腐乳空心菜.jpg 

空心菜是家中常買的蔬菜之ㄧ,我平常都是熱炒,或者汆燙+胡麻醬<醬油膏也行>,也曾經用魯肉罐頭來炒~~~再來就是用豆腐乳來炒囉!!腐乳空心菜我做過幾次,也算是幫自己換個空心菜的口味囉!!

參考ytower烹飪影音教學-腐乳空心菜

材料:空心菜一把、辣椒適量<我改成用甜椒丁>、豆腐乳1.5大匙

作法:

1.空心菜洗乾淨切段,甜椒切丁<或辣椒>。

2.煮一鍋滾水先燙空心菜,一下子就要撈起來,因為空心菜不耐久煮,所以燙一下就撈起來吧!

3.起油鍋倒入豆腐乳和甜椒丁,邊炒邊把豆腐乳切碎!!略炒一番後加入空心菜拌炒均勻,就可以上桌囉!!<中間可以試味道,若覺得太鹹,請加一點點水>

腐乳空心菜過程圖.jpg 

 

這是一道很簡單的家常小炒~~~如果吃膩燙空心菜的朋友,也許可以試試看喔~~~<ps:豆腐乳很鹹的,所以請不用額外加鹽巴囉!!>

 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (33)

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  • murta
  • 我第一次在這裡座沙發耶!
    是真的嗎? ^^

    我愛家常小菜,簡單燒~
  • 呵呵~~你是說頭香嗎?^^
    家常小菜就是這樣~~餐桌上的常客~~~簡單料理!

    tyan1223 於 2009/06/19 18:37 回覆

  • liou912535059
  • 妳的美食料理內容很棒喔........
  • ^^ 謝謝稱讚~~我會繼續努力!

    tyan1223 於 2009/06/19 18:38 回覆

  • chinsung
  • 空心菜是一道很奇怪的菜,烹煮它時鹹度要比一般青菜來的重一些才能吊出空心菜的甜味。
    所以我也常常用豆腐乳來炒,口味真的很搭。
    下次你可以試看看用辣味的豆腐乳,會更下飯喔!
  • 嘿嘿嘿~~人家不吃辣咩~~~所以~~~還是乖乖用不辣的就好~~~
    真的要吃辣~~還得挑週末吃~~~我老公會拉肚子~~平常上班不方便^O^

    tyan1223 於 2009/06/19 18:39 回覆

  • snowsnoopy
  • 豆腐乳空心菜~
    第一次聽到耶~
    一定要來試試^Q^
  • ^^ 豆腐乳的份量請依照你煮的空心菜的份量調整喔~~如果你只是煮一人份給自己吃,沒有用那麼多~就不要放太多以免太鹹喔^^

    tyan1223 於 2009/06/19 18:42 回覆

  • raiijane
  • 0.0.沒看過這樣的料理!很新奇..
  • @@ 應該有吧~~還有腐乳高麗菜呢~ 上個月才去桃園一家店吃...呵

    tyan1223 於 2009/06/19 18:52 回覆

  • norikasproperty
  • 這是我最愛吃的一道菜耶!
    豆腐乳真的很下味~
  • 呵呵~~~吃膩汆燙的空心菜,換個口味真的不錯~~豆腐乳的味道挺好的呢!

    tyan1223 於 2009/06/19 19:38 回覆

  • carrie514
  • 我也第一次聽到用豆腐乳炒空心菜耶~
    改天也來試試味道如何
  • 呵呵~~這算是家常小菜喔~~~偶爾變化一下空心菜的料理方式還不錯的!

    tyan1223 於 2009/06/19 20:11 回覆

  • princess226928
  • 咦~~~空心菜也可以用豆腐乳炒阿?!
    好特別喔!
  • 呵呵~~~可以的~~~還有腐乳高麗菜呢~~~前幾個禮拜去桃園老街才吃呢!!

