泡菜炒牛肉.jpg  

自從吃了我們家附近的xx小館的泡菜牛肉炒飯後,就對泡菜炒牛肉念念不忘。這次去好x多補貨,也試吃各式各樣的泡菜!!---確定辣度我可以接受^O^

我選擇了傳統泡菜,因為它拿來做料理最適合,其他口味的泡菜,單吃比較合適。今天就拿上好的牛肉片+傳統泡菜牛刀小試了一下,果然很夠味!非常好吃!我老公非常喜歡,恨不得全部吃光光,連便當都不用帶了!!

材料:牛小排火鍋肉片、蔥一支、泡菜一碗、蒜頭3粒、糖1/2大匙

醃料:蠔油2大匙、醬油1/2大匙、酒1大匙、太白粉1大匙

作法:

1.牛肉片洗淨切半<我買的肉片是長條形>,加醃料醃30分鐘備用。蔥切蔥段,蒜頭切片備用。

2.起油鍋先爆香蒜頭,加入醃好的牛肉片略炒一下撈起。利用鍋中餘油炒泡菜,一會兒後加入牛肉片和糖續炒,起鍋前加入蔥段快炒,就可以上桌囉!

泡菜炒牛肉過程圖.jpg 

豐盛、簡單又好吃,是我們今天晚餐上的主菜,非常夠味,料理的速度也快,不會花太多時間,想吃泡菜炒牛肉的人不妨試試看喔!

我炒這一盤的份量,夠我和我老公當晚餐以及隔天兩個人的便當呢!!很實惠划算~~~呵呵

 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (45)

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  • 小浣熊
  • 這要是能再來一杯500cc的冰生啤,那就真的太美滿了!說的自己的口水都留出來!嘻!嘻!嘻!
  • 哇喔~~我怎麼沒想到生啤酒呢~~~~忘了叫我老公去買~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/08 23:48 回覆

  • carrie514
  • 很下飯的感覺耶
    人家明天便當就少這一味啦
    請問有剩嗎??
  • ^^| 歹勢拉!彤彤媽,這道菜整盤都不剩下了~~您可以試試看咩~~夏天吃這個還不錯~~

    tyan1223 於 2009/06/08 23:50 回覆

  • saint8love
  • 這次搶到前3了,哈!
    可惜我不太常吃泡菜...
    哈哈~
  • 呵呵~~恭喜~~真的前三耶~~^^ 我才剛貼不到半小時咩~~^^
    泡菜,我也不是太常吃,但是還蠻喜歡的~~~泡菜炒牛肉是上館子時吃到的菜,覺得好好吃,所以就想回家自己試試看囉!!

    tyan1223 於 2009/06/08 23:53 回覆

  • PRIME
  • YA超愛吃泡菜的說
    看起來是我可以試試看的東西餒..黑
  • 可以試試看~~很簡單喔~~就可以美味上桌~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 00:03 回覆

  • A7V7
  • 看起來辣又酸又香,可是應該沒辣椒也不酸??
  • 當然不酸囉~~因為不是用酸辣醬~~~辣椒的話...泡菜本身就有一些~~
    如果要再加重辣味,可以自己再加辣椒~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 11:47 回覆

  • spapaface
  • 看起來還真不錯吃呢 下次我也去買泡菜 也要如法炮製的來個泡菜炒牛肉...對了 你上菜的照片都照的好美又實在 每次我在廚房都慌慌張張的 實在無法想像何時也可以拍出這麼寫實的照片
  • ^^ 我已經習慣要拍每個步驟了~~準備過程的拍攝容易,就是烹煮的時間較難點~~但是也還好,炒個一兩下就先拍照....或者轉小火再拍也都可以~~~
    另外,起油鍋爆香,我都用冷油爆香,而不用傳統的到油熱了再爆香,蒜頭容易焦掉...也因此我拍照時間就很充裕,不用怕拍的時候蒜頭都黑了^^。

    tyan1223 於 2009/06/09 11:52 回覆

  • ourbackup
  • 又是一道會流口水的菜餚~~~
    其實之前我有自己作韓式泡菜,很普通XDD只是就還是和正統韓式的辣味,味道不同>"<不過這個分享,或許又可以讓我再做自己泡然後再來炒牛肉應該會較有味道XDD
  • 自己做泡菜很棒耶^^ 泡菜炒牛肉可以試試看~~但是如果說要辣味夠的話,那本身泡菜還蠻重要的~~~鹹味倒是沒問題,醃過的牛肉,味道還蠻ok的...^^

    tyan1223 於 2009/06/09 12:02 回覆

  • adog15
  • 真的太會煮了~好像聞到香味~
  • ^^ 這個很容易喔~~您也可試試看!!

