半信半疑~~~ 結果，味道超好的~~~ 沒刺的鱈魚是很多不敢吃魚的人尚可接受的~~~ 但是...就是貴~~~>"<
圓鱈超好吃的~ 我愛它! ☆ω☆
^^Y <握手>...真的好好吃~~~如果他可以平價一點~~就更完美了!
原滋原味~~~都聞到香味了,妳婆婆薑是老的辣,加上蔥花反而擠味了 妳考丙級廚師執照綽綽有餘啦
^^| 您太看的起我了~~總不能邊看食譜邊考試咩～~呵呵 不過婆婆真的很不錯，對食物的處理好像有一種直覺，總是知道怎麼搭配好吃~~ 他也常常自己調配醬料~~~^^
@@! 真的超簡單的耶 連我這個不太吃海鮮的人都心動了 不過...真的 基本的食材影響最大...
好的食材確實有影響，基本上不需要太多調味，複雜的煮法，他就很好吃~~^^ 當然，成本就比較高拉!!
極品 圓鱈 但為什麼不加蔥? 因該有一定的原因吧? 圓鱈是我最喜歡吃的魚類之一 他的肉很鮮嫩可口而且並不用仔細挑 彳
因為覺得味道實在太合拍了~~~~會非常想吃圓鱈的原味^O^~~~<可以說鰹魚醬油把鱈魚的味道提上來了的那種感覺>.....吃了之後真的沒有人覺得要加蔥花耶~~呵呵~
還好浣熊在吃晚餐前來妳家,等一下可以多吃一碗,嘻嘻! 阿貝要在北海岸開餐廳,妳要當廚師,要算浣熊一份喔!,浣熊可以當跑堂的,不要忘了
.....阿貝說說玩笑啦~~~~我也沒那份專業~~~~呵呵~~
....買便當去....
^__^ 要吃飽飽喔~~~
今天又來取經了 晚上有美味的鱈魚好吃囉~ XD
請多吃ㄧ點~~ ^^
鰜魚醬油 現在台灣也有 不然買到 我超愛低
我知道有~~^^ 我有看到~~~ 味道很不錯~~~^^
^-^ 你簡直是我的食譜~
^^|| 歡迎參考，希望有些幫助!
圓鱈是我很喜歡吃的魚耶..
我老公不吃魚..圓鱈算是他比較能接受的~~~ 而我呢是非常愛吃的~~呵呵!
這個應該會很贊吧 而且容易做 我要試看看^+++^ 那個ar 我一般都是加牛油放烤箱的 香得不得了^_^
對~~容易到不行~~呵呵~~醬料給他淋上去~~~連鹽都不用抹了!^O^
哈~哈~哈~ 那個盤子我們家也有！ 只是少了好吃的圓鱈~唉~
噗~~~<害我差點噴出水來>~~ 芝麻媽咪您也太幽默了吧!!呵呵! 改天試試看不就好了~~^^
看起來好讚歐～ 我想不愛吃海鮮的豆爸應該也可以接受吧！ 簡單的作法～真想改天來試試看^^
料理方式真的很輕鬆~~~一般不愛吃海鮮或者會過敏的人，如果買的食材"非常鮮鮮"...應該還可以接受~~~^^
媽咪我可以點菜嗎?
^^|| 親愛的，人家還沒當媽拉~~~ 呵呵~~~你想點什麼菜???我會的或者我有食材的，可以試著做看看～^^
圓鱈的肉好肥厚~ 一定很好吃~~
對阿~~這個比較肥厚~~~一般鱈魚沒有這麼後說~~~呵呵~~~ 相當好吃~~很過癮!
黑阿... 好x多的東西真的不便宜ㄋ 我想妳應該是住那附近 不然怎麼會常常去那裏買 我老公最喜歡去頂x買食材 比一般的超市新鮮 而且不會很貴ㄋ 可以去看看
ㄟ...好x多離我還蠻遠的~~得特地去買~~~^^| 我是一次買很多，所以要煮一段時間消耗掉，剛好這次返鄉，我婆婆也是去那邊買~~就....要煮很久了!^^ 頂x我家附近就有兩間，是我最常去的囉!^^ 但是...他的東西並不便宜喔~~ 以奶油來講，材料行買100元，超市買150元~~~<差很多齁> 蔬菜的話，前陣子特惠2把19元，是有比較便宜，但是他每把的分量..也比較少一點~~我覺得^^|| 不過...我還是常去買，因為它比較近!!^^
讓天公保庇我,在荷蘭找得到日本的鰹魚醬油!! 清蒸鱈魚永遠是我的最愛!讚!! 感謝分享這營養美味的好料理!!
