牛奶蔬菜鍋 014-1.jpg 

今天天氣超冷的,從下午開始就決定今晚一定要來鍋湯暖和暖和~~~

剛好冰箱裡也有些蔬菜,還有家庭號的林x營鮮奶,於是我就想到牛奶鍋囉~~~

不過,這次不同於上一回的香料牛奶湯,鮮奶與高湯的比例大大不同,因此味道也非常不一樣呢~~~

這就要歸功於之前的某天夜裡,我那失敗的鮮奶茶碗蒸~~~居然,居然-----忘記加蛋!!!真是唉呦威呀,這樣還蒸得出蛋嗎???當然是不行囉!!!!雖然蒸不出茶碗蒸,倒是很意外的成了味道相當好的牛奶湯品,十分醇濃~~~於是在那天夜裡我決定下次一定要用這樣的比例來做一鍋湯!

牛奶蔬菜鍋過程圖.jpg 

材料:高湯1碗、鮮奶3碗<1:3就對了>  這樣子可以煮5.6人份的湯喔!!

      紅蘿蔔一條、小白菜2/3把、洋蔥1/2顆、小番茄數粒、蛋餃一盒<唯一不是蔬菜的材料^^>

調味料:鹽2小匙、義大利香料、皮薩草、羅勒葉香料等各些許

做法:

1.紅蘿蔔切小丁、小白菜切段、洋蔥切大片、小番茄切半。

2.取鍋具,倒入高湯、鮮奶、紅蘿蔔丁,大火煮開後轉小火,放入洋蔥、小番茄、小白菜燉煮。<小白菜可以晚一點放沒關係>

3.燉煮到蔬菜都軟爛,加入調味料,就可以起鍋囉!!!

這道牛奶鍋花的時間大約15-20分鐘,如果紅蘿蔔改切為紅蘿蔔絲,那所花費的時間就更少囉!!!

不過最重要的是,香味很濃,味道很純,非常好喝!!!!真的暖和了我家的夜晚,讓我老公讚不絕口!~~~~

 

創作者介紹

玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (48)

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  • happyintime
  • 好想喝 好想喝
    轉寄給老婆~.~
  • 哈~~高招!

    tyan1223 於 2010/01/07 08:46 回覆

  • mey572030
  • 我沒做過牛奶蔬菜鍋耶~有好多蔬菜,看起來好好吃,我要來試做做看~~
  • 可以喔~~好好喝喔~~~我煮太多~今天都還在喝^O^
    沒辦法,就兩個人用餐~~煮太多,只好分幾天喝~~~
    蔬菜可以隨意放,高麗菜也不錯喔~~~營養又好喝!

    tyan1223 於 2010/01/07 08:47 回覆

  • happyjojo58
  • 假如沒放皮薩草、羅勒葉會怪怪的嗎
    (因不常用到) @ @"
  • 呵呵~~不會啦~~~一樣好喝~~~只是少了些香料的味道而已~~~但是鮮奶的湯頭一樣濃厚!!!

    tyan1223 於 2010/01/07 08:48 回覆

  • clampab2468
  • 您好..早安..
    牛奶蔬菜鍋→昨晚溫暖您家^^
    今晨溫暖我家^^
    也溫暖了大家的家^^
    好吃..謝謝摟..
    祝安好~~
  • ^^ 謝謝阿貝~~~
    您這張喝咖啡的照片~看起來粉優閒喔~~~^^

    tyan1223 於 2010/01/07 08:48 回覆

  • lsc649
  • 好香的牛奶鍋...一定很好吃
  • 好喝好喝~我今天都還在喝~~~<沒辦法,煮太大鍋,只好分幾天來喝~~~^O^>

    tyan1223 於 2010/01/07 08:49 回覆

  • annieL0821
  • 偶不喝牛奶--改豆漿鍋??
  • 哈~~~我一直還沒有用豆漿來煮火鍋~~~改天試驗看看再分享喔!!

    tyan1223 於 2010/01/07 08:54 回覆

  • babylung
  • 哇~
    身子都暖了~
  • 今天天氣13度~~~還是很適合喝這個~~^^

    tyan1223 於 2010/01/07 08:56 回覆

  • kikiloser
  • 好像不錯ㄝ!~
    下次也來試看看!~
  • 很不錯說~可以煮來喝喝看~~方法超簡單!

