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最近不知道怎麼搞的，常常有飯局，害我冰箱裡一堆食物放了好幾天沒煮。心裡怕食材壞掉，想說來個大鍋混合炒，於是這道炒飯就這樣出爐了!!!
雖然說亂炒一通，可是居然也挺好吃的耶!!!我和老公沒兩三下就把飯清光光，照片也沒好好拍~~~所以這張看起來有點模糊，真是不好意思!!
下次再做一次的時候，再給他認真拍一下!
材料:冷飯、蝦仁一盒、牛肉絲ㄧ盒、泰式椰汁3大匙、咖哩塊一塊(用咖哩粉更方便)、鹽2小匙
肉絲的醃料:醬油、酒少許、太白粉少許
作法:
1.牛肉絲用醃料醃一下、蝦仁洗淨備用
2.鍋裡放油先略炒肉絲和蝦仁就撈起。
3.倒入椰奶、咖哩塊，讓兩者均勻融合在一起後加入冷飯快炒，讓飯與椰汁均勻融合!(要椰香重一點的話，可以在加些椰奶進去)
4.加入蝦仁、牛肉絲拌炒、灑些鹽，炒一下就可以起鍋!
總之，椰奶+咖哩來炒飯，味道真是不錯!至於配料，是可以隨個人喜好改變的，我是想要銷耗一下牛肉絲和蝦仁，就把他們炒在一塊，喜歡純海鮮的，可以炒花枝、蝦仁，變成一道純泰式海鮮炒飯也很棒!
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