我想荷蘭應該有日本商店，或者進口日本的東西，只要有這類的商店，應該就買的到...而這種醬油，也可以來煮湯，味道也相當好喔! 清蒸鱈魚相當好吃，這次的料理方式也相當容易，醬料淋上去就可以了~^^
您好~平安^○^ 祝您週末假期愉快喔~~
呵呵~~謝謝~~我這個周末會很忙～天天有聚餐!!^^||
下次也可以自己來試試 我通常都是清蒸較多 灑點鹽在雪魚上加點米酒和薑絲~吃的到魚的甘甜原味哦 渼淇
^^ 對阿~~我平常也都是這樣蒸鱈魚~~所以我婆婆叫我用這個醬油時，我還半信半疑 ^O^ 結果發現，原來鰹魚醬油可以把鱈魚的味道提上來~~~超好吃的~~^^
肚子又餓了 連我不喜歡吃魚的 都想要吃了呢
呵呵~~這道鱈魚很貴，但是真的好吃~~吃到連渣都不願意剩下啦!
ｗｏｗ～～ 這外面去買大約都蠻貴的 有空我再來學學ｘＤＤ 自己做可能會比較便宜吧～～
哀~~其實自己做也不會太便宜，因為鱈魚本身就蠻貴的說~~~^^| 偶爾犒賞自己一下還ok拉!!
鱈魚真的很適合清蒸 才能品嘗到鲜甜的味道 不過正如你所說 非~~常~~貴!!!
對阿~~~我婆婆也是說清蒸就好~~ 另外...鱈魚實在很貴>"<
前陣子買了鰹魚露...這道剛好可以用到..每次逛妳的網站就覺得肚子餓:P
呵呵~~~試試看不同調味的~~~很不賴喔~~~我也沒想到鰹魚露可以這樣弄~~^^
Easy to make!Thanks!
不客氣~~這個料理方式真的很簡單，又好吃!^^
圓鱈真的很好吃耶! 魚肉吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。 不過因為家裡有人不吃海鮮， 所以桌上不會有這道菜啦~~ 嗚嗚嗚~~~~~
噗~~~~不吃海鮮的人還真的蠻多的說～~可惜了海鮮的美味~~~呵呵~~~
軟嫩鮮美的圓鱈配上鰹魚醬油,我可以想像它的美味...流口水中....
看了你的形容，我自己都想要再吃ㄧ次~~~哀~~真的好好吃~~~ 要是鱈魚便宜點就好了~~^^|
我也很喜歡吃清蒸雪魚^^ 不過我這裡常買到的是鮭魚較多,主要也是給小朋友吃,鈣質多,但就是腥味我覺較難處理>"<
鮭魚我目前很少弄~~~但是我看小猴子的媽媽還蠻常弄的喔~~有空可以看看他的料理方式...是把鮭魚做成鮭魚酥~~~然後再做成其他料理!
你太有口福了啦!
^^ 這要感謝我婆婆~~呵呵!
我有用鰹魚醬油清蒸鱈魚喔！！ 剛好有客人來，都被掃光了︿︿很讚低～～ 現在燙青菜淋上鰹魚醬油也很棒呢！！
噗~~那你自己有沒有吃到ㄚ??呵呵~~那味道很合的~~~ 燙青菜+鰹魚醬油喔~~~嘿嘿~~我來加加看~~
我也很喜歡這種作法耶！ 覺得這樣簡單的口味最棒了。^^
<用力點頭>真的很棒，而且味道非常好~~~ 我今天去超市看到鱈魚，又想買回來做說~~~ 但是看到我已經一整籃滿滿的菜了~~~思前想後，還是作罷!!^^
呵呵 我看了你的網誌之後就去買熞魚醬油喔,還依樣畫葫蘆買了雪魚(圓鱈太貴了 只好買普通的) 大獲好評喔! 下次再來試試看別的菜:) 有你真好
好感動喔~~有點幫助我真的很開心說~~ 我明天也要再煮一次說~~呵呵 當然...這次就不是圓鱈了～^^|
圓鱈是我家過年才會上桌的魚 哈哈 因為真的太貴了 又學到一道好簡單的作法 感恩啊
真的是很貴~~這次去costco就買不下去了~~~~^^|| 鰹魚醬油挺好用的，舉凡海鮮類的加點這個，都相當提味~~~