010-1.jpg 

這是一道簡單烹調的蓋飯,跟牛丼不大一樣,味道也不相同,但是一樣好吃!牛丼的醬汁主要是用鰹魚醬油,較有甜味,這次的蓋飯則是用台式醬油+蠔油,感覺不大一樣呢!!!

一樣參考KC夫婦的<原味的感動-原水文化出版>~~~

材料:

牛小排火鍋肉片約200公克<或者梅花牛肉片>   特色:薄且花紋漂亮、油脂豐富,口感佳,不需增添其他物品<如太白粉>來增加滑順感

洋蔥半顆、辣椒片少許<我用甜椒片代替>、雞蛋1顆、白芝麻少許、海苔絲適量<我用三島香鬆代替>

調味料:奶油1大匙、醬油2大匙、蠔油1大匙、黑胡椒粒1大匙<忘了補貨,所以省了>

做法:

1.洋蔥切絲<0.5公分寬>、牛肉片用紙巾吸乾多餘水分。<好x多買的牛肉片是長條狀,我再切成小方塊>

2.平底鍋預熱約六分熱,放入牛肉片用大火乾爆30秒至一面金黃,就撈起。<牛肉片本身油脂豐富,乾爆即可,不另外加油>

3.下奶油、洋蔥,用中小火炒到洋蔥香軟,就可以放入剛剛炒好的牛肉片,以及辣椒片<或甜椒丁>和其他調味料,快速攪拌均勻後就可以擺盤囉!!

4.白飯裝好,周圍放入牛肉片和洋蔥、中間打一顆雞蛋,再撒入白芝麻、海苔絲<三島香鬆>就可以了!

奶油洋蔥牛肉蓋飯過程圖.jpg 

迅速上桌,花費的時間很少,又很好吃,是我和我親愛的老公今天的晚餐呢!!!當然還有燙青菜等配菜囉!!!營養總是要均衡的~~~~呵呵

ps:不敢吃生雞蛋的人,ㄟ~~暫時想不出啥辦法替代^O^......我跟我老公很愛日式料理,所以生雞蛋還蠻習慣的~~

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (35)

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  • annieL0821
  • 看那顆半熟蛋~~口水就流下來囉
  • ^^ 看來您跟我一樣很適合吃日本料理喔!!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:43 回覆

  • happyintime
  • 哈 現在楷恩跟我一樣都愛上吃沒熟的蛋黃~
  • 耶~~小朋友也接受阿~~真的是不簡單~~~不過,沒熟的蛋,真的好好吃!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:44 回覆

  • mey572030
  • 又出新菜囉,看起來好美味,好想吃喔....
  • 謝謝小胡媽,祝你新年快樂!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:44 回覆

  • beyu86
  • 好想吃ㄛ^^

    真美味
  • 好久不見~~^^
    希望這道菜有滿足您的胃!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:45 回覆

  • pinpin1004
  • 又多了一道營養料理可學了,我的孩子有口福了.(只不過遇到我這三脚貓的功夫,還是有進步的空間).
    感謝妳的分享!3q
  • ^^ 這道菜成功率很高的,但是沒熟的蛋黃不知道小朋友能不能接受就是了^^

    tyan1223 於 2010/01/05 22:46 回覆

  • happyjojo58
  • 看起來就像外面賣的一樣
    好好吃喔!!
  • 呵呵~~謝謝稱讚~希望這道菜有滿足您的胃口~~

    tyan1223 於 2010/01/05 22:47 回覆

  • klpox
  • 不應該餓肚子的時候看~
    口水直流~
    我把這道學走啦~回家煮給媽媽吃!! XD
  • 讚喔~~相信媽媽會喜歡的~~呵呵

    tyan1223 於 2010/01/05 22:47 回覆

  • 宥儒&amp;宥穎媽咪
  • 哇!又是一道好料理,借我引用可以嗎?
    謝謝!
  • 好的~~沒問題~~^^

    tyan1223 於 2010/01/05 22:48 回覆

  • lorina
  • 真是可惜瑞典找不到漂亮油花的牛肉片
    不然像這種料理真的好吃又能快速上桌
  • 我實在不敢想像萬一我哪天也到國外去了,一些平常的材料都買不到怎麼辦~~~~
    牛肉片也沒有,是不是要自備一台切肉片的機器呢?

    tyan1223 於 2010/01/05 22:49 回覆

  • clampab2468
  • 您好.早安.
    祝聖誕節快樂^^
    謝謝您的聖誕大餐^^
  • 呵呵~歹勢阿貝~~~聖誕節那幾天我實在太忙拉!!!!!光是飯局就好幾餐~~
    所以拖到新年才上菜~~祝你2010新年快樂!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:50 回覆

  • lsc649
  • 這個好吃ㄚ
    今天我回家就可以吃囉
  • 呵呵~~豬頭媽最近過得怎樣阿??祝你新年快樂喔!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:52 回覆

