[公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional[公告] 痞客邦後台發表文章提供插入多張圖片新功能[公告]痞客邦新服務上線 部落客商店聚集就在《痞市集》[公告] 部落格「快捷功能BAR」改版介紹[公告] 痞客邦「快捷功能BAR」6月4日改版通知

珠蔥炒肉末.jpg

話說上個月左右跟老公去了一趟烏來,除了泡湯洗溫泉外,一路上還買了不少野菜回來煮。珠蔥就是常見的山上蔬菜之一,葉長蔥白短,末端還圓圓的像珍珠,挺可愛滴!烏來的路邊,常常可以看到有人賣,而我是跟一攤排灣族的原住民買,稍微問一下怎麼料理,他們就說直接炒一炒就對了!當一般蔬菜來炒!<聽說泰國人是直接生吃珠蔥~~網路資料寫的>

此外,珠蔥香氣濃,但是沒有一般蔥的腥味,所以如果孩子平時不敢吃蔥,這個倒是可以試看看!真的是可以當一般蔬菜來吃!<ps:我們平常吃的油蔥酥、紅蔥頭,是用珠蔥做的喔!詳情請見珠蔥的介紹>

這道熱炒很簡單,除了炒肉末,改成炒肉絲也是很常見,都蠻好吃的喔!!

材料:珠蔥一把、蒜頭數粒、絞肉50克

調味料:鹽適量、酒一小瓶蓋、水適量

做法:

1.珠蔥洗淨切段、蒜頭切碎備用。

2.起油鍋先爆香蒜粒,再加入絞肉末拌炒一會,倒入珠蔥段一起炒。

3.加入調味料鹽和酒,以及少許水,炒熟就可以裝盤囉!

珠蔥炒肉末過程圖.jpg

Posted by tyan1223 at 痞客邦 PIXNET 留言(37) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (37)

Post Comment
  • lsc649
  • 珠蔥真的比平常的蔥香
    直接炒來吃就很香了
    你還炒肉更讚更鮮甜
  • 您果然有經驗~~呵呵~~
    珠蔥真的是蠻香的~~^^

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:31

  • mey572030
  • 宜蘭也有很多人種珠蔥
    蔥頭吃起來脆脆的,很香很好吃
  • 對阿對阿~~原來宜蘭也有賣~~想說每次去宜蘭,目標都是三星蔥~~^^

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:31

  • AMYGO123
  • 口感很棒ㄋㄟ ^^
  • 呵呵~蠻香的~~炒肉末搭配起來的感覺很不錯!

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:33

  • m04m22
  • 珠蔥我沒吃過ㄟ
    不過這樣炒感覺好下飯耶^^

  • 哪天往拉拉山阿~~烏來阿~這些地方走走~~一路上應該都看得到有人在賣~~
    傳統市場的話我比較少去注意珠蔥~~但也許也有喔!

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:34

  • weny0304
  • 原來還有珠蔥這菜啊!
    下次如果有發現,我也要買來吃吃看~
  • 有的~~拉拉山、烏來~~這些地方沿路常有人在賣~~一大把沒多少錢~~直接炒來吃就可以了~~傳統市場我則比較少去注意~~不知道有沒有~~超市的話~~應該是沒有~~

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:35

  • nancygreen
  • 珠蔥真的好好吃啊!我好愛~~~
  • <握手>我也很喜歡~~所以有看到的話都會買來煮~~

    tyan1223 replied in 2010/06/18 23:43

  • Alina
  • 太好了!
    這道簡單,學起來了
    不過要上菜市場找珠蔥
    我平常去市場從沒注意說XD
  • 其實傳統市場我也很少注意到這樣蔬菜~~大部分都是在山上看到說~~^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:07

  • happyjojo58
  • 這樣看起看很像韭菜
    不過感覺更嫩一點
  • 是有點像~~不過味道完全不一樣喔~^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:07

  • pinpin1004
  • 我很愛吃蔥耶!珠蔥真的也較香耶!
    如果蔥也算素食的就好了,我一定會改素的.嘻~~~
  • 呵呵~~珠蔥還不錯啦~~
    ㄟ~~你要改吃素喔~~唉呦~那就會錯過很多美食耶~~^^||

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:10

  • saint8love
  • 是肉耶!肉耶!!(好久沒吃肉了XD)
  • 呵呵~~肉只有一點點拉~~碎絞肉~~~你真的是想肉想瘋了喔!^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:15

  • ourbackup
  • 這道料理,讓珠蔥看起來更有價值.
    好吃~XDD
  • ^^ 謝謝conner的稱讚~~可惜芬蘭應該是沒有珠蔥的~~不然就可以試試看了~~^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:16

  • clampab2468
  • 您好.平安..
    好棒的..豬蔥炒肉末..我沒吃過ㄋㄟ!
    來您這邊吃吃看...好吃..
    謝謝您...祝福您假期愉快....
  • 呵呵~~阿貝常常去旅遊~~應該可以在山上的路邊看到很多人在賣菜~~一定會有珠蔥的~可以注意看看喔!

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:16

  • abc220221733
  • 上回去烏來天邊的家喝下午茶,回程也是一堆人在賣珠蔥ㄟ!
    我也是買回來炒肉絲ㄛ!真是美味呢!
    看到你炒的,又讓我嘴饞囉~
  • 哈哈哈~~~炒肉絲也是讚低~~~
    我下次去烏來~~還要買來炒^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:17

  • kikiloser
  • 好像好好吃喔!~
    沒這樣煮過!
  • 呵呵~~如果有買珠蔥的話~~可以這樣炒炒看~~真的是很簡單的!

