泰式炒牛肉主圖.jpg

家裡缺泰式辣椒醬缺好久了,這次去好x多採買,總算補上。這罐THAI辣椒醬,加上醋或檸檬汁調味,味道會變得很不一樣,酸酸甜甜辣辣,我還蠻喜歡的,而且最重要的是,這辣度我能接受<基本上我們是不吃辣的>。而牛肉的部分,一樣是好x多的牛小排火鍋肉片,花紋漂亮、肉質鮮嫩,是我愛用的肉片<各種炒牛肉、做牛丼、唰牛肉都超好吃>!

做法則是我婆婆跟我講的,我跟他一起去買,他我說用這個炒牛肉還不錯吃,叫我試試看!

材料:美國牛小排火鍋肉片、洋蔥半粒、蔥一根

調味料:泰式辣椒醬4大匙、白醋或檸檬汁2-3大匙、鹽一匙

做法:

1.將長條狀的牛小排火鍋肉片切成數個小塊、洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用。<若用一般牛肉片,請加太白粉抓一抓,增加牛肉滑順口感,不然會澀澀的>

2.將泰式辣椒醬+醋攪拌均勻~~

3.先乾爆的方式先炒肉片,因為這牛肉品質好,脂肪很多,所以鍋子裡不用放油,直接炒牛肉到六分熟,略為變色即可,撈起備用。

4.利用剛剛炒牛肉逼出來的油,炒洋蔥至軟<可加點水>,轉中小火,再放入剛剛的牛肉、調好的泰式醬料、鹽,拌炒至全熟,灑上蔥花拌一下就可以上桌囉!

●材料準備

材料準備.jpg

●過程圖

泰式炒牛肉過程圖.jpg

就這樣,很簡單吧!!^^

另外,買了這一大罐泰式辣椒醬可以做什麼呢??

就是這個冰冰涼涼又好吃的~~~泰式涼拌皮蛋!!


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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (33)

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  • Alina
  • 太棒了學起來!^^
    應該很下飯喔!
  • 是阿~~那天吃的很飽,原本還想留點當明天的便當~結果吃光了~~沒得帶便當!^^

    tyan1223 於 2010/07/04 15:40 回覆

  • bobosauce
  • 你好厲害, 出這麼多食譜吔

    你好厲害, 出這麼多食譜吔! 我每次在出食譜時, 都要想一下過程和拍照事宜, 就覺得很累, 所以真的覺得你好厲害哦! 感覺上好像信手拈來那麼容易的感覺, 太佩服你了~~
  • ^^ 有不少部落客都跟我一樣很愛拍做菜的過程~~其實習慣了就好,把每個過程都拍下來就對了!^^
    話說回來,看到你分享的泰式料理~~我也打算偷學呢!!哈哈

    tyan1223 於 2010/07/04 15:42 回覆

  • lsc649
  • 泰式口感
    酸甜好味
    那可以多吃幾碗飯了
  • ^^ 這幾天太熱了!!會讓人想吃這味~~呵呵

    tyan1223 於 2010/07/04 15:43 回覆

  • miaou
  • 夏天吃最棒了,很下飯。
    忍不住也想動手做做看~^ ^

  • 夏天吃點酸辣口味的料理,是比較下飯說!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:41 回覆

  • kikiloser
  • 看起來好開胃喔!~
    夏天食欲很容易不好!~
    感覺吃這可以吃好幾碗飯
  • 這道菜還好~~只是換個口味也不錯~~加上婆婆說要這樣弄~~我就試試看囉!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:44 回覆

  • murta
  • 恩好!
    下次換我來試試看~
    很容易的一道菜! ^^P
  • 這道菜很容易~~我婆婆說那酸辣醬幾乎是用拌入的方式了~~不大需要炒!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:44 回覆

  • m04m22
  • 哇~
    白飯又多吃好幾碗了XD
  • 謝謝猴麻~~^^

    tyan1223 於 2010/07/07 15:47 回覆

  • saint8love
  • 夏天吃泰式料理

    跟本極品呀呀呀呀呀呀~~~
  • 呵呵~~這是一定要的啦!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:47 回覆

  • artping168
  • 凡事"用感情"都會變得很不一樣,
    交朋友、做菜、寫博客亦然!

    顯然妳是個感情豐富的人,"簡簡單單"的料理也能變得很"有滋有味"! 讚!!!
    找時間我業要試試做看看~ ^_*

    網路過客Vivian 有空來我家坐坐
  • 謝謝你的鼓勵與回饋~~我喜歡做菜,也喜歡看家人津津有味的吃我做的料理~~享受這樣的幸福~~雖然我不是什麼很厲害的廚娘~~依舊需要看食譜做菜~~但是,還是樂在其中!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:50 回覆

  • ourlife
  • 我喜歡這一道泰式炒牛肉...
    噢喔...
    半夜看吃的是一種酷刑...
    尤其看見好吃的更受不了...
  • 我知道你愛吃辣!!呵呵~~我看你要弄這道菜的話,別加醋了~~直接辣椒醬給他淋上去就對了!!<加醋會緩和辣味>

    tyan1223 於 2010/07/07 15:51 回覆

  • ohlala
  • 泰式超適合夏天呀>V<
  • That's right!!在夏天吃泰式料理~~感覺更過癮!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:52 回覆

  • uniquevera
  • 泰式非常適合夏天開胃阿~讚!
  • ^^ 原來大家的想法都一樣~呵呵

    tyan1223 於 2010/07/07 15:55 回覆

  • Hua5634
  • 你這道菜跟媽最近學的一道很像哦!
    很讚!!
  • 呵呵~~婆婆交待這樣做,做媳婦的當然就趕快嘗試~~還不錯吃~~只是我太習慣一般洋蔥炒牛肉的味道~~換了這個口味,我自己其實不是那麼適應,只是覺得還不錯~~但是我老公覺得很好吃就是了!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:58 回覆

  • dollchen
  • 哎呀!好可惜哟。

    我不能吃牛肉呢!