    tyan1223 於 2010/01/07 08:56 回覆

  • sandy0661
  • 最近克莉絲蒂喜歡用奶油,鮮奶類作菜喔~~
  • ^^ 我很喜歡有奶香的料理~~~所以一段時間就會來做一下~~~我還有一本牛奶小館的食譜呢~~就知道我超愛的拉^^

    tyan1223 於 2010/01/07 09:02 回覆

  • ourbackup
  • 嗯~~~光想到林X營的鮮奶,就很好喝了說^^
    這道火鍋的確在冷冷的寒冬可暖暖身體!!
    看起來色香味具全啊~yummy!!!
  • ^^ 沒錯~~我很愛這牌的鮮奶~~~
    今天的台灣又濕又冷~~~還是再來一碗牛奶湯吧!!哈哈

    tyan1223 於 2010/01/07 09:05 回覆

  • herdsman
  • 看起來實在很美味
    決定今晨也讓它溫暖我家^^
  • 讚喔~~~我今天也還在喝呢~~~好好喝~~~<嗝~~~滿足>

    tyan1223 於 2010/01/07 09:06 回覆

  • boki2009
  • 我好想喝西餐廳那種濃濃的南瓜濃湯喔!
  • 南瓜湯也不錯~~也是我很喜歡喝的湯喔!

    tyan1223 於 2010/02/12 00:19 回覆

  • duck063
  • 我很愛喝這類濃湯
    可惜我夫家人就不愛甜甜鹹鹹的風味
    只能等外食才有可能喝到了~=.=
  • 其實這湯是鹹的~~小朋友很喜歡喝~~前幾天煮一鍋~~都被小朋友喝光光~~^^

    tyan1223 於 2010/02/12 00:19 回覆

  • baibaile
  • 祝你
    一切順心又美麗
    開心花朵朵綻放
    錢財口袋進滿袋
    記得想我才實在
    你萬事我也如意
    大家新年又快樂
  • 感謝阿~~新年快樂!

    tyan1223 於 2010/02/12 00:20 回覆

  • princess226928
  • 原來這樣就可以做成一道美味香醇誘人的牛奶鍋呀!!

    原以為要很多冗長繁複的手續才能完成呢!!

    真的超感謝妳的分享的啦!!

    這下我的腸胃又開始不安分的嘰哩咕嚕了!!
  • 呵呵~~手續一點都不複雜~~我超愛煮這個~~鮮奶、高湯~~還有一堆想放的蔬菜加進去~~就可以囉!

    tyan1223 於 2010/02/12 00:21 回覆

  • lmresort
  • 感覺好香濃,請幫小青蛙跟妳老公說聲新年快樂喔
  • 呵呵~~謝謝小青蛙~~也願你順心快樂!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:45 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安~
    願上帝祝福您及您心愛的家人^^
    心想事成~~身體健康^^
  • 謝謝阿貝~~~也祝福你喔!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:45 回覆

  • clampab2468
  • 您好.平安~
    祝您假期愉快^^
  • 謝謝阿貝!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:45 回覆

  • 玲玲的媽咪
  • 我沒吃過牛奶鍋耶....
    一直沒勇氣嘗試...>"<

    可是看妳用的好像很好吃....
    下次有機會試試看好了....0.0
  • 味道不錯~~比奶茶鍋好太多了~~呵呵呵

    tyan1223 於 2010/05/10 00:46 回覆

  • germinant324
  • 如果我是男生一定追你

    如果結婚了就破壞你的家庭

    @@ 哈哈哈...

