滷鳳翼 總圖02.JPG

好久沒有滷雞翅了,想到那滑嫩的口感,又讓我忍不住再度嘗試!!這次換了口味,用甜麵醬和豆腐乳來滷,好好吃哩!!!

而且我滷得很透,雞翅一到口中,幾乎是入口即化,自動拆解,非常好啃~~~哈哈

參考食譜<我家食譜3-肉類-宏文出版社>

材料:

1.雞翅一盒

2.薑一大塊

3.滷雞翅醬料---酒2大匙、糖1又1/2大匙、甜麵醬2大匙、紅腐乳2大匙 <糖我用冰糖~~紅腐乳我改用一般豆腐乳>

4.水 ~~適量<淹過雞翅就可以>

作法:

1.雞翅洗淨擦乾備用。

2.薑切片。

3.鍋內放2大匙油加熱,先炒薑,再放入雞翅拌炒至金黃色。

4.另準備一個鍋子<砂鍋、厚鍋為佳>,加入滷雞翅醬料和水,先用大火煮沸後,改用小火煮到沒有汁液!!<越到後面,越要注意翻動,以免煮到焦掉黏鍋底蠻難洗的,這個熬煮過程大概要20-30分鐘>

以上就是全部做法,料理手法並不難,就是要花一點時間來熬煮,這樣才能滷出夠味的雞翅!!!這道菜相信大人小孩都愛吃,配飯一級棒!!!有興趣不妨找時間滷一鍋來吃吃看!!呵呵

 

滷鳳翼步驟圖.jpg

 


 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

tyan1223 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • proync
  • 這道菜太誘人了
    要是不節制
    可能一個人就把它吃光光呢
    太棒了
  • 呵~~這是真的~~我跟我老公費了很大的意志力才留一半讓隔天帶便當!^^

    tyan1223 於 2010/10/12 23:48 回覆

  • Alina
  • 很喜歡看妳分享的食譜
    連照片的分解都很清楚
    一目了然
    謝謝你的分享喔!^^
  • 看到格友的鼓勵總是令人開心~~
    我的想法很單純,很希望透過清楚的分享,能讓越來越多人願意動手試試看~~^__^

    tyan1223 於 2010/10/12 23:51 回覆

  • happyjojo58
  • 哇!雞翅看起來滷得真入味
    好好吃的感覺喔 ^///^
  • 好吃到連骨頭都不想剩下^O^ 呵呵

    tyan1223 於 2010/10/12 23:51 回覆

  • 黑貓
  • 真的!真的!真的!會吃到連手指頭都不放過的一道菜.....讚啦!
  • 真是~~不能同意你更多~~~^^

    tyan1223 於 2010/10/12 23:52 回覆

  • 小胡媽
  • 光看照片就好想吃吃看呢!聞到香味了...
  • 謝謝小胡媽~~我昨天也又滷了一鍋給家人吃~~~一樣一跟骨頭都沒剩下!^^

    tyan1223 於 2010/10/18 13:09 回覆

  • 因花
  • WOW! Delicious!
  • Thank you for your coming...^^

    tyan1223 於 2010/10/18 13:10 回覆

  • 可愛的安妮姐姐
  • 鳳翼..哈..都快忘了這個美麗的名字!!
    真的好粗耶!!
  • 呵呵~~是阿~~這個名字真的挺美的~~看那雞翅修長的翅膀~~如滑翔天際~~

    tyan1223 於 2010/10/18 13:20 回覆

  • 649
  • 看了很想吃.
  • 我也是~~昨天又滷一鍋~~已經沒剩下了!!唉!

    tyan1223 於 2010/10/18 13:23 回覆

  • bluewhale06
  • 有一陣子小飛熊天天吵熊媽要吃這個
    哈哈
    最後下場又是肥肥肥~哈哈
    娜姐的手藝真好呢~
    每次都讓人想吃!哈哈
  • 謝謝小飛熊的稱讚~~
    雞翅的油脂高~~確實很容易增肥~~呵呵
    雖然好吃,還是偶爾吃吃就好!

    tyan1223 於 2010/10/22 18:45 回覆

  • zbmodelgm
  • 這鳳翼真是感覺很入味!
  • 呵呵~~豆腐乳和甜麵醬滷進去的滋味真的是不錯!!

    tyan1223 於 2010/10/22 18:46 回覆

  • 小猴子麻
  • 哇~我最愛吃雞翅了
    看起來真讚^^
  • 讚齁~~我滷了兩次,兩次都吃光光了!