    tyan1223 於 2009/06/09 12:04 回覆

  • clampab2468
  • 您好.早安~
    這個泡菜炒牛肉.一定很下飯^○^
    看到..口水又忍不住流下來了~~~呵呵
    祝安好~~
  • 呵呵~謝謝阿貝的鼓勵~~~這個很不錯喔~如果你有泡菜有牛肉,也可以試試看!

    tyan1223 於 2009/06/09 12:05 回覆

  • lsc649
  • 好吃

    可是我現在不能吃辣
    哈哈...那我請你吃基金
  • ^^ 那以後有機會再試試看~~這個泡菜我特地挑的~~辣味是我還可以接受的辣呢!

    tyan1223 於 2009/06/09 12:22 回覆

  • chinsung
  • 這道菜是我家固定會出現的菜式,我老婆喜歡韓式泡菜所以我常常會炒來下飯,不過我都是用豬肉沒用過牛肉,下次我換牛肉看看。
    有一次我有加一點點芝麻,口感上覺得有點不搭(我自己的感覺),如果你有試過請你告訴我味道如何,我想看看我的口感如何。謝謝了!
  • 泡菜炒豬肉飯嗎??黑黑~~換我試試看~~~
    泡菜牛肉炒飯是我家附近一家館子的招牌菜之一....超好吃的說~~~
    泡菜+芝麻+牛肉應該是不搭的~~泡菜味道很濃應該會搶了芝麻的味道~~我猜想拉^^
    芝麻牛肉我前面有做,就單純芝麻、醬油就好了~~~味道單純又很香說~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/09 12:24 回覆

  • Alice1016
  • 我超愛吃泡菜
    這道菜整個就很美味,讚
  • 呵呵~~這個我強力推薦你可以試試看~~好吃好吃~~又很過癮喔~~^^
    ps:記得選好吃點的泡菜~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/09 12:25 回覆

  • raiijane
  • 一口一..肚子餓囉!
  • 呵呵~~我現在自己看了也肚子餓~~要來吃我豐盛的午餐囉^^

    tyan1223 於 2009/06/09 12:28 回覆

  • duck063
  • 這各超下飯的吧~
    也好想來一盤喔~~
    (公公不准我們在家吃牛肉,所以只能趁外食偷偷吃了...)
  • ^^|| 這個外面餐館有賣的~~呵呵 尤其是韓式的餐館喔~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 12:30 回覆

  • annie7872
  • 辣..辣..辣..呵呵呵..偶最愛!!
  • 呵呵~~可以試試~~自己買泡菜來炒~~很簡單喔~~

    tyan1223 於 2009/06/09 12:30 回覆

  • pingliao
  • 我家是煮泡菜豬肉
    豬肉片是冰箱裡必備的
  • 呵呵~~泡菜豬肉也是很ok~~~我下次也來試試看~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 12:33 回覆

  • mey572030
  • 泡菜,我也很愛啊!加上炒牛肉,好吃,好吃~~
  • 讚齁~~這個真的是好吃耶~~難怪我家附近有兩家餐館都有這道菜~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/09 12:34 回覆

  • toyu
  • 之前都一直在忙,
    沒時間過來留言.
    嘩,原來你的廚藝是那麼棒,
    和你一起的人,真是有口福呀!
  • ^^~~ 我沒有很棒拉~~都是看食譜做菜居多~只是我食譜有好多本喔~~~
    隨時都可以參考~~
    不過我老公真的還蠻幸福的~~因為最有機會當我的"白老鼠"~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/09 12:40 回覆

  • elva875086
  • 問個笨問題
    糖是在啥咪時候加進去的?
    感覺上這個 比較容易做
    我也想來學一學
    改用羊肉或豬肉片來炒好了
  • 這個很容易很容易的~~有泡菜有牛肉就成功一半了~~
    糖是在牛肉片回鍋再炒的時候放的~~~我在步驟上有提到~~再看一下喔~~^^
    泡菜豬肉片應該也很ok~~同樣的用油花多一點的肉片來炒會比較好吃~~
    羊肉的話...總覺得沙茶羊肉味道會比較合耶~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 12:41 回覆