  • sandy0661
  • 好吃,我要趕快去買材料~~~
  • ^^ 祝你料理成功喔!!新年快樂!

    tyan1223 於 2010/01/05 23:23 回覆

  • ourbackup
  • 嘿嘿~這裡他們沒有像我們有切肉片那樣,所以自己去買了台切肉機,從此買了好多牛肉回來切,之後吃太多牛肉了,不是當火煱肉片,就是洋蔥黑胡椒牛肉,吃到有點膩了,現在正好看到你分享的這篇,又學到新的烹調囉^^謝謝呢!!
    還有~~祝你們全家聖誕佳節愉快唷^^
  • 哇塞~切肉機耶~~會不會是像台灣刷刷鍋用的那種,自動切成片的???
    這牛肉片很好用~~泡菜炒牛肉也行~~有鰹魚醬油的話,牛丼也很讚~~~我超愛牛肉片的~~哈哈

    tyan1223 於 2010/01/05 23:25 回覆

  • dale1128
  • 看起來好好吃唷~~

    平安夜帶來滿滿的祝福~
    祝聖誕快樂唷~
  • 呵呵~~也祝千千媽咪新年快樂!

    tyan1223 於 2010/01/05 23:26 回覆

  • Alina
  • 好吃好吃~

    今晚平安夜~
    祝福你們聖誕佳節愉快!
    平安喜樂!^__^
  • 謝謝~~也祝福你一切順心、平安~

    tyan1223 於 2010/05/26 19:26 回覆

  • ShereeL
  • 這個很棒喔~~
    有時想煮牛井飯 我家拔拔就會問說:現在不是很想吃甜味的,沒有別的嘛?!
    沒想到使用相同食材,只是變化一下調味...整個味道就不同囉!
    Thanks! And wish you Merry X'mas~~
  • ^^這道牛肉蓋飯還真的是讓我印象深刻~~沒辦法,以往都被甜味的牛丼印像淹沒~~呵呵
    換個調味,真的就是不一樣!

    tyan1223 於 2010/05/26 19:27 回覆

  • mey572030
  • 小甜甜早安~
    來吃聖誕大餐囉~~
    祝福聖誕節快樂唷
  • betty05
  • 哇,又有新菜嘍
    MARRY X'MAS ^^
  • 呵呵~~快樂快樂~~
    也祝你新年快樂~~

    tyan1223 於 2010/01/05 22:52 回覆

  • duck063
  • 簡單又美味的牛肉料理
    再搭配燙青菜就營養滿分了
    放假就來試試囉~^^
  • babylung
  • 聖誕節快樂唷~

    我聞香而來囉~
  • annieL0821
  • 又來偷粗一次
    MerryXmas!!
  • clampab2468
  • 您好.早安~
    來府上吃頓→奶油洋蔥牛肉蓋飯..呵呵^^
    祝假期愉快~~
  • 小豬媽
  • 哇~這個一定超好吃...
    半夜來看吃的我又錯了= =
  • florencehuang
  • 這飯的樣子很美, 好像很美味的, 很想吃啊!
  • boki2009
  • 哇!迴響超熱烈耶!
    下回你要準備衛生紙了,
    不然一堆口水,哈哈哈~~~明天又冷了喲!
  • 加加
  • 當最困難的時候,也就是離成功不遠的時候。
  • AMYGO123
  • 真美味 配上炒青菜更棒 ^^
  • annieL0821
  • 又來粗一口!!^0^
    謝謝您一直的支持
    祝2010年快樂
  • clampab2468
  • 您好.平安.
    祝新年快樂^^
  • mey572030
  • 吃完聖誕大餐現在來等新年大餐
    會上什麼好菜ㄋㄟ?期待唷.......
    祝福 新年快樂 身體健康
  • zoe2008rainbow
  • 新年快樂~今年的菜色依然豐富,
    看來要多準備幾個水桶,口水才不會流滿地呢>Q<
  • ourbackup
  • 很家用型的切肉片啦.
    像刷刷鍋那樣的話,那麼專業的話,看到那刀片也會讓我心驚驚^^
    他們通常用這切肉片機是來切火腿的說XD
  • kiki
  • 這道我喜歡! ^^
    光用看的就覺得好香哦!
  • 呵呵~~這是跟日式牛丼不大相同的牛肉蓋飯~~我很久沒弄了,但是印象很深刻~~可以試試看~~

    tyan1223 於 2010/05/26 19:14 回覆

  • kikiloser
  • 看起來好好吃喔!~
    只是老公現在不吃牛下次我也來用用看改用豬肉試試
  • umechen
  • 那顆雞蛋,不熟的蛋黃, 真是畫龍點睛呀!
    蓋飯就是為了那蛋, 拌在飯裏,加上洋葱的特有甜味, 呵呵~
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