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好久沒有滷雞翅了，想到那滑嫩的口感，又讓我忍不住再度嘗試!!這次換了口味，用甜麵醬和豆腐乳來滷，好好吃哩!!!
而且我滷得很透，雞翅一到口中，幾乎是入口即化，自動拆解，非常好啃~~~哈哈
參考食譜<我家食譜3-肉類-宏文出版社>
材料:
1.雞翅一盒
2.薑一大塊
3.滷雞翅醬料---酒2大匙、糖1又1/2大匙、甜麵醬2大匙、紅腐乳2大匙 <糖我用冰糖~~紅腐乳我改用一般豆腐乳>
4.水 ~~適量<淹過雞翅就可以>
作法:
1.雞翅洗淨擦乾備用。
2.薑切片。
3.鍋內放2大匙油加熱，先炒薑，再放入雞翅拌炒至金黃色。
4.另準備一個鍋子<砂鍋、厚鍋為佳>，加入滷雞翅醬料和水，先用大火煮沸後，改用小火煮到沒有汁液!!<越到後面，越要注意翻動，以免煮到焦掉黏鍋底蠻難洗的，這個熬煮過程大概要20-30分鐘>
以上就是全部做法，料理手法並不難，就是要花一點時間來熬煮，這樣才能滷出夠味的雞翅!!!這道菜相信大人小孩都愛吃，配飯一級棒!!!有興趣不妨找時間滷一鍋來吃吃看!!呵呵
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