    tyan1223 於 2009/06/19 20:13 回覆

  • m04m22
  • 豆腐乳炒空心菜真的超好吃的^^
  • 呵呵~~對阿對阿~~豆腐乳本身味道就好~~搭空心菜也很合!

    tyan1223 於 2009/06/19 20:26 回覆

  • kiki
  • 忽然很想搬去妳家隔壁,那就天天有好菜吃! ^^

  • kiki媽...我才想搬去你家隔壁呢!!!又會做麵包~~又會做菜~~我羨慕都來不極了~~~~
    我這些家常小東西~~~就填填我老公肚子還可以啦^^

    tyan1223 於 2009/06/19 20:27 回覆

  • nozzle
  • 您的手藝真好,又很有巧思!
    太厲害了!(從來沒想過空心菜加豆腐乳炒)
  • 呵呵~~我也是看別人做的~~~才想:真好!總算可以換個方式炒空心菜啦!!^^

    tyan1223 於 2009/06/19 20:29 回覆

  • babylung
  • 媽咪這道我之前有試過~
    豆腐乳和空心菜真的很搭耶~
  • 這個很不賴吧!!!豆腐乳加空心菜很棒低~~^^

    tyan1223 於 2009/06/19 20:29 回覆

  • LalaQueen
  • 超棒的!很搭~
    話說~豆腐乳高麗菜也不錯唷!
  • 對阿~~我前陣子有在某家餐廳吃腐乳高麗菜!!我下次也要試試看!

    tyan1223 於 2009/06/19 22:54 回覆

  • cpeishy82
  • 我也喜歡這口味﹐腐乳好味道。
  • 是阿~~用來炒青菜也很不錯~~空心菜、高麗菜都可以!

    tyan1223 於 2009/06/20 00:23 回覆

  • mey572030
  • 這...空心菜炒豆腐乳,真的是第一次看到唷!
    很少吃豆腐乳,因為太鹹了!呵呵^^
  • 真的很鹹~~~所以加也不要太多~~~通常豆腐乳好像是拿來加在稀飯裡居多的樣子..

    tyan1223 於 2009/06/20 00:24 回覆

  • weny0304
  • 這一道家常菜我愛耶!
    謝謝分享~

    有空我也來試做看看囉~
  • 很簡便的家常菜~~一般家裡面材料都有呢~~呵

    tyan1223 於 2009/06/20 00:25 回覆

  • 泓泓麻
  • 簡單又下飯,好吃~
  • 是低~~這是很簡便的家常小炒~^^

    tyan1223 於 2009/06/20 00:25 回覆

  • autu
  • 因為之前人家送了一瓶的豆腐乳
    我老媽最近也蠻常做這道
    腐乳空心菜超好吃的
  • <用力點頭>沒錯~~真的還不錯喔!

    tyan1223 於 2009/06/20 00:25 回覆

  • twododo
  • 腐乳空心菜呀~我怎麼都沒想過呢!
    你好厲害歐~都能想出那麼多樣的食譜
    佩服佩服!!
  • ^^ 印象中也不知道是在哪邊吃過~~就記下來可以這樣炒~~然後再上網看一下別人大概怎麼做低~~^^

    tyan1223 於 2009/06/20 00:26 回覆

  • 時光機
  • 豆腐乳空心菜~可是餐廳裡最受青睞的一道菜!因為很下飯 ^^
    看你的介紹,似乎難度不會很高,DIY也不賴呀~
  • 對阿~~ diy難度不高喔!!算家中蠻常見的小炒~~^^

    tyan1223 於 2009/06/20 00:28 回覆

  • bluewhale06
  • 現在不當牛仔,改走別的路線了嗎? 呵~

    空心菜耶~
    小飛熊超愛空心菜的~
  • 呵呵~牛仔帽看膩了~~所以~~就換了~~^^

    空心菜是家中常見菜色~~我老公也是超愛~~每次他去買菜的話,就是買這個!

