芙蓉出水

好久沒貼新菜色了,我知道我的耳朵長繭很久了~~^O^<大家嘴上留情,別太常念我拉>

不過,生活真的挺忙碌充實的,上網的時間真的是大幅減少,菜還是有在做的,只不過沒法子像以前那樣勤勞更新囉!!!希望今天這道芙蓉出水能稍微幫大家解饞一下囉!!

最近在研究KC健康廚房的食譜,說到這KC夫婦,大家上網搜尋一下,資料很多的拉!!他們的料理是健康而美味的喔<不是越健康越難吃---我老公常這樣說>,因為買了他們的書籍,看到了"冰箱管理",也大大的更新我對蔬菜食材的儲存觀念<根本就是完全顛覆>,有機會我再慢慢介紹幾種觀念,當然大家也可以上他們的網頁去看,也有不少介紹,他們的節目影片,網路上也都看的到呢!

這道芙蓉出水,就是食譜上介紹的一道菜,只不過我比較偷懶,人家的高湯是用柴魚+昆布下去煮,我只用了芙蓉豆腐裡面附贈的醬料就是了^O^ 。

<參考食譜:原味的感動-新加坡原味料理和世界無水烹調冠軍-Kevin許詠翔和Claire曾荷如 著>

材料:芙蓉豆腐一盒<兩人份>,如果多人以上,請用兩盒芙蓉豆腐!

   白蘿蔔泥2大匙,薑泥1大匙,地瓜粉1大匙,蔥絲適量

調味料:香菇醬油1大匙<我用柴魚醬油>、味霖1大匙,水3杯<我用一碗水>

做法:

1.地瓜粉加入少許水,攪拌變成地瓜粉水。<勾芡用>白蘿蔔和薑磨成泥備用。

2.芙蓉豆腐一盒裡有兩小盒,每盒切成6塊。

3.煮醬汁:香菇醬油、味霖、水以及芙蓉豆腐附贈的醬料兩包加入混合攪拌後煮開,然後加入地瓜粉水,就成了醬汁。<請依個人喜好增減醬油的量~~覺得味道不夠就再加一點囉!!不過,和風的醬汁是偏甜一點~~>

4.用平底煎鍋,放入油一小匙,再放入豆腐,用中小火煎,第一面先煎2-3分鐘<過程中不翻面,以免攪碎掉>,等煎好後再翻面煎成金黃色,之後就可以裝入盤子裡囉!<過程中若需移動豆腐,請用鏟背來推豆腐>

5.淋上煮好的醬汁,擺上蘿蔔泥、薑泥、蔥絲來裝飾就大功告成!

ps:若有剩下過多的醬汁,別丟黑!!!拿來當下一餐的燴飯醬汁也很讚喔!!!!!

芙蓉出水過程圖.jpg 

品嘗心得:一咬下去,滑滑嫩嫩,滿口豆腐香,真是好吃到極點!!!我老公以及家人都讚不絕口喔!!呵呵呵~~~

ps:這道日式豆腐,外面一般都是用炸的,外酥內嫩讓很多人都百吃不厭。但是豆腐會吸油,吃多會發胖,所以KC夫婦把這道菜改良,用少油清煎,加上蘿蔔泥去油,吃起來是不是少了很多負擔呢???而且照樣美味!!!所以~~再次佩服KC夫婦!!

另外,那醬汁高湯如果是用柴魚+昆布來煮,營養價值更高,這道菜是名符其實的"加鈣菜"!!!

 

創作者介紹

玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (53)

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  • pinpin1004
  • 嘻~~第一位耶!
    妳終於出現了啊?
    知道我們餓多久了嗎?
  • ㄜ~~ㄟ~~~阿~~~歹勢歹勢~~~應該有四個月左右了吧!^^||||
    我會"盡量"努力拉~~~^O^

    tyan1223 於 2009/12/14 14:27 回覆

  • annieL0821
  • 哇~~(抱)友得粗啦??
    偶看不只4個月..覺得好像4年!!

