涼拌番茄主圖.jpg

天氣熱了,來道涼拌的菜剛好!!!

前陣子婆婆看電視的時候,看到陳今珮小姐正在分享她的減肥養生餐,於是就依樣畫葫蘆,自己試試看!(家庭主婦就是這樣,看看電視,然後自己試做^^)加上我公公樓頂牌開心農場無限量的番茄提供,這道菜還真的是超養生、有機無負擔哩!

材料:番茄數顆(家裡人口不多的話,2-3顆就好)

     乾海帶芽適量(一小搓就可以泡一盤)

醬汁:日式柴魚香菇醬油1.5大匙、 冷開水1大匙<因為我用的柴魚香菇醬油是2倍濃縮的,所以要稀釋>、白醋2小匙、糖1小匙

     醬汁可依個人喜好調整,味道是酸酸鹹鹹的,還蠻開胃的!要酸一點的,醋可以再多加,自己可以先試試味道!

做法:

1.番茄洗淨,上面畫個十字。乾海帶芽用冷開水泡開。<嫌海帶芽腥味重的人,也可以用熱開水,泡開即撈起,免得太軟爛)

2.煮一鍋開水,水滾後,番茄丟進去汆燙10-15秒,就可以撈起。用冷過濾水略為沖過後,就可以輕鬆去掉番茄皮。

(a.番茄汆燙,主要是為了去皮,並且讓茄紅素能釋放,番茄煮熟吃比生吃來得營養喔!b.番茄千萬不要燙太久,不然會變成很恐怖的糊胡爛模樣!)

3.番茄切成數瓣(4-6瓣,依個人喜好)。

4.海帶芽舖盤底,番茄擺上去,醬汁淋一淋,攪拌攪拌就可以吃囉!<希望冰涼一點的,可以先冰冰箱再吃>

ps:我為了擺盤照相漂亮,所以主圖中的樣子是還沒攪拌過的,攪拌之後就沒那麼美囉!!呵呵!還有,因為只有兩個人吃,所以我只用了兩顆番茄,其他的冰冰箱備用。

涼拌番茄流程圖01.jpg

涼拌番茄過程圖02.jpg

   <粗心的我,居然忘了放過程圖@@,趕緊補上!!>

 

另外附上之前第一次自己弄的番茄煮太久的糊爛失敗照片,提醒大家,番茄真的別燙太久!!

↓超慘的糊爛養生涼拌番茄~~

糊爛照.jpg  


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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (20)

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  • m04m22
  • 耶~頭香
    很久沒來就被我搶到(跩...)
    這個看起來很清爽耶^^
  • 呵呵~~猴子媽好久不見~~~你們家小猴子都長大不少呢~~~
    這道涼拌很清爽沒錯~~醬汁拌一拌就好,也相當方便!^^

    tyan1223 於 2010/05/18 22:50 回覆

  • annieL0821
  • 從冬天等到夏天~~終於等到你囉(抱)
    這道很清爽簡單..偶也會做!!
  • 安妮姊姊<抱>
    謝謝你的愛護與支持~~~想你喔~~呵呵
    這道真的超簡單吧~~~沒油煙又低熱量~難怪是養生減肥餐了!!^^

    tyan1223 於 2010/05/18 22:51 回覆

  • 拉拉
  • 哇~你終於又po文了
    雖然都看你介紹的美食
    但是人家的廚藝一樣在原地跥步中
    怎麼會這樣??
  • 不會啦~~看你也開始弄吃的給孩子~~總是可以熟能生巧的~~
    我也是一步步來的~越做越有心得喔!!呵呵

    tyan1223 於 2010/05/24 19:54 回覆

  • mey572030
  • 這道菜讚喔~我家幾乎天天都吃蕃茄ㄋㄟ
    養生涼拌蕃茄海帶芽很適合即將來臨的夏天
    明天就來做做看,一定很好吃
  • 呵呵~~好吃好吃~~低熱量又養生~~我婆婆很愛這樣弄~~

    tyan1223 於 2010/05/27 00:41 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安..
    謝謝您分享→養生涼拌番茄海帶芽...
    夏天炎熱吃這道..非常爽口....
    祝假日愉快~~
  • 謝謝阿貝~~最近真的是滿腦子涼拌菜~~實在是天氣太熱了~~~胃口缺缺~~
    也祝阿貝天天快樂喔!