    tyan1223 於 2009/06/20 18:43 回覆

  • rennyliu
  • 好久沒吃空心菜了!!>_<
    我比較偏好沙茶炒空心菜:P
  • 沙茶口味也不錯~~只是沙茶熱量高~~~我盡量少用~~~沙茶高麗菜也是我超愛的菜色喔!!

    tyan1223 於 2009/06/20 18:44 回覆

  • samdra
  • 空心菜我也愛吃,腐乳也是我的最愛,兩者加一起好像不錯喔!
    三樣食材就搞定耶
  • 呵呵~沒錯~ 也讓豆腐乳多了點功用~~~<以前都拿來配稀飯>

    tyan1223 於 2009/06/22 19:19 回覆

  • annie7872
  • 嘿~~我也很喜歡用豆腐乳來料理..好朋友..握握手
  • 哈哈~~握手握手~~^^ ㄟ 請問還能做什麼料理呢?教我一下吧!!

    tyan1223 於 2009/06/22 19:19 回覆

  • umechen
  • 外面有賣2種顏色的豆腐乳, 比較白的那種不好,要用比較黃的那種, 包括這道炒空心菜, 這是簡單又易上手的好菜呀! 謝謝介紹
  • 不客氣不客氣~~我這種的應該是偏黃的~~~土黃色~~~還好還好~~呵呵
    這道菜很簡單~~輕鬆上桌喔!

    tyan1223 於 2009/06/22 19:20 回覆

  • ourbackup
  • 這道菜雖家常但真的好吃^^我很喜歡豆腐乳,我的乳名還是因為愛吃豆腐乳而來的咧XDD
    如果沒有空心菜,覺得還有哪些菜用豆腐乳來炒也很合味呢?謝謝
  • ㄚ阿阿阿阿阿~~~難道叫做腐乳妹嗎?呵呵
    高麗菜來炒也ok 呵呵 我在餐館吃過!

    tyan1223 於 2009/06/22 19:21 回覆

  • cannes
  • 豆腐乳空心菜~
    我也是一次看到耶~
    改天一定要試試...
  • 哈哈~~還有腐乳麗菜喔~~都不錯吃說~~^^

    tyan1223 於 2009/06/22 19:24 回覆

  • amway6712426
  • 腐乳我沒炒過
    但是喜歡加金針菇和辣椒
    一點沙茶
    炒起來很像鐵板燒店的熱炒一樣唷~
  • 您是說~~空心菜+金針菇+辣椒和沙茶嗎??
    嘿嘿嘿~~太棒了~~我要試試看喔~~~^___^

    tyan1223 於 2009/06/23 12:58 回覆

  • 媗公主
  • 好簡單喔!
    剛好家裡有空心菜
    改天來做看看
  • 可以試試看~~換個不同口味的空心菜料理!

    tyan1223 於 2009/06/25 02:11 回覆

  • amber0314
  • 豆腐乳不管加什麼都好吃
    光配飯就可以吃一碗了!
  • 哈~~沒錯ㄚ~~我以前多半拿來伴稀飯啦!!!
    現在多幾樣可以變化變化~~^^

    tyan1223 於 2009/06/25 02:12 回覆

  • PLEE
  • 在大陸上不了痞客,不然來看看你的菜可以小解一下鄉愁,好幾天沒來了,多了好多可口的菜啊!
  • ^^ 還是一些家常菜~~~歡迎繼續品嚐~^^

    tyan1223 於 2009/06/29 21:59 回覆

  • anny0716
  • 空心菜搭配豆腐乳感覺好可口,改天我也來試試^^
  • 呵呵~~~還有豆腐乳高麗菜可以試試看喔~~~~換個方式調味也不錯!

    tyan1223 於 2009/07/07 01:51 回覆

  • 茉莉
  • 好棒的菜單!我一定要來試試~~
  • 加油喔!!

    tyan1223 於 2012/05/15 23:01 回覆

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