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皇宮菜，聽說以前只有皇宮的人才吃的到??<亂查資料看到的，哈!>，他能健脾補胃、利溼、解毒、通便便.....呵呵，就是對腸胃很好的蔬菜!!!
說真的，我很喜歡皇宮菜的口感，滑滑溜溜的，雖然有點土味，但是我並不在意，還是很喜歡她的口感<雖然並不是常常買啦，偶爾想到的時候，就會覺得應該換個蔬菜>
一般人處理皇宮菜，應該是川燙居多，然後淋上蠔油.....不過我自己稍微調了點不同的醬料<從我婆婆那兒學來的，哈哈!!>
材料:皇宮菜一把 醬汁:蒜頭、蔥花、蔭油膏、和風醬油 (依個人喜好調，油膏佔的分量較多，醬油則少許)
作法:
1.皇宮菜洗淨切一切，蔥切成蔥花，蒜頭切碎。
2.煮一鍋水，水滾之後，川燙皇宮菜，燙好撈起來裝盤!<應該大家都會吧 ^^||>再來可以用冷白開水讓蔬菜降溫一下<當然，最好的方式是冰鎮>
3.調醬汁:把上醬汁料均勻攪拌。
4.把醬汁淋到皇宮菜上面，均勻攪拌一下，就成了美味的川燙皇宮菜囉!!
ps:我去上營養課的時候，營養師告訴我，一餐中如果有三道菜，其中兩樣用炒的，另一樣最好用川燙的或者烤的，可以降低油脂的攝取....
這對於我這個體脂肪太高的人來說，是一定得選擇的烹飪方式，提供給大家參考~~~
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