    因為會做美食的女孩,一定很溫柔。
  • 呵呵~~謝謝你的稱讚~~
    下廚的感覺真的不錯~~鼓勵大家都能試試看~~就算不好吃~~慢慢多嘗試~~也會累積出經驗的~~
    我也常常是看食譜學~~~一開始也是慘不忍"吃".....還好越做越順手~~^^

    tyan1223 於 2010/05/10 00:48 回覆

  • CJ_CLUB
  • Offence is the best defence.
  • ^^ thx~~~繼續多多做菜~~

    tyan1223 於 2010/05/10 00:51 回覆

  • beyu86
  • 好好喝喔

     ◢◣   ◢██◣ ╭~~╮   
     ◥█◣ ◢█◤◥█◣╰~~╯ 
      ◥◤◢█◤██◥█◣  
    ╭~╮ ◥◤    ◥◤       ~寒 流 來 襲~
    ╰~╯◢◣█████◣   
      ◢█◤  █  █     ~請 大 家 吃 火 鍋 吧~
     ◢█◤╭~╮█  █    ╰ ╮     ▅ 
     ◥◤ ╰~╯█ ◢◤     ╰ ╮  ▅▅▅█▅▅
           █ \\      ╰╲ ███████
     ╭~~╮  █   \      ◥████████
     ╰~~╯               〥◥████◤〥
                       〥〥〥〥〥〥〥〥
                      ▄▃〥▄〥▄〥▃▄
       吃飽飽就可以冬眠睡覺囉!   ▕〥〥〥〥〥〥〥〥〥
  • ^^ 牛奶湯很不錯~~豐富又營養~~可以煮給孩子喝~~很合小孩口味!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:52 回覆

  • woohooV
  • 這個很特別耶
  • 牛奶鍋簡單又方便做~~又含豐富營養~~味道又好~~小朋友很喜歡喝呢!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:52 回覆

  • l0a2n04
  • 哇哇哇!!~~~

    牛奶鍋!!(撲<喂
  • ^^ 看來閣下跟我一樣都愛好奶製品喔~~呵呵

    tyan1223 於 2010/05/10 00:53 回覆

  • 紫雲櫻
  • 見到你的牛奶鍋小櫻就想起我家可憐的豆漿鍋
    明明晚餐吃完豆漿鍋還是豆漿鍋~
    到了隔天起床時豆漿鍋整鍋變成豆花鍋了(因為我老爸熱過頭了~~)
  • 哈哈哈哈~~~可以想見可以想見~~~
    說真的豆漿鍋應該很不賴~~我愛喝豆漿呢~~下次來換口味!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:54 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安..
    祝您及心愛的家人^^
    新年快樂..心想事成~
    永沐主恩^^
  • 謝謝阿貝~~也祝福你福杯滿溢!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:54 回覆

  • AMYGO123
  • 好特別喔~~我也要來試做看看
  • ^^ 成功了沒??應該是百分之百成功拉~~做法很簡單~~丟進去煮就對了^^

    tyan1223 於 2010/05/10 00:54 回覆

  • stella49
  • 我 要 加 肉
    呵呵呵
    好久沒來了
    新年快樂^____^
  • 哈~~要加肉喔~~也是可以拉~~不過肉肉有油脂~~湯的表面會多點油亮喔!!^^

    tyan1223 於 2010/05/10 00:55 回覆

  • cake1020
  • 這道我超愛的,只要去火鍋店有牛奶鍋,必點....看來下回可以自己來試看看了~
  • 挖喔~~蛋糕媽好久不見耶~~~這牛奶鍋可以自己來弄~~濃純度鐵定比火鍋店更純~~<因為自己吃,不計材料成本~~哈哈>

    tyan1223 於 2010/05/10 00:56 回覆

  • Ajax
  • 人因夢想而偉大,要堅持自己的理想哦!
  • 謝謝~~我都有持續在做菜~~會繼續努力!

    tyan1223 於 2010/05/10 00:57 回覆

  • 荳子
  • 厚 !!!等了好久的更新~~一定要支持的啦(ΘωΘ)
  • ^^||| 說起來真慚愧~~~又偷懶很久沒有更新~~~<別暗地裡罵我喔!!^O^>

    tyan1223 於 2010/05/10 00:57 回覆

  • 悄悄話
  • AmandaIstill
  • 感覺很可口...而且步驟竟這麼簡單啊...
  • 呵呵~~是低~~不用懷疑~~真的是那麼簡單~~牛奶給他加下去~~~蔬菜給他放下去煮熟就對了^^

    tyan1223 於 2010/05/10 01:02 回覆

  • zoe2008rainbow
  • 哇!牛奶鍋耶!
    這是我的最愛呢~看了全身的暖起來了~
    好想也品嘗一口喔>Q<
  • 我也覺得很讚~~不過最近天氣熱~~~改換煮清淡一點的湯就是了!!

