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這是一道常見的小菜，很多小吃店都有呢~~弄成涼拌，夏天吃，清涼解毒~~~~不弄成涼拌，也很好吃!
素雞的部分，我是在超市買有調味過的，也可以去菜市場買一般的，回來汆燙一下就好，很方便簡單!
參考食譜:百變蛋、豆腐<鼎鑑文化>
材料:<份量2人份>
素雞一包<若去市場買，就買個1條吧，人多的話買個3條>
小黃瓜1條<人多的話買個3-4條>
蒜頭2-3粒
紅辣椒1條<我因在超市買的素雞是調味過的，裡面已經有辣椒，就不另外準備>
調味料:
A料:鹽、白醋各0.5小匙<多份量的話就各1小匙>
B料:糖1小匙、辣椒醬1大匙、薄鹽醬油1大匙
C料:麻油1小匙
做法:
1.素雞、小黃瓜洗淨切片，放入滾水中汆燙。<我的素雞是現成切好片的，所以只汆燙小黃瓜>
2.大蒜去皮切末、辣椒去蒂切末備用。
3.小黃瓜放入碗中加鹽跟白醋均勻攪拌，醃10分鐘。<真的不用很久，就入味囉!>之後撈出，用冷開水沖淨後，裝盤。
4.加入素雞、蒜末、辣椒以及B料攪拌均勻，最後上桌前淋一下麻油就搞定囉!<想做成涼拌的話，請放入冰箱冰一陣子>
這道小菜真的是很開胃，一下子就被吃光光，想吃的人，不妨在家裡自己動手弄一盤來嘗嘗喔!!!
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