  • 噗~~冤枉阿大人~~哪來的四年阿~~~
    這個部落個也才一年多而已啦^^|||

    tyan1223 於 2009/12/14 15:31 回覆

  • ourbackup
  • 我相信你的耳朵長繭很多了~~
    總算等到你更新了,歡迎回來啊XD
    最近也常煮豆腐!!這道看起來很好吃也簡單,但就是沒有豆腐醬包^^
  • 這道菜就是煮醬汁、煎豆腐、淋上去~~~
    醬汁的部分,可以用柴魚片來煮~~~當然醬油<不能用台式醬油喔!太鹹了>、味霖還是有需要的~~沒有味淋的話,改加點糖也可以~~~然後試試看醬汁的味道是不是有日式的感覺~~~^^

    tyan1223 於 2009/12/14 15:33 回覆

  • l0a2n04
  • 歡迎回來~(流口水...
  • 呵呵~~謝拉~~~<可是...我還是沒辦法常常上線耶~~^^||>

    tyan1223 於 2009/12/14 22:13 回覆

  • ourbackup
  • 這樣就沒問題了,最近這裡開了一家新的東南超市,裡面有賣味醂..哈哈.贊贊.
    若這樣應該味道較和這道較像些了^^改天來試試,謝謝你唷XXD
  • 哈哈 原來如此~~~那祝你成功!!^^

    tyan1223 於 2009/12/14 22:14 回覆

  • duck063
  • 等了好久才終於上新菜了,
    好各芙蓉出水呀~~(感覺像貴妃出浴一樣 XD)
  • ^^ 真的有貴妃出浴的fu耶~~~呵呵

    tyan1223 於 2009/12/15 15:03 回覆

  • Wayne
  • 你終於出現啦
    哈 很想你的菜色說

    上次聚會沒吃到你的菜
    希望下次可以可以吃到你做的菜
    Wayne
  • 噗~~~ㄟ~~呵呵~~~再研究再研究~~

    tyan1223 於 2009/12/15 15:04 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安~
    我先吃了再說~好吃~呵呵~
    謝謝分享~^^
  • 謝謝阿貝~請吃飽一點喔~~

    tyan1223 於 2009/12/15 15:04 回覆

  • bettymay
  • 呵呵 看到部落格上你的
    來訪記錄好開心喔

    過的好嗎:)
    很久都沒看到妳耶
  • ^^ 我過得很好~請放心~~^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:05 回覆

  • clearskyi
  • 終於等到新文了
    少了你的點子
    我們家飯桌都不知道怎麼開飯呢
  • ^^|| 希望這道菜能讓你們一家都滿意~~~真的好吃又簡單喔!!^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:08 回覆

  • devika
  • 好想念你......菜
  • 呵呵~~讚~~~說話夠.....實際!!^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:08 回覆

  • sandy0661
  • 你終於回來啦~好想你喔~~
  • ^^ 謝謝~~我會盡量再上來的~~

    tyan1223 於 2009/12/15 15:17 回覆

  • pingliao
  • 真的等超久的啦
    那對夫婦的節目我有看過
    很甜蜜呢
  • 對對對~~~他們兩個真的是甜蜜到不行~~天天在廚房約會~~又很堅持做菜的健康原則!^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:18 回覆

  • mey572030
  • 大家都好想妳ㄟ~
    又有好料吃了~~
  • 謝謝小胡媽~~我會盡量再繼續分享的~~^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:20 回覆

  • uniquevera
  • 真的真的好久不見ㄝ
    看到你PO好吃的真是想念啊~呵呵
  • 呵呵~~謝謝你始終支持和鼓勵~~~我會盡量繼續努力的!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:21 回覆

  • A7V7
  • 他每天吃得到你的菜真好
  • ^^ 我們都很沉醉在這樣滿足的幸福中~~也願上帝祝福你喔!^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:23 回覆

  • clampab2468
  • 您好~早安~
    天氣要變嚕~來府上吃早餐..暖暖身~暖暖胃~
    祝您及心愛的家人身體健康又快樂~
  • ^^ 阿貝,這道菜你也可以試試看喔~很好吃的喔!!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:24 回覆

  • pixy8601
  • 終於出現囉!!台北冷呃!!
    請保重身體~~
    今天這道我要試試看!!
  • 台北~真的很冷~~呵呵呵
    這道菜歡迎嚐試~~花的時間不長~~成果卻很令人滿意!!^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:26 回覆

  • lsc649
  • 我好想你喔
    這菜名取的真好
    我要吃我要吃
  • 我也想你~~<抱抱>
    這道菜名,很符合他的樣子~~~而且還蠻有貴妃出浴的感覺!!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:26 回覆

  • pinguino37
  • 哇~上新菜(〞︶〝*)還是加鈣的
    改天我也來試試看
  • ^^ 這道菜花的時間不長~~賣相和口味、營養都很好~~真的可以試試看喔!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:28 回覆