  • chinsung
  • 是沬!
    我就覺得芝麻味與泡菜味像二個笨蛋在我嘴裡〝葛來葛去〞的,說不出的怪。下次我還是別出笨主意好了。
  • ^^| 沒有關係拉~~總是要多方嘗試的~~我也是常有些亂搞的作品咩~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/09 13:23 回覆

  • evacih
  • 這道菜色也是我到餐廳看到菜單會想點的,

    但沒想過自寄煮"好像"也挺容易的...你實在太厲害了
  • 對的....自己煮也很容易喔....試試看吧~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 16:50 回覆

  • norikasproperty
  • 泡菜加牛肉
    真是開胃
    不過可惜沒有啤酒搭配~哈哈
    教主是酒鬼~~嘻嘻~瘋言瘋語
  • ^^ 呵呵~~涼涼夏日~~大家都想到啤酒~~~齁搭拉~~

    tyan1223 於 2009/06/09 16:53 回覆

  • 小鴨子
  • 嗯~基咧我午假意~
    麻煩打包帶走一份,謝謝!!
  • 呵...請放心的帶走吧~~^^ 好吃喔~~~

    tyan1223 於 2009/06/09 21:43 回覆

  • m04m22
  • 夏天吃一定很開胃
    光用想的就要流口水了^^~
  • 就是覺得鐵定開胃~~呵呵~~~所以就煮了一大盤~~~^^

    tyan1223 於 2009/06/09 21:44 回覆

  • gawel1101
  • WOW!!~

    我要配飯吃!!XD
  • 呵呵~~這個配飯超夠味的~~哈哈

    tyan1223 於 2009/06/10 13:19 回覆

  • autu
  • 今天剛好包了一大盤的泡菜水餃說 哈
    泡菜真的好好吃喔
    我買的是金媽媽泡菜 超夠味的
    我老爸也超愛吃泡菜炒豬肉的說 呵
  • 喔帥喔~~泡菜水餃~~~好吃耶~~~
    我沒有包過~~但是附近的八方雲集有賣呢~~^^
    泡菜炒豬肉也是很棒的~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:20 回覆

  • yulunanabaicu
  • OMG!!!!!
    妳的菜怎麼都很對我的胃阿!!!!!!
    我想要配海尼根啦!!!
  • 你愛吃辣齁~~~呵呵
    我是很難得炒辣的菜餚說~~沒辦法~~時在愛吃泡菜炒牛肉~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:21 回覆

  • yuyududu45
  • 夠嗆味的泡菜炒牛肉,最適合當夏天的下酒好菜,愛忍不住貪吃的嘴,已經在冰箱翻箱倒櫃找東西解饞了!
  • ^^ 泡菜炒牛肉確實很適合夏天~~~讓人會忍不住一口接一口吃光光~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:22 回覆

  • bluewhale06
  • 哇~如果包生菜 一定也很棒~
  • ㄟ~~給了我新點子耶~~呵呵~~~加上生菜脆脆的口感~~應該也不賴~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:23 回覆

  • Jessie99
  • 我也超愛泡菜^O^
    這道菜我好像是從三立的某節目學的
    還曾用豬肉片炒過說
    都很讚
  • ^^ 我是看附近館子賣得好吃~~就想要自己試試看~~~第一次做時..用的是超市的泡菜~~覺得沒那麼好吃~~~果然泡菜好壞差很多~~
    這次用好x多的~~才覺得順口~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:24 回覆

  • Jasonmummy
  • 泡菜牛肉~
    看起來真的很夠味,
    應該是白飯殺手吧^^
  • 沒錯~~~我老公隔天帶便當還是直說回味無窮~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:24 回覆