    tyan1223 於 2010/05/10 01:03 回覆

  • amway6712426
  • 那牛奶會燒焦嗎?
  • 放心~~不會燒焦低~~~好好喝呢!!

    tyan1223 於 2010/05/10 01:03 回覆

  • 小峰峰
  • 一個人想法的大小,決定他成就的大小。
  • 呵呵~~~是低~~~

    tyan1223 於 2010/05/10 01:03 回覆

  • A7V7
  • 哈囉.。周末愉快
  • 小青蛙也祝福你周末愉快!

    tyan1223 於 2010/05/10 01:04 回覆

  • 綠茶
  • 處順境須謹慎,處逆境要忍耐。
  • 謝謝~~

    tyan1223 於 2010/05/10 01:04 回覆

  • qwert22334
  • 哈哈^^

    你好會做菜那些噢^^

    佩服,佩服 @@
  • 謝謝~~相信你也可以的~~加油!

    tyan1223 於 2010/05/10 01:05 回覆

  • A7V7
  • 你老公好有口福
  • 謝謝小青蛙~~我老公喔~~確實很享受家常料理,很滿足!^^

    tyan1223 於 2010/05/18 22:57 回覆

  • clampab2468
  • 您好.平安..
    雖然母親節過了..我還是祝您..
    母親節快樂^^
  • samdra
  • 這麼簡單喔!可是它有點酸酸的,是不是要加醋?
  • 他沒有酸味呀~~跟一般濃湯一樣是鹹的~~我昨天才又煮來喝而以呢,外觀上看起來還很像豚骨湯頭說^^~~
    而內容物我每次加的料都不太一樣~~高麗菜、紅蘿蔔絲、菇菇的組合也不錯~~還有建議不要放燕餃之類的食品比較好,湯頭更清爽~~火鍋類配料放進去,表面上就多了一層油!

    tyan1223 於 2010/05/18 22:57 回覆

  • germinant324
  • 抱歉! 我在這裡留言的第一篇留言

    並不是本人留言,好像是被駭進來的

    所以有說話冒犯之處,請原諒。
  • ^^ 放心,我並沒有覺得被冒犯~~歡迎常來!

    tyan1223 於 2010/05/18 22:58 回覆

  • 悄悄話
  • 紫雲櫻
  • 小櫻也提供小櫻家牛奶鍋的作法
    蔬菜隨意.蛤犡十數顆.鹽巴少許.迷迭香少許.黑胡椒粉少許.一大匙煉乳.牛奶家庭號一桶.椰奶350mL一瓶(因為小櫻家用淡椰奶.如果是用比較甜的濃椰奶.煉乳可省略)
    首先先將用少許橄欖油蔣根莖類蔬菜炒軟(如洋蔥.紅蘿蔔)後.倒入牛奶及其他蔬菜與蛤犡以中火慢慢燉煮.
    小煮沸時再將調味料及椰奶整瓶倒入(如果用濃椰奶可自行斟酌).稍微攪伴後市過味道OK就可起鍋了^^
    因為小櫻家喜愛甜食~所以這是偏甜的作法!提供給大家參考^^
  • 呵呵~果然~~我就在想這樣應該會很甜吧~~加煉乳耶~~^^
    感謝小櫻提供^____^

    tyan1223 於 2010/05/27 00:34 回覆

  • 紫雲櫻
  • 其實不會很甜拉~因為裡面有大量的牛奶與食材
    但煉乳能讓乳香更濃郁.椰乳能讓口感更清爽.也更豐富^^
    另外~起鍋前我會再拌入一點橄欖油.畢竟剛剛炒的遊被洋蔥與紅蘿蔔吸收了
    這樣蔬菜也比較不會有菜味或澀味
  • 原來如此阿~了解了解~~改天來是煮不同的口味看看~^^

    tyan1223 於 2010/05/28 21:54 回覆

  • l0a2n04
  • 嗚哦哦~~

    小女子的媽媽最愛吃的就是這個呀~~~~>\\\<
  • 呵呵~~跟我一樣阿~~愛用牛奶煮湯嗎?^^ 呵呵

    tyan1223 於 2010/07/07 15:52 回覆