洋蔥磨菇炒蒟蒻墨魚.jpg

這道菜其實是我的清冰箱料理，這兩天不在家，回來之後也沒有去購物補貨，就隨手看看冰箱裡還剩下些什麼~~~一盒蒟蒻墨魚、一包洋菇、幾支蔥、還有從恆春帶回來的恆春洋蔥~~有洋蔥有洋菇，動動腦筋想一下，就讓我想到鐵板料理囉!<去吃鐵板燒，這兩樣是常見的配菜>

再說這恆春洋蔥，我是第一次買，甜味真的是很驚人~~~不可思譯的是，我覺得她幾乎搶了這道菜的丰采~~~雖然他只是這道菜的配角，但是其甜度讓人印象深刻!!!!難怪我公公直說好吃了<當初買回了一大包回來後，也分了一半給公公婆婆們煮>!!!

這道菜做法也相當簡單，是快炒料理，迅速翻炒一下，就可以上桌喔!!!

材料:蒟蒻墨魚一盒、洋菇數朵<我用了五六朵吧，反正把它用光光就是了>、蔥2支、洋蔥2/3顆、蒜頭3瓣

調味料:醬油1大匙、酒1大匙、磨菇醬2-3大匙、鹽1小匙、水1碗

作法:

1.蒟蒻墨魚切成細條、洋菇切片、蔥切成蔥花、洋蔥切絲<我用的是紫色洋蔥>。

2.起油鍋，爆香蒜頭，放入洋蔥拌炒一會<可加些水>，之後加入洋菇、磨菇醬快炒。

3.加入墨魚條、水、醬油、酒、鹽拌炒一番後，起鍋前加入蔥花翻炒一下，就可以上桌囉!!

過程圖.jpg 

ps:這道菜的一般做法是用沙茶醬來炒的~~~相當夠味~~~當然~~熱量就高很多了!!!所以請大家依照自己的習慣來烹調~~~^__^


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留言列表 (58)

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  • #1 veramama veramama on 2009/08/07 12:08
  • veramama

  • 蒟蒻墨魚+洋菇+蔥，光想起來就覺得還蠻美味，不過，我不太會料理蒟蒻，總覺得他很難入味。所以每次都把它當火鍋配料丟進去煮。呵呵~
  • 蒟蒻確實不好入味~~所以配點醬汁來吃，感覺還不錯~~~
    這道菜熱量不高~~料理容易~~~還蠻方便的說~~

    tyan1223 replied in 2009/08/07 12:32

  • #2 gawel1101 gawel1101 on 2009/08/07 12:16
  • gawel1101

  • 這幾天很忙齁
    都不見妳的蹤影:)
    差一點就頭香了:目
    哇!!是中餐嘛!!
    狠可口!!~還有吧XD
  • 呵呵~~這一個多月來~~~度假好幾次<跟不同的人去~~就變成好幾ㄊㄨㄚ>...
    可以說是玩瘋了~~~
    所以~~大家放暑假~~我的料理...也放暑假啦~~~沒辦法~~~太常不在家了^O^

    tyan1223 replied in 2009/08/07 12:36

  • #3 mey572030 mey572030 on 2009/08/07 12:23
  • mey572030

  • 甜甜好久沒上菜了呢！颱風天，來享受美食，這道菜我喜歡唷～～
    墾丁洋蔥這麼好吃喔？可惜上次去沒有買ㄋㄟ！
  • ^^ 因為玩瘋了~~常常不在家~~~所以料理跟著放暑假啦^^
    恆春洋蔥我看一路上都在賣~~我跟我妹都各買了一大袋~~~
    這洋蔥好吃到~~我妹他們家的用完，還問我有沒有剩下的~~想跟我拿呢~~~
    我也是第一次買~~說真的也是怕怕的～~也不知道哪一家的好吃~~~就隨便找一家買~~
    早知道那麼甜~~~就多買一些了~~~我只能說~~被他的甜度嚇到~~~真的真的!!!
    烹飪過後~~甜度依舊呢!!

    tyan1223 replied in 2009/08/07 12:38

  • #4 raiijane on 2009/08/07 12:56
  • raiijane

  • 好料理！下酒的良伴！
  • 呵呵~~這是到簡單迅速的料理~~~配飯也剛好~~~
    ps:你的料理跟我的料理一樣在放暑假嗎?^^ 一陣子沒看到新菜上桌喔^^ 哈哈哈

    tyan1223 replied in 2009/08/07 13:08

  • #5 alina alina on 2009/08/07 13:36
  • alina

  • 克莉絲蒂上菜啦^0^

    我昰看了妳老公的網誌才知道你們是夫妻呢
  • ^^ 最近玩瘋頭..常出去玩~~所以就不常買菜回來煮~~~
    這個暑假的計畫很多~~~所以料理也跟著放暑假了^O^

