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中午閒閒沒事，家裡沒大人，就自己料理一人份的午餐囉~~~最近看好幾個格友都做了咖哩系列的料理，真是讓人垂涎三尺~~~
所以，我也把冰箱蔬菜整理一下，打算來個蔬菜咖哩炒烏龍炒麵~~~嘿嘿...結果真的是簡單又方便好吃啦!!
既是蔬菜炒麵，配料就隨個人放囉~~不一定要跟我一樣。喜歡有點肉的人，也可以加蝦仁或肉末之類的...自己想怎麼配就怎麼配!!
材料:烏龍麵一包、高麗菜適量、紅蘿蔔絲適量、香菇2-3朵、洋菇2-3朵、蔥2支
調味料:咖哩塊一塊<或咖哩粉1大匙>、高湯4大匙、鹽少許
作法:
1.高麗菜洗淨切一切、紅蘿刨成絲、香菇和洋菇切片、蔥切段。
2.煮一鍋滾水，將烏龍麵丟進去煮熟，撈起備用。
3.起油鍋先炒所有的蔬菜，把蔬菜炒熟，倒入高湯、咖哩塊以及烏龍麵，拌勻炒熟即可。起鍋前，加個蔥段拌炒，來點綠色不錯!!呵呵~~~
是不是很簡單方便呢??一個人的午餐咩~~這樣打發就好了~~~還挺豐盛的說!!!
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