    tyan1223 於 2010/10/22 18:47 回覆

  • 漂流鎮長
  • 沒想到用滷的食材可以這麼讓人"雙手"大動~胃口大開~~~看了所有的料理只想說==>食神跟妳有啥關係?或著妳就是食神?
    PS:希望不會回覆我說"其實人人都是食神"~~~~^^
  • 呵呵~~謝謝您的讚美,讓人心花朵朵放呢!^^
    我只是喜歡研究食譜做菜,也喜歡變換餐桌上的菜色~~
    這次滷雞翅,味道很不錯,滷得透,吃起來也不麻煩~~

    tyan1223 於 2010/10/22 18:48 回覆

  • Kiki
  • 這雞翅,光用看的,就流口水了......
  • 呵~~我自己看也餓了!!趕快來處理今天的烤豬肋排~~

    tyan1223 於 2010/10/22 18:49 回覆

  • 多米麻
  • 夭壽喔~怎麼看起來那麼好吃阿~

    偶緊酸~(還沒吃飯哩^^)
  • 麥走麥走!!好歹啃一根完再回去咩~~呵<開玩笑低~~>

    tyan1223 於 2010/10/22 18:49 回覆

  • superp
  • 我也愛啃雞翅~ 還沒吃過這種加了豆腐乳去滷的口味
  • 加豆腐乳有豆腐乳的味道,不大一樣~~但一樣好吃!^^

    tyan1223 於 2010/10/22 18:50 回覆

  • ourbackup
  • 我記不太得甜面醬的味道了,但豆腐乿是我的最愛啦~
    不知我這裡買不買得到甜面醬,(該不會又要一年後了吧.像上篇留言)XD
    光看相片和想像豆腐乳的味道又流口水了~~~
    謝謝分享啊~
  • 呵~~甜麵醬~這我也難回答了~~雖然看了一下網路上自製甜麵醬資料,但是仍理不出頭緒~~
    所以還是衷心期盼能買的到現成的比較方便~~
    滷雞翅有很多種配料方法~~豆腐乳+甜麵醬是一種~一般用醬油、糖、滷包來滷也是ok~~~
    我自己心裡還想,不知道有沒有人用豆瓣醬來滷的~~很想試試看哩!

    tyan1223 於 2010/10/22 18:54 回覆

  • hafamily
  • 好棒ㄋㄟ粉想吃一口
  • 呵呵~~謝謝稱讚~~滷鳳翼改天有機會試試喔!

    tyan1223 於 2010/12/19 16:37 回覆

  • ericmon
  • 哇!看起來也太好吃了巴
    下次來魯看看~~
  • 這個雞翅真的不錯~~味道也好~~我媽媽很喜歡呢!

    tyan1223 於 2010/12/19 16:38 回覆

  • 雅(廣廣娘)
  • 雅很愛允指的感覺說...真想嚐一口
  • 呵呵~~我也是~~^^

    tyan1223 於 2010/12/19 16:38 回覆

  • 恩爸比
  • 想起我當兵的時候
    一放假我便往員林的跑
    去買雞腿跟雞翅要恩阿嬤弄東弄西的
    有媽媽的味道 :p
  • 恩爸~~要不要自己試著滷滷看阿~~~呵呵
    有爸爸的味道也不錯阿!^^

    tyan1223 於 2010/12/19 16:39 回覆

  • A7V7
  • 你手藝太好了,老公有口福
  • 難道這是他一直瘦不下來原因嗎~~~唉!

    tyan1223 於 2010/12/19 16:39 回覆

  • saint8love
  • 哈哈~好久沒來了~(電腦壞了><

    看起來油油的好好吃唷XDD

    雖然剛吃飽不過又餓了((往冰箱跑去~
  • 呵呵~~好久沒看到你了~~~我也一陣子沒上來了~~這雞翅滷得很透~~讚說!

    tyan1223 於 2010/12/19 16:40 回覆

  • 悄悄話
  • 瑪琳
  • 不愛吃翅的我
    看了都心動
    打算來試一試~
  • 這道菜會贏得家人的稱讚喔~~祝福你!

    tyan1223 於 2010/12/19 16:41 回覆

  • legacyecho
  • 光看就想吮指了!
  • 謝謝稱讚~^^

    tyan1223 於 2011/05/04 15:46 回覆

  • 阿貝
  • 您好..平安..
    聖誕大餐ㄋㄟ!
    祝您聖誕節快樂...
  • 悄悄話
  • BOBO131
  • 每樣看起來都好好吃唷.光看照片就流口水了><讚唷^^d
  • 謝謝稱讚啦~~愛吃雞翅的人就是很愛~~^^

    tyan1223 於 2011/05/04 15:47 回覆

  • ellen41
  • 害我現在好想吃宵夜唷~金害~
  • 呵呵~~別衝動黑~~吃宵夜會胖低~~

    tyan1223 於 2011/05/04 15:47 回覆

  • kikiloser
  • 看起來好好ㄔㄛ!~
    下次我也要來做做看
  • 雅(廣廣娘)
  • 敬祝閤家2012年平安喜樂歡喜自在^^
  • 很久不見囉~~謝謝雅的祝福!!^^也願您平安如意!

    tyan1223 於 2012/02/08 02:35 回覆

  • 帥達陸
  • 感覺不錯吃喔

    上回我我放紅掬也不錯