    呵呵~~那個確實是我老公啦^^

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:09

  • #6 clampab2468 clampab2468 on 2009/08/07 13:40
  • clampab2468

  • 您好.平安~
    外面風雨交加ㄋㄟ！肚子餓了~
    只好來您這邊解解饞》^^謝謝嚕~
    祝安好~
  • 謝謝阿貝~~新竹風雨應該也不小~~也要多多注意和小心喔~~~

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:09

  • #7 m04m22 m04m22 on 2009/08/07 14:05
  • m04m22

  • 炒辣應該也很好吃齁^^
  • 哈~~沒錯~~多了點辣椒味的話~~感覺會很不一樣~~

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:10

  • #8 happyjojo58 happyjojo58 on 2009/08/07 14:57
  • happyjojo58

  • 不敢吃蒟蒻用花枝應該也不錯吃吧
  • ^^ 當然用花枝更好~~別煮太久就是了~~以免太老~~~呵呵

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:10

  • #9 best0215 best0215 on 2009/08/07 15:02
  • best0215

  • 哈囉^^ 好久不見囉

    看到你的文章 哇

    口水都流出來囉

    肚子好餓喔@@

    颱風天 沒有東西可以吃呀
  • ^^ 我也有段時間沒有上新菜了~~~難得昨天有空，反正颱風天也不能做啥~~就清一清冰箱，炒炒菜~~^^

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:13

  • #10 uniquevera uniquevera on 2009/08/07 15:23
  • uniquevera

  • 我好喜歡看那一格一格的紋路~好想吃!
  • 呵呵~~花枝的紋路讓人看起來就很有食慾~~~
    雖然我這個是蒟蒻的~~哈哈

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:14

  • #11 dale1128 dale1128 on 2009/08/07 15:41
  • dale1128

  • 哇~~~好吃咧.......
    這個當下酒菜應該也不錯吧~

    嘻嘻~終於不是茶碗蒸囉~ㄎㄎㄎ~~~^^
  • 呵呵~~暑假出遊計畫很多，活動也不少~~~只好讓料理跟著放假~~^^||
    這道菜很簡單方便~還不錯吃啦~~

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:15

  • #12 annieL0821 annieL0821 on 2009/08/07 16:43
  • annieL0821

  • 你的鐵板是插電??
  • 哈~~我用平底鍋炒的啦~~~^^
    調味料則仿鐵板燒的味道~~<去吃鐵板燒時，偷偷觀察師傅~~哈哈>

    tyan1223 replied in 2009/08/07 19:15

  • #13 小浣熊 小浣熊 on 2009/08/08 12:17
  • 小浣熊

  • 洋蔥和磨菇都是小浣熊我喜歡吃的食材!
  • 這兩種也是我心所愛~~~哈哈

    tyan1223 replied in 2009/08/12 12:14

  • #14 LalaQueen LalaQueen on 2009/08/08 12:37
  • LalaQueen

  • 這道菜色可真的是美味又沒負擔耶!低熱量正合我意~ 我要開動囉!
  • 這道菜是低熱量~~雖然用沙茶的味道會更合~~可是沙茶的熱量超高~~就不符合低熱量原則囉^^

    tyan1223 replied in 2009/08/12 12:15

  • #15 mey572030 mey572030 on 2009/08/08 13:59
  • mey572030

  • 看甜甜這麼說，覺得好後悔沒買啊！我家也是洋蔥的愛好者ㄟ！
  • 我門都是洋蔥愛好者~~健康營養的食物~~好食材~~呵呵

    tyan1223 replied in 2009/08/12 12:15

  • #16 bluewhale06 bluewhale06 on 2009/08/08 20:38
  • bluewhale06

  • 小飛熊家 只有在阿祖忌日的時候
    會出現 這麼素食蒟弱
    呵呵
    熊媽只會用沙茶炒而已
    老是都用同一招～
  • 沙茶跟蒟蒻很搭呀~~只是熱量比較高~~~磨菇醬溫和一點～^^

    tyan1223 replied in 2009/08/12 12:17

  • #17 iun0331 iun0331 on 2009/08/08 23:16
  • iun0331

  • 這道菜看起來就是好好吃喔,讓我現在有點小小的肚子22了..
  • ^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:08

  • #18 lsc649 lsc649 on 2009/08/09 09:08
  • lsc649

  • 好久沒來

    吃菜啦
    現在補出喔
    這道菜很特ㄟ
    我都把它煮成客家小炒喔
    很奇喔我家的你是好友ㄟ怎麼不見了..該不會是我那ㄚ花好友用不見了..我重加入你為好友了..點點完成...
  • 客家小炒阿!!很讚阿!!好吃好吃耶~~~呵呵
    我這方法比較清淡拉~~也可以說是偷懶~~因為用蘑菇醬咩～~^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:09

  • #19 autu autu on 2009/08/09 10:06
  • autu

  • 又是一道美味的料理
    洋蔥和磨菇都是我愛吃的食物
    不過從沒想過把它們組合在一塊呢
    改天也要來試試
  • 我也超愛吃~~加上用蒟蒻墨魚~~~熱量很低～~好吃又不造成負擔!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:10