  • Alina
  • 四個月嗎?!@@"
    當我今天在我部落格中看到妳頭像出現時
    還不敢相信勒!
    用力再眨一下眼睛才確認那是妳的頭像
    妳回魂啦!^O^
    很高興妳回來了!都忙什麼大事啊?
  • 呵呵~~~謝謝~~真的是我啦!!
    忙很多事情呀~~上課、運動、做菜...都有~~~上網時間就縮短囉!!^^生活很充實的!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:30 回覆

  • JR002
  • 肚子餓 = ="

    看起來好想咬ㄚ

    -鋒
  • ^^ 這芙蓉豆腐軟嫩軟嫩的~~真的超好吃喔!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:31 回覆

  • babylung
  • 妳回來囉~
    菜早被搬光了啦~
  • 阿~~哪道菜被搬了??我找找~~~~~<開玩笑的>
    呵呵~~~
    太久沒上線~~~趕快上新菜跟大家分享^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:32 回覆

  • dragonflychiu
  • 老闆出菜囉..XD..歡迎回來..*^.^*
  • *^.^*
    我上線的時間依然不會太多~~~但是會盡量的~~~^^ 想念大家喔~~~

    tyan1223 於 2009/12/15 15:34 回覆

  • m04m22
  • 這個看起來很不錯唷
    歡迎回來呀^^
  • 謝謝猴子麻~~~
    這道菜宴客很上相~~吃起來很讚~~~絕對不可能有剩下的~~^^

    tyan1223 於 2009/12/15 15:34 回覆

  • princess226928
  • 芙蓉豆腐會不會很難煎阿?!
  • 放心~~芙蓉豆腐雖然沒有板豆腐硬~~但是比中華豆腐堅強點~~~所以才會被拿來煎阿、炸阿~~~~
    只要小心用鏟子推動~~~大致上還ok的!!

    tyan1223 於 2009/12/15 15:37 回覆

  • umechen
  • 終於有妳的訊息了,妳終於出現了.
    這4個月,都一直在煮以前介紹的菜,好處是熟能生巧,但另一方面會心虛啦! 不夠上進,哈~
    吃豆腐囉!
  • ^^ 謝謝大家的關心~~~這陣子我煮的菜色也是都以前常煮的菜~~比較少嘗試新的~~~
    加上沒啥時間上網~~所以就少分享囉~~~
    目前可能情況還是相同~~但是會盡量囉!!^^

    tyan1223 於 2009/12/17 16:37 回覆

  • rennyliu
  • 哇~~你終於回來了(抱) 芙蓉豆腐耶 我要拿來挑戰用炸的 看會部會成功炸的外酥內軟 :P
  • 可以拉~~用炸的也是ok~~不過要裹點蛋汁吧!^^

    tyan1223 於 2009/12/17 16:38 回覆

  • AMYGO123
  • 簡單實用好料理ㄋ
  • 真的很簡單~~擺盤又漂亮~~吃起來又讚說!

    tyan1223 於 2009/12/17 16:38 回覆

  • superp
  • 哈,妳也拖太久才更新了吧
  • 阿就是~~很忙咩~~哈哈哈哈

    tyan1223 於 2009/12/17 16:38 回覆

  • clampab2468
  • 您好~早安~
    天寒嚕~望多加添衣物.
    及煮些好料的來暖暖身子喔~~
    謝謝摟^^
  • 齁齁齁~~今天真的給他有冷到~~~~冷阿~~~^O^

    tyan1223 於 2009/12/17 16:39 回覆

  • EF6207
  • 看到妳回來,很開心!一定又有好料出桌^^
  • ^^ 我盡量盡量~~~呵呵呵

    tyan1223 於 2009/12/17 16:39 回覆

  • vickyyan0715
  • 家人真幸福
    每餐都可以吃到這麼棒的美食
    我真的流口水啦!︿︿

    白玉
  • ^^ 我自己也覺得很感動~~~家人們最近也覺得很幸福~因為我又去costco採買回來囉^O^

    tyan1223 於 2009/12/17 16:40 回覆

  • spapaface
  • 等太久了啦
    我以為你都不回來了
    棄我們而高飛
  • 呵呵~~~因為真的沒啥時間拉~~~現在情況也沒甚麼太大改變~~所以只能盡量囉~~~~
    ps:我飛不動的拉~~太胖了 ^^

    tyan1223 於 2009/12/17 16:41 回覆

  • 小豬媽
  • 好........餓啊!
    終於上新菜了~~~
  • ^^ 希望大家還喜歡這道菜^^

    tyan1223 於 2009/12/22 20:44 回覆

  • clampab2468
  • 您好.早安~
    又來打擾了.謝謝您摟^^
    祝安好~
  • 謝謝阿貝~~聖誕快樂喔!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:45 回覆

