玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

 

為啥這道菜叫木須豆腐呢??因為他的兩位主角豆腐和黑木耳，其中的黑木耳就是木須!!!<聽說是切成細長條，看起來像木屑而引發的聯想@@>

不過，黑木耳可是女人補充鐵跟鈣的良品喔!!其營養勝過一般肉類呢!!!<詳細營養說明請看:黑木耳汁家>

如果有啥婦科疾病的話，多吃黑木耳，也是很有幫助呢!!!

<參考菜媽媽10分鐘上菜的食譜-台視文化出版>

材料:傳統豆腐<板豆腐>一大塊，蛋2個，黑木耳1大片，薑絲少許，蔥1-2支<原先食譜上是用韭菜，我比較不喜歡韭菜，所以儘可能避免用^^!>，太白粉水少許

調味料:醬油2大匙，糖1大匙，鹽適量，水1/2碗，香油少許<我不大用香油，所以省略>

作法:

1.把豆腐切成厚片，木耳切長條，蔥切段，蛋打成蛋汁備用。

2.鍋中放少許油，先炒蛋，炒成蛋花盛起備用。

3.原鍋再放些油，將豆腐煎到兩面金黃，就可以將薑絲、黑木耳、蔥段加入拌炒<輕微移動，免得豆腐碎光光>，再來就是把調味料的醬汁倒進去煮，煮開後轉小火再煮個七八分鐘，讓豆腐入味。

4.太白粉水勾芡，並且把之前炒好的蛋花加入拌一下，就可以裝盤囉!

 

話說板豆腐的料理，我比較常弄的是"蒜燒豆腐"，之前也有介紹過，但是換個口味"木須豆腐"，也是很不錯的，既營養又美味~~~