    tyan1223 於 2010/05/24 19:55 回覆

  • lsc649
  • 好特別的菜喔
    很爽口
  • 而且蠻營養健康的喔^^

    tyan1223 於 2010/05/25 01:57 回覆

  • sandy0661
  • 哇,你出現啦~~好久不見沒聞到你的菜香了~~
  • 呵呵~~真的是很久不見~~最近應該會勤勞點拉~~^^

    tyan1223 於 2010/05/25 16:50 回覆

  • 紫雲櫻
  • 夏天果然還是以涼拌菜為主^^
    快又方便又好吃^^
  • <用力點頭>
    真的是快被熱昏拉~~~食慾缺缺!!

    tyan1223 於 2010/05/27 00:41 回覆

  • A7V7
  • 很健康可口^^
  • 這道涼拌確實健康低熱量~~^^

    tyan1223 於 2010/05/28 21:44 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安..
    感謝主..您真細心...
    好吃再吃一遍...謝謝您!
    祝福您摟.....
  • 謝謝阿貝的捧場!!^^

    tyan1223 於 2010/05/28 21:44 回覆

  • betty05
  • 煮太爛真的就會影響食慾耶:P
    不過這可以帶便當嗎~~XD
  • 呵呵~番茄煮太爛~說真的~我們最後根本吃不下去~~就倒掉了^O^
    帶便當的話要另外裝~~畢竟是涼拌菜,不能跟熟食一起微波或蒸熟!
    我幫我老公帶便當也常常分好幾盒~~看起來還挺大陣仗的!!哈哈

    tyan1223 於 2010/05/28 21:46 回覆

  • devika
  • 簡單易操作 又是夏日好食~
  • 是阿是阿~~繼續來研究簡單涼拌菜!^^

    tyan1223 於 2010/05/28 21:46 回覆

  • Alina
  • 哇~
    番茄耶!
    這道我好喜歡喔!
    謝謝分享!

    好久不見了說!
    都在忙些什麼呢?^^
  • 番茄太營養拉~~真的是要多吃~~^^
    最近喔~其實也不見得特別忙什麼~~~只是寫部落格有時候有點累而已~~
    最近覺得好多了~~就會繼續來寫菜,逛逛你們這些老格友的格子~~^^

    tyan1223 於 2010/05/28 21:48 回覆

  • ericmon
  • 第一次失敗的真的...
    呵呵

    請教糖醋排骨或肉片的作法
    我好喜歡吃
    但從沒做過
  • 呵呵~~做中學咩~~了解吧^___^
    糖醋排骨阿~~坦白說~還沒做過耶~~糖醋肉片倒是有的,在我的分類中的肉片料理部分找的到~~
    我的糖醋料理不多,就一個糖醋肉片、糖醋肉和左公雞,其中最好的吃的是左公雞,但是做法也比較麻煩點~~~其他兩個很簡單,但是好吃的程度就看個人了,我是可以接受的,因為我媽都用這種偷懶的方法做給全家吃!呵呵

    tyan1223 於 2010/05/28 22:58 回覆

  • weny0304
  • 好清爽的一道菜哦!
    很適合正在減肥的我~
  • 呵呵呵~~沒錯沒錯~~這道是減肥料理喔~~低熱量高營養~~呵呵

    tyan1223 於 2010/05/28 23:01 回覆

  • TiNg66
  • 炎炎夏日
    正是涼拌菜的季節
    冰涼又清爽!

    有對照圖
    番茄真的別煮太久...呵呵

  • 真的真的~~我第一次不怕死的番茄煮了快30秒吧~~超慘的拉!!!
    所以真的要聽媽媽的話,媽媽說幾秒就是幾秒~~^__^

    tyan1223 於 2010/05/28 23:02 回覆

  • Alan
  • 抱歉打擾囉~~論壇開張! ====棒棒糖公主♀女人空間====
  • happyjojo58
  • 這樣吃起來感覺很清爽耶 ^O^
  • bluewhale06
  • 感覺不賴呢!
    又清爽,又減肥!呵呵
  • 悄悄話
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