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怎麼說百吃不厭呢??因為我煮了太多次了咩~~~~
每過ㄧ段時間，買了蝦仁就想做這道菜~~~配上脆脆的生菜，卡茲卡茲，超好吃的!
材料:蝦仁一盒、薑末蒜末各一小匙、蔥末2大匙、豆瓣醬1大匙、番茄醬1大匙、高湯5大匙、鹽少許、酒1小匙、糖1小匙、胡椒少許、水溶太白粉1小匙、醋少許!
生菜數片!
蝦仁醃料:鹽少許、酒1小匙、胡椒少許、太白粉1大匙、蛋白<先打勻>
作法:
1.蝦仁去泥腸，擦乾後加鹽、酒、胡椒、太白粉醃入味，加入打勻的蛋白混合。
2.把蝦仁先過油一下，變色就撈起，瀝乾!
3.鍋內放1大匙油，先炒豆瓣醬、番茄醬、蒜末、薑末、再加些油拌炒。
4.產生香味後，加高湯、鹽、酒、糖與胡椒調味，放入蝦仁拌炒，再加蔥末，以水溶太白粉勾芡。
5.加少許醋就可以裝盤!<加醋真的是多添風味說，好吃!>
6.當然，盤子底下先鋪好幾片洗好乾淨的生菜片，然後在把蝦仁及湯汁放上去!蝦仁加上脆脆的生菜葉片，真的是卡茲卡茲的喔!
我很愛吃蝦仁，所以這道菜對我來說真是美味的好菜!
有客人來，我也會弄這道菜，既上相又好吃!
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