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貴妃雞翅顧名思義是楊貴妃喜愛的菜餚，根據網路搜尋結果，楊貴妃喜歡吃兩樣菜，一是荔枝，二是貴妃雞翅!!
我參考宏文出版社<我家食譜-肉類>，嘗試做了這道貴妃雞翅!!
材料:雞翅數個、醬油和酒少許、香菇3朵、蔥1枝、高湯2又1/2杯、醬油2大匙、酒1大匙、糖1大匙、蠔油1大匙、胡椒少許、水溶太白粉1/2大匙、酒1大匙
<原材料還有 筍30克，因沒有準備，所以就省略掉囉!煮好之後，食譜上說再淋一匙油，但我覺得這樣就很好吃了，所以就不再淋上油，以免太油!>
作法:
1.雞翅抹醬油和酒醃入味。乾香菇用溫水泡軟。
2.鍋內放2大匙油加熱，把雞翅炒成金黃色。
3.香菇切片，蔥切段。
4.鍋內放一大匙油加熱，先炒蔥段，倒入高湯、雞翅、香菇、醬油、酒、糖、蠔油、胡椒，煮至入味後<至少小火熬個15分鐘>，用水溶太白粉勾芡，裝盤!
這道菜我做了兩次，兩次都很好吃，我朋友也說很讚呢!!不過中間穿插了一段小笑話:某人問:為啥叫貴妃雞翅???難道是泡過湯的雞翅嗎??哈哈哈!!!
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