  • chinsung
  • 你真的跟我有的拼,我也是沉了一段時間,文章有一搭沒一搭的,想不到你比我厲害四個月捏,好久囉,歡迎你回來^^
  • 呵呵~~~我有看到,你也是很久沒寫文章~~~~
    我目前還是沒法子常上線,也是只能盡量囉!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:46 回覆

  • amber0314
  • 吼~很久捏
    少婦沒菜可以煮惹啦
    哈哈~~
  • ^O^
    我也是很長一段時間都重複煮~~沒甚麼時間研究新的~~~~
    現在會好一點~~盡量有時間就上菜!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:46 回覆

  • clampab2468
  • 您好.晚安~
    版面換新了..菜色也越來越棒喔^^
    祝安好~
  • 換個版面,換個心情,我覺得很不錯說~~

    tyan1223 於 2009/12/22 20:47 回覆

  • ShereeL
  • 終於出新菜囉~~
    我家很久沒有開伙囉~
    我跟你表哥說: 沒辦法啦! 甜甜都沒有出新菜!!
    這道菜看起來EASY 我再次下廚ㄅ!
  • 呵呵~~這道菜很簡易~~醬汁的味道也可以隨個人喜好調整~~~芙蓉豆腐不難煎,花的時間不多,可以試試看喔!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:50 回覆

  • bluewhale06
  • 娜姊,

    小飛熊很想妳的說
    還以為妳去生寶寶呢!
    呵呵!
  • ^^ 謝謝你的想念,我只是比較忙~~~以後會盡量找時間上來!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:51 回覆

  • clampab2468
  • 您好.早安~
    早起的阿貝..特來問候..
    順便吃個早餐~~
    祝福您~~
  • 呵呵~~天氣很冷~~~要穿暖一點喔!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:51 回覆

  • babylung
  • 好冷喔~
    來妳家點菜囉~
    期待新作唷~
  • 謝謝~~我會努力的~~

    tyan1223 於 2009/12/22 20:51 回覆

  • clampab2468
  • 您好..平安~
    假期愉快~~
  • 聖誕快樂!!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:52 回覆

  • 果子
  • 不錯喔~你的部落格很優~
  • ^^ 謝謝稱讚~~我會繼續努力!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:56 回覆

  • weny0304
  • 哈...聞香而來
    這豆腐我也很愛~
  • ^^ 芙蓉豆腐很好吃,大人小孩都會喜歡的^^

    tyan1223 於 2009/12/22 21:00 回覆

  • T-漁先生
  • ^o^ 很久沒來給 克姐 請安嚕~
    竹北門市 開張嚕 也就忙嚕~

    好吃的豆腐~ ^o^

    X'mas my friend

    漁先生
  • 真的是很久不見~~看你分享的遊記,也讓我心癢癢呢~~呵呵
    祝你聖誕快樂,業績搶搶滾!

    tyan1223 於 2009/12/22 20:59 回覆

  • AmandaIstill
  • 真是好久沒看到妳新菜來解飢了^^
  • 呵呵~~~謝謝拉!!!
    聖誕快樂喔!!

    tyan1223 於 2009/12/22 21:00 回覆

  • babylung
  • 今天是冬至晚上記得多吃幾顆湯圓唷~
  • 呵呵~~謝謝~~今天真的好冷~~~吃湯圓剛剛好^^

    tyan1223 於 2009/12/22 21:03 回覆

  • qwert22334
  • 好久不見^^ (其實也沒見過= =)

  • 呵呵~~<差點噴水>
    你還真是太可愛了~~
    有空來走走喔~~

    tyan1223 於 2009/12/22 21:06 回覆

  • happyintime
  • 又到了肚子餓的時間 XD
  • 呵呵~~新年快樂~~希望大家每天吃飽飽、睡好好喔!

    tyan1223 於 2010/01/05 22:43 回覆

  • domaldmac
  • 看起 就很水;哇;餓了~
  • 這道很讚的~~家裡有老人家的話,更適合擺上桌~~因為容易咬咩~~呵呵
    我煮了好幾次~~孝敬我我婆婆、我阿嬤~~當然還諸干親朋好友~^^

    tyan1223 於 2010/05/28 22:14 回覆

  • WINE
  • 半夜看這個真的是好餓喔~~
  • ^^ 這道菜確實會讓人流口水~~連我奶奶都愛吃<老人家咬不太動,吃這個剛剛好!哈哈>

    tyan1223 於 2010/06/05 01:15 回覆