天氣熱了，來道涼拌的菜剛好!!!

前陣子婆婆看電視的時候，看到陳今珮小姐正在分享她的減肥養生餐，於是就依樣畫葫蘆，自己試試看!(家庭主婦就是這樣，看看電視，然後自己試做^^)加上我公公樓頂牌開心農場無限量的番茄提供，這道菜還真的是超養生、有機無負擔哩!

材料:番茄數顆(家裡人口不多的話，2-3顆就好)

     乾海帶芽適量(一小搓就可以泡一盤)

醬汁:日式柴魚香菇醬油1.5大匙、 冷開水1大匙<因為我用的柴魚香菇醬油是2倍濃縮的，所以要稀釋>、白醋2小匙、糖1小匙

     醬汁可依個人喜好調整，味道是酸酸鹹鹹的，還蠻開胃的!要酸一點的，醋可以再多加，自己可以先試試味道!

做法:

1.番茄洗淨，上面畫個十字。乾海帶芽用冷開水泡開。<嫌海帶芽腥味重的人，也可以用熱開水，泡開即撈起，免得太軟爛)

2.煮一鍋開水，水滾後，番茄丟進去汆燙10-15秒，就可以撈起。用冷過濾水略為沖過後，就可以輕鬆去掉番茄皮。

(a.番茄汆燙，主要是為了去皮，並且讓茄紅素能釋放，番茄煮熟吃比生吃來得營養喔!b.番茄千萬不要燙太久，不然會變成很恐怖的糊胡爛模樣!)

3.番茄切成數瓣(4-6瓣，依個人喜好)。

4.海帶芽舖盤底，番茄擺上去，醬汁淋一淋，攪拌攪拌就可以吃囉!<希望冰涼一點的，可以先冰冰箱再吃>

ps:我為了擺盤照相漂亮，所以主圖中的樣子是還沒攪拌過的，攪拌之後就沒那麼美囉!!呵呵!還有，因為只有兩個人吃，所以我只用了兩顆番茄，其他的冰冰箱備用。

   <粗心的我，居然忘了放過程圖@@，趕緊補上!!>

 

另外附上之前第一次自己弄的番茄煮太久的糊爛失敗照片，提醒大家，番茄真的別燙太久!!

↓超慘的糊爛養生涼拌番茄~~

 


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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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