黃瓜素雞.jpg

這是一道常見的小菜,很多小吃店都有呢~~弄成涼拌,夏天吃,清涼解毒~~~~不弄成涼拌,也很好吃!

素雞的部分,我是在超市買有調味過的,也可以去菜市場買一般的,回來汆燙一下就好,很方便簡單!

參考食譜:百變蛋、豆腐<鼎鑑文化>

材料:<份量2人份>

素雞一包<若去市場買,就買個1條吧,人多的話買個3條>

小黃瓜1條<人多的話買個3-4條>

蒜頭2-3粒

紅辣椒1條<我因在超市買的素雞是調味過的,裡面已經有辣椒,就不另外準備>

調味料:

A料:鹽、白醋各0.5小匙<多份量的話就各1小匙>

B料:糖1小匙、辣椒醬1大匙、薄鹽醬油1大匙

C料:麻油1小匙


做法:

1.素雞、小黃瓜洗淨切片,放入滾水中汆燙。<我的素雞是現成切好片的,所以只汆燙小黃瓜>

2.大蒜去皮切末、辣椒去蒂切末備用。

3.小黃瓜放入碗中加鹽跟白醋均勻攪拌,醃10分鐘。<真的不用很久,就入味囉!>之後撈出,用冷開水沖淨後,裝盤。

4.加入素雞、蒜末、辣椒以及B料攪拌均勻,最後上桌前淋一下麻油就搞定囉!<想做成涼拌的話,請放入冰箱冰一陣子>


黃瓜素雞過程圖.jpg

黃瓜素雞過程圖2.jpg

這道小菜真的是很開胃,一下子就被吃光光,想吃的人,不妨在家裡自己動手弄一盤來嘗嘗喔!!!



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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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