胡麻醬柳松菇.jpg 

這是一道清爽無負擔的青蔬小菜,雖然用了胡麻醬,胡麻醬本身是含有油脂,但是芝麻、乾果類的油脂對人比較好<記得上營養課時,營養師講的>...

所以,是還可以接受的範圍~~~

在那麼多道豐盛的菜餚中,穿插一道這樣的菜,是比較好的~~~降低我們一餐中脂肪的攝取!!

參考:蔬菜料理食譜<跨世紀文化出版 作者:張皓明>

材料:柳松菇一盒、小黃瓜一條

調味料:胡麻醬3大匙、糖1小匙、醬油膏1小匙

作法:

1.柳松菇洗淨、小黃瓜洗淨切片。

2.煮一鍋滾水,川燙柳松菇後撈起,放在冰水中冰鎮。<或者冷開水沖一下,放入冰箱冰個10來分鐘>

3.小黃瓜擺列在盤子的邊緣一圈,中間放冰好的柳松菇,將沾醬淋上絞拌均勻 的調味料即可。

    ps:小黃瓜用鹽巴抓一下,更脆嫩,不用也可以,沾胡麻醬一樣好吃。

 

   這道菜基本上三兩下就被清光光了~~~真是簡單又好吃!!

胡麻醬柳松菇過程圖.jpg

胡麻醬+醬油膏+糖~~這混合的醬料蠻好吃的說~~呵呵.... ps:醬油膏我選擇用蔭油膏~~味道不太一樣喔!!

 

 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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