  • superp
  • 泡菜牛肉應該很棒。

    泡菜的用處還蠻多的,可以拿來煮泡菜豆腐鍋,泡菜炒飯都可以
  • 對阿~~我第一次吃的時候,其實是泡菜牛肉炒飯~~~附近一家小館子的~在巷弄內~~生意超好~~~這附近的人都知道~~~你下次來帶你去吃~~~生意很好的一家店~~

    tyan1223 於 2009/06/10 13:26 回覆

  • ulon27
  • 這道菜一定很下飯~
  • 是的!!超下飯!!呵呵~~~
    為了帶便當~~我常做一些好配飯的料理~~吃起來比較過癮^^

    tyan1223 於 2009/06/11 02:45 回覆

  • cateunice
  • 喔~泡菜我的最愛~
    之前有吃過泡菜豬肉就讓我久久難以忘懷~
    加牛肉應該更夠味~嘿~這裡拜回娘家就來試看看!
  • 真的可以試試看~~~超好吃的~~呵呵~~~會一口接一口喔~~~

    tyan1223 於 2009/06/11 02:45 回覆

  • anny0716
  • 我也超愛吃泡菜的,配上牛肉看起來香辣夠味一定蠻下飯的~
  • 非常下飯~~~讓人一口接一口~~我到現在都還懷念~~可惜泡菜用完了~~
    要再來補貨!

    tyan1223 於 2009/06/11 02:46 回覆

  • gawel1101
  • 對呀!!
    我要吃我要吃XD
  • 可惜你不住我家附近~~不然就請你吃~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/11 02:46 回覆

  • uhciep
  • 天呀!!看的我嘴巴好酸,好想吃飯哦><
  • ^^剛好是晚餐時間~~記得吃飽點喔~

    tyan1223 於 2009/06/11 19:10 回覆

  • amber0314
  • 很下飯耶~

    我有個想法..
    來個泡菜牛肉鍋.如何.酸的哩
  • 泡菜牛肉鍋當然好呀~~^^ 讚的哩!

    tyan1223 於 2009/06/11 19:11 回覆

  • gawel1101
  • 那我要搬去住妳家XD
    這樣每天都有好吃的~!^.^
  • 呵呵~~我家沒有空房間耶~~住滿滿~~~好多東西都沒得擺呢~~^O^
    說真的~~你可以學下廚喔~~自己煮,自己吃~~超享受!

    tyan1223 於 2009/06/11 19:12 回覆

  • aimee520
  • 這個如果再配上啤酒
    真的是很棒..
    妳老公真的太幸福了
    天天都有美味上桌耶
  • ^^ 呵呵~~他運氣好~~剛好我去年轉性,變得愛做菜~~~以前也不是這麼勤勞的~~^^

    tyan1223 於 2009/06/11 23:54 回覆

  • AmandaIstill
  • 泡菜牛肉都是我的最愛耶...

    吼...如果我是男人,一定也把妳娶回家:P
  • ^^ 呵呵~~~不一定喔~~我以前脾氣很差的~~還很霸道~~~
    是現在才改變的耶~~~所以不是每個人都可以接受的啦~~^O^

    tyan1223 於 2009/06/14 17:41 回覆

  • gawel1101
  • 呵呵!!可是會越吃越胖XD
  • 嘿嘿~~還好啦~~牛肉的脂肪比豬肉少很多低 ~~~~自己煮的~~油放的也比較少~~
    不然我的身材鐵定也完蛋了~~~XD

    tyan1223 於 2009/06/14 17:41 回覆

  • lorina
  • 每次看到你買充滿油花的牛肉片
    就讓我口水留個不停
    你的牛肉料理真的讓人垂涎啊
  • sCtingting
  • 呵呵,我今天又試了這道菜
    好棒ㄚ,新手主婦也可以上手呢!!
    我老公直說好好吃,還說飯怎麼煮這麼少~~~~
    小胖婷信心大增啦~

    我加了一點小變化,把泡菜跟洋蔥稍微一起炒了一下
    可以消除掉一點泡菜的辣味跟酸味,多了一點甜味
    也不錯吃,而且就不會感覺牛肉很少了....
  • 呵呵~~這有甚麼問題呢~~洋蔥跟牛肉也是很對味的~~可以增加甜味~~^___^

    tyan1223 於 2010/05/26 20:41 回覆

  • 訪客
  • 那泡菜適用罐頭ㄉㄇ ..哪一家ㄉ泡菜 我要有點辣ㄉ?
  • 印象中這泡菜我是在cosco買的~~一盒一盒促銷且可以試吃~~我後來再去也沒看到了~~~^^

    tyan1223 於 2011/05/04 15:49 回覆