黃瓜素雞.jpg

這是一道常見的小菜,很多小吃店都有呢~~弄成涼拌,夏天吃,清涼解毒~~~~不弄成涼拌,也很好吃!

素雞的部分,我是在超市買有調味過的,也可以去菜市場買一般的,回來汆燙一下就好,很方便簡單!

參考食譜:百變蛋、豆腐<鼎鑑文化>

材料:<份量2人份>

素雞一包<若去市場買,就買個1條吧,人多的話買個3條>

小黃瓜1條<人多的話買個3-4條>

蒜頭2-3粒

紅辣椒1條<我因在超市買的素雞是調味過的,裡面已經有辣椒,就不另外準備>

調味料:

A料:鹽、白醋各0.5小匙<多份量的話就各1小匙>

B料:糖1小匙、辣椒醬1大匙、薄鹽醬油1大匙

C料:麻油1小匙


做法:

1.素雞、小黃瓜洗淨切片,放入滾水中汆燙。<我的素雞是現成切好片的,所以只汆燙小黃瓜>

2.大蒜去皮切末、辣椒去蒂切末備用。

3.小黃瓜放入碗中加鹽跟白醋均勻攪拌,醃10分鐘。<真的不用很久,就入味囉!>之後撈出,用冷開水沖淨後,裝盤。

4.加入素雞、蒜末、辣椒以及B料攪拌均勻,最後上桌前淋一下麻油就搞定囉!<想做成涼拌的話,請放入冰箱冰一陣子>


黃瓜素雞過程圖.jpg

黃瓜素雞過程圖2.jpg

這道小菜真的是很開胃,一下子就被吃光光,想吃的人,不妨在家裡自己動手弄一盤來嘗嘗喔!!!



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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

tyan1223 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

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  • 小咪媽
  • 這道很適合夏天的小菜耶!
    我想冰冰涼涼的一定也很好吃~
  • 是阿~~一般來說,這道菜就是涼拌菜,切仔麵店常可以看到!自己做的話,就不用到外面去吃,也比較健康^^。

    tyan1223 於 2010/09/01 15:19 回覆

  • proync
  • 夏天用這道菜
    很棒呢
    給你鼓掌
  • 謝謝~~呵呵~
    夏天吃黃瓜素雞好下飯呢!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:19 回覆

  • mayjune
  • 哇~肚子好餓啊!(吞口水中) ^_&
    小黃瓜素雞~熱炒涼拌都很好吃喔!
  • 對對對~~~沒錯!!!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:20 回覆

  • 649
  • 這個好吃我的最愛呢
  • 也是我這個夏天很愛的菜!!呵呵

    tyan1223 於 2010/09/01 15:20 回覆

  • happyjojo58
  • 夏天吃個小黃瓜很清爽呢
  • 沒錯~而且小黃瓜很營養,是健康的蔬菜!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:21 回覆

  • Alina
  • 我尤其喜歡吃小黃瓜喔!
    真的很下飯呢^^
  • 我也是~~黃瓜素雞真的是百吃不厭!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:21 回覆

  • kikiloser
  • 感覺好容易喔!~
    下次我也要來試試!~
    而且夏天真的很沒有胃口!~
    吃這就很開胃^^
  • 真的非常容易~~小黃瓜燙一下醃幾分鐘,再拌醬汁就超好吃說!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:22 回覆

  • 雅(廣廣娘)
  • 我愛涼拌小黃瓜...夏天常常想趕快離開廚房...這道開胃清爽...讚
  • 我也是~~夏天廚房真的是很熱~~~涼拌菜最適合了!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:23 回覆

  • 小猴子麻
  • 好涼喔~
    夏天還是涼拌菜最棒了^^
  • 沒錯沒錯~~猴子麻最了解了~~^^

    tyan1223 於 2010/09/01 15:23 回覆

  • 恩爸比
  • 呵呵 小黃瓜 楷恩的最愛 愛到不行 XD
  • 小朋友愛吃小黃瓜太好了~~很營養說!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:23 回覆

  • 泓泓麻
  • 我好愛小黃瓜喔,看起來超可口的~
    清涼又退火~
  • 我也是好愛小黃瓜~~不過汆燙的時候要注意,別燙太久,這樣子加鹽醃的話會太軟爛,不清脆說~~~

    tyan1223 於 2010/09/01 15:24 回覆

  • 草莓狗
  • 小黃瓜很百搭
    拌什麼都好吃...
    這素雞長得好像豆干喔
  • 噗~~我是不知道他的做法跟豆干一樣不一樣拉~~但是口感不相同喔~~他比較Q~~

    tyan1223 於 2010/09/01 15:25 回覆

  • 安妮
  • 好粗好粗
    小菜最下飯!!
  • 沒錯~~去外面吃也很愛吃這些小菜~~自己做就更方便了!

    tyan1223 於 2010/09/01 15:25 回覆

  • bluewhale06
  • 小飛熊愛這個小菜,但是不要黃瓜
    而且 不會自己弄 呵呵
    大多是買滴~~
  • 小飛熊不愛吃黃瓜阿??好可惜ㄋㄟ~~小黃瓜很營養健康說~~生吃更好呢!!^^

    tyan1223 於 2010/09/01 15:27 回覆

  • 亞希斯.雷
  • 夏天吃這最好囉~~

    自己做的安心又健康^^~
  • 是阿~~我喜歡嘗試做些小菜,尤其是在外面吃了別人做的,回家就希望自己也能弄一盤來~~呵呵

    tyan1223 於 2010/09/01 15:27 回覆

  • eastendgirl
  • 夏天不吃上幾盤,怎夠消暑呀,夏日好物
  • 沒錯~~這類小菜,夏天總是要來個幾盤~呵

    tyan1223 於 2010/09/01 15:28 回覆

  • 小梅子
  • 多吃幾片素雞會有點飽足感, 夏天吃不太下時, 這道小菜簡單又清爽, 我們也常吃
    啊~ 還有, 這道菜真的很便宜吔~
  • 沒錯~~夏天吃這些小菜,很下飯,做法簡單,成本也不高就可以弄一大盤來吃!!呵

    tyan1223 於 2010/09/01 15:29 回覆