玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

話說這幾天除了狂做握壽司之外，我中間穿插了一天做這道菜!就是聽說吃起來非常下飯又消暑的--香菇飯湯

飯湯耶!!有沒有搞錯?!真的很消暑嗎??這是我問學姐的話，因為這道菜是他推薦給我的。我在她面前唉唉叫說想不出要煮什麼，天氣太熱了，她老神在在的回答我:香菇飯湯!是他們家夏天必備的主食，常常煮一大鍋，要吃的時候就弄一點來吃。

上網搜尋了一下，好像沒有甚麼相關做法，只有介紹是台南小吃之一。而我印象中好像也沒吃過，看了照片又覺得有模糊概念，所以就自己摸索著煮起來了，煮完之後，老公大大稱讚，猛說光這一碗就好飽足，連配菜都不需要了!!!嘿嘿，讓我也小開心了一下。

這香菇飯湯湯頭滿滿清爽的香菇味，真的超香又不油膩，加上脆脆的筍絲，整個就是很搭，飯加湯吃起來，就是很順口，真的不會覺得熱說，成果大出乎我意料之外!<原本只是心存試試看的想法，結果卻很滿意呢!>

我的做法相當簡單，各位看倌看了要試做也容易上手，把材料準備好、切好，煮一下也就差不多了。

材料如下:<兩人份>

1.白飯。<飯湯咩，當然要有飯阿!>

2.乾香菇4-5朵。<老人家說，乾香菇比鮮香菇香、健康?!，上網給他爬一下香菇文，請看香菇的好處>

3.雪白菇1支。<應該是叫雪白菇吧?!菜市場買的，我們很愛她的口感呢!>

4.筊白筍1支。<一般竹筍筍絲行不行?!當然行囉!>

5.紅蘿蔔一小段。

6.絞肉一小小碗<適量拉>。<也可以豬肉絲喔!不一定要用絞肉。>

7.蔥1支。

調味料:鹽適量<要看各位煮多少量的湯，我們兩個人，所以放1又1/3匙左右的鹽>、香菇鮮精1匙

做法:

1.乾香菇事先泡水泡軟，去蒂，切成細條。長長的雪白菇切成數個小段。筊白筍切成細絲，紅蘿蔔刨成絲。蔥切成蔥花。

2.鍋中放少許油，爆炒一下乾香菇和絞肉，香噴噴的哩!然後撈起備用。

3.煮一鍋高湯<用高湯塊、味霸都好，反正要高湯就是了>，放入雪白菇段，煮一會兒之後就把剛剛炒好的香菇、絞肉都放進去，接著筊白筍絲、紅蘿蔔絲也可以丟進去了。

4.食材都熟了之後，就可以加進蔥花，熄火囉!

5.把適量白飯放進中型碗公，淋上湯汁和料，香噴噴開飯囉!!!

嘖嘖嘖~~怎麼會這麼好喝又好吃呢~~~真是過癮阿!!!出乎意料的消暑又好吃阿!!!真是感謝學姐的介紹了!!

心動嗎?趕緊煮一鍋來吃吃看吧!!!