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:17

  • happyintime
  • 可惜恩媽咪幾乎跟網路絕緣,
    我也很想要吃吃看~
  • 哈~~這樣阿~你可以把食譜印下來阿~~這樣她就可以看了^^

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:18

  • TiNg66
  • 彷彿聞到香味了...
    好的食材
    簡單料理就能凸顯它的美味

  • 呵呵~~我是照著賣菜的原住民說的做拉~~~果然簡單好料理!

    tyan1223 replied in 2010/06/20 02:18

  • ourbackup
  • 有吔~不過是在亞洲雜貨店,而且不是常常有吔^^
    下次我看到買一把來試試看,但是!!!!
    這裡的絞肉,實在不肥,又很細,所以我不知這樣炒起來可能和你炒的味道夠不夠??!!
  • 絞肉的味道是點綴~~應該是還好~~珠蔥的味道是比較明顯的~~^^

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:55

  • annie7872
  • 最近珠蔥都很難買..
    大約要去傳統市場轉一轉..偶而可見
  • 原來如此~~那我也要到傳統市場轉轉~~才不用想吃的時候又得跑烏來!!哈哈

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:55

  • Alina
  • 我昨天去市場找
    問都沒有珠蔥耶!
    XD
  • 我比較少去傳統市場~所以也不清楚有沒有~~不過,沒關係啦~~哪天你去拉拉山阿、烏來阿~~路邊應該就都有賣了!

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:56

  • AmandaIstill
  • 我是也和廣廣爸談戀愛時去烏來吃珠蔥,那時驚為天人...一級棒!
    它有季節性,菜市場看到像看到寶會買回家炒,但感覺還是烏來的好吃...
  • 呵呵~~珠蔥已經變成我只要去烏來就一定會買的菜拉~~如果有賣的話^^

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:57

  • 宥儒&amp;宥穎媽咪
  • 看起來好香好下飯耶!
  • ^^ 珠蔥還不錯~~偶爾吃點不一樣的蔬菜挺好的呢!

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:57

  • clampab2468
  • 您好..早安..
    願上帝祝福您及心愛的家人....
  • 謝謝阿貝~~也祝福你喔!!

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:57

  • Sable10133
  • 珠蔥非常的美味
    一般的蔥我反而不敢吃
  • 對阿~~一般的蔥腥味重一點~~~不過我還是愛吃拉!!!哈哈

    tyan1223 replied in 2010/07/01 12:58

  • sandy0661
  • 珠蔥是???
  • ㄟ~~~一種蔥吧!!!^O^ 別扁我~~~真的是這樣咩~~只是味道不大一樣罷了!!^^
    不過外表跟一般蔥略不同,一看就知道,因為他的蔥白短,而且末端是圓圓的呢~~像珍珠!

    tyan1223 replied in 2010/07/01 13:00

  • dollchen
  • 分享完你的文,谗得我的口水快要流出来啦/我好想尝一口啊/
  • 謝謝你阿~~~我會持續努力出好菜的~~^^

    tyan1223 replied in 2010/07/01 13:00

  • zoe2008rainbow
  • 美食當前,好餓喔@Q@
    最近被嫂嫂拖著陪她吃減肥餐,真是要了我的命了>"<
  • 哈哈~~減肥餐也不錯啦~~清清腸胃咩!!

    tyan1223 replied in 2010/07/01 13:00

  • Hua5634
  • 簡單又好吃哦!
  • 是阿~~簡單能上桌的料理,家常菜!^^

    tyan1223 replied in 2010/07/03 16:18

  • 寶娃兒
  • 沒吃過呢,下次也買來吃看看,謝啦
  • 有機會買珠蔥的話,可以炒來吃!!簡單又方便!

    tyan1223 replied in 2010/07/03 17:59

  • dollchen
  • 我又来品尝您的佳肴了,请再陪一杯红酒好不好?
  • 呵呵~~謝謝你的捧場!!<酒--遞上>

    tyan1223 replied in 2010/07/03 17:59

  • candyweng
  • 每次過來
    看了都直流口水
    擦一下
  • 呵呵~~"看"美食也是一種享受拉~~我覺得~~^O^

    tyan1223 replied in 2010/07/03 18:00

  • dollchen
  • 我每天都来吃您的好菜喔!
    辛苦您啊!谢谢您的分享哦!
  • ^^ 做菜是一種興趣,也是一種滿足~~更是一種幸福~~~

    tyan1223 replied in 2010/07/03 18:01

  • kill2262
  • 珠蔥耶~我阿木很喜歡用珠蔥炒"醃A鳳梨豆醬"(台)~滋味真的很棒^^
    不過小櫻比較喜歡吃蝦夷蔥說XDDD
  • 喔喔喔~~讚喔~~~~謝謝分享~~~呵呵

    tyan1223 replied in 2010/07/03 18:01

  • ericmon
  • 珠蔥,那裡買啊
    我想來試試珠蔥炒牛肉
    呵~~
  • 烏來、拉拉山的山上有~~聽說傳統市場偶爾有~~可能要問一下就是了!^^|||

    tyan1223 replied in 2010/07/03 18:02

  • pixy8601
  • 新的大頭照很漂亮哦!!我很喜歡!
  • 謝謝庫寶~~這是在峇里島拍的~~我自己也很喜歡呢^^

    tyan1223 replied in 2010/07/03 18:02

  • mayjune
  • 嗯~好香啊!
    珠蔥炒肉末~真的很好吃喔!
  • mini030400
  • 我也曾經吃過蔥珠料理...
    真的很好吃唷 ^^
  • Ava011369
  • 這道簡單又好吃,在我家接受度很高哦!

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options