    那其它的我就多吃点把!
  • 呵呵~~可以把他換成梅花豬肉片~~感覺應該也不錯!

    tyan1223 於 2010/07/07 15:59 回覆

  • wisebaby
  • 這味我愛!!!
    尤其是在炎熱的夏天
    超開胃的啦~~~
  • 呵呵~~泰式料理酸酸辣辣~~夏天吃剛剛好!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:36 回覆

  • happyjojo58
  • 我不吃牛肉改炒豬肉
    應該也不錯吃吧 ^///^
  • 炒豬肉絲也沒甚麼不好~~應該一樣好吃!^^

    tyan1223 於 2010/07/29 19:37 回覆

  • weny0304
  • 夏天吃這一道最下飯了
    我要打包帶走囉!
  • 呵呵~~歡迎打包帶走!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:37 回覆

  • proync
  • 我很喜歡東南亞的料理呢
    因為我喜歡酸酸辣辣的啦
  • 齁齁~~好多人愛吃酸辣~~~夏天吃真開胃!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:37 回覆

  • happyintime
  • 這個夏天應該很下飯~
  • 沒錯~~~配飯吃剛剛好!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:38 回覆

  • mey572030
  • 很少吃泰式料理,,酸酸辣辣應該不錯吃,多學一些其他料理,我想偶而改變一下烹調方式也很好吧
  • 我也是想改變一下料理方式~~所以就用這種試試看~~多一種口味,多一種變換!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:40 回覆

  • amorsappho
  • 嘩~~~真的很賢慧耶!!
    你老公真是好口福~超幸福~~

    人家一個部落格都沒啥題材好寫了...
    呵呵~多才多藝的妳,一人可包辦多個!!

    太強了~~
  • ^^||| 我老公確實蠻有口福的,因為我愛做菜!
    不過他也是苦過來低~~~一開始很難吃的菜~~也是全吃光光~~哈哈
    講到部落格~~我也是有時間才寫,沒時間就會一陣子沒辦法上來~~~
    旅遊、做菜我都很愛~~~所以常累積一堆慢慢寫~~~你寫寶寶的分享或者生活點滴也很棒阿~~~隨性寫比較好~~~不要有壓力!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:42 回覆

  • AmandaIstill
  • 我好愛吃這一道...但不知未3歲的廣廣會不會受不了這味道???
  • ㄟ~~麥拉~~小孩子齁應該不是那麼能接受喔!!^^

    tyan1223 於 2010/07/29 19:43 回覆

  • ourlife
  • Tyan...我還是會加醋耶...我愛酸酸辣辣...
    辣的會放很多...哈哈哈...
  • 哈哈哈就知道你是這樣~~^O^

    tyan1223 於 2010/07/29 19:47 回覆

  • 漂流鎮長
  • 超愛吃泰國料理的~也許自己口味也重吧~但是泰國料理真的好棒~~~^^
  • 呵呵~~我很愛吃泰國料理~~但是又不敢吃太辣~~~只能動手調點味道,調到自己可以接受的味道!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:48 回覆

  • dollchen
  • 怎么就这等巧,我的生日跟您同天呢!
  • ㄟ~~還真的耶~~~姊妹好阿~~咱倆還真是同天呢!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:49 回覆

  • 小白
  • Readiness is all.
  • thanks

    tyan1223 於 2010/07/29 19:49 回覆

  • bluewhale06
  • 好x多的醬料超多 真的都很好吃呢!!
    呵呵
  • 呵呵~~沒錯~~我今天又拿來做黃瓜素雞~~讚!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:50 回覆

  • annie7872
  • 愛吃辣的安妮
    學起來囉!!
  • ^^ 安妮姊有空可以試試看!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:50 回覆

  • BABYSTAR
  • 哇~是我老公愛吃的~~~來你這裡學起來囉^^謝謝~~
  • 呵呵~~歡迎打包帶走!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:51 回覆

  • jonathan33
  • 看起來好好吃唷~~~~~~
  • 平常炒牛肉多半是用醬油或者鰹魚醬油~這次換點口味,嘗鮮一下也不錯!

    tyan1223 於 2010/07/29 19:52 回覆

  • 悄悄話
  • ourbackup
  • 所有肉類,就牛肉我較少煮也較不知怎麼煮.
    這樣又多一道可以嚐試了.
    我喜歡!!
    謝謝唷XD
  • rian0528
  • 好簡單得美味菜~學起來囉~還好我家剛好住在新北市中和區的泰緬美食街附近~要買任何泰緬醬料或是消料都很方便~^^
  • 呵~這就是用現成醬料做料理的簡單烹飪~~~
    不過如果選用的肉的油花不夠多的話,肉要用太白粉抓過才比較滑嫩喔!!

    tyan1223 於 2012/02/08 02:30 回覆