  • #20 chinsung chinsung on 2009/08/09 10:54
  • chinsung

  • 你看吧！我就說台產的洋蔥好吃吧！每年二、三月我可是直接到果菜批發市場找好多攤才找到的。
    好洋蔥配什麼菜都好吃，你可以拿來煮咖哩，保證你會有不一樣的湯頭，讓你的咖哩好吃到不行，不信你可以試看看。
  • ^^ 真的是台產洋蔥好吃~~~我現在也都選台產的~~~甜味增加很多!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:14

  • #21 duck063 duck063 on 2009/08/09 21:04
  • duck063

  • 我婆婆都會自己做蒟蒻
    但是素食的好像總是+薑+醬油

    中部偶而路邊也有賣號稱恆春洋蔥
    很想買但是沒勇氣下手
    怕被騙吶~~

  • 哇!自己做蒟蒻阿~~太厲害了~~~希望有機會我自己也可以研究看看!!!
    耶~~~中部路邊也有恆春洋蔥阿~~ㄟ~~~我也不知道會不會被騙耶~~~^O^
    不然就是給他買一次經驗看看~~^^ 好吃的話就賺到囉!不好吃的話，損失應該也不大，洋蔥並不會很貴!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:15

  • #22 kikiloser kikiloser on 2009/08/09 22:52
  • kikiloser

  • 流口水了流口水了!~害我想吃宵夜><
    看起來好下飯喔!!只是手藝笨拙的我!上次回娘家,要煮飯被我弟弟說別煮!還是等媽回來再煮連我老公也這樣說><
  • 齁～~你們家人真的素太不給你面子了!!
    下次弄幾道簡單好上手的料理，讓他們瞧瞧你的厲害!!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:18

  • #23 A7V7 A7V7 on 2009/08/09 23:59
  • A7V7

  • 墨魚噴墨汁，被妳吃掉了>"<
  • 噗~~人家是素墨魚~~~蒟蒻作的~~~噴不出墨汁拉!!!^O^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:18

  • #24 showchin1968 showchin1968 on 2009/08/10 01:19
  • showchin1968

  • 每天都會到你家逛逛
    終於換菜單囉
    好好吃喔
    可以出食譜書囉
    讚~
  • 呵呵~~謝謝你的鼓勵~~我會繼續努力!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:19

  • #25 babylung babylung on 2009/08/10 14:34
  • babylung

  • 墨魚換成蒟蒻熱量也降低了~
  • 是低~~我就是看準這一點~~~哈哈哈哈

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:19

  • #26 superp superp on 2009/08/11 00:29
  • superp

  • 恆春的洋蔥的確很甜，而且不會嗆

    話說回來這是素菜咧，一開始還以為是海鮮，哈
  • 哈~~~素墨魚咩!!降低熱量又不難吃~~~~^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:20

  • #27 lorina lorina on 2009/08/11 04:23
  • lorina

  • 你果然是放暑假了喔
    遊記多了些
    食譜分享少了些
    這次回台灣幾乎都是在吃
    沒有機會去玩很可惜
  • 呵呵呵~~~玩跟吃都是我的最愛~~~你下次回來也要去多玩玩~~超讚的!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:21

  • #28 clampab2468 clampab2468 on 2009/08/11 06:49
  • clampab2468

  • 主內甜甜姊妹.平安~
    颱風還好吧？~~
    願上帝祝福您及心愛的家人~
  • 呵呵~~平安平安～~不僅平安還超級喜樂!!!
    希望阿貝也平安喔!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:22

  • #29 沛緹 沛緹 on 2009/08/12 11:40
  • 沛緹

  • 太厲害ㄌ

    真是才德婦人,把丈夫ㄉ胃服侍ㄉ好好的,我要好好跟你學習才是
  • 哇~~美女辣媽也來拉~~~
    你有一級棒的老公料理給你吃也是超級幸福阿~~~^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:22

  • #30 多多狗的多多媽 on 2009/08/12 12:35
  • 多多狗的多多媽

  • 真是好手藝,連所剩不多的東西都可以做出好吃的菜,很好吔------
  • 謝謝多多媽~~~我會繼續努力!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:23

  • #31 vicky62415 vicky62415 on 2009/08/18 10:53
  • vicky62415

  • 哇屋 !!
    我好像聞到味道了呢!(口水流下來了) 嘻
  • ^^ 有機會不妨自己試做看看喔!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:28

  • #32 Wayne Wayne 寄信給 Wayne on 2009/08/19 18:09
  • Wayne

  • 最近沒有來你這邊
    有什麼好吃的料理分享的嗎 呵呵

    88颱風水災 有影響到你們家人和朋友嗎

    上帝祝福你 與你同在
    偉恩
  • 呵呵~~感謝主~~水災並沒有影響到我們的家人~~~
    我依舊有在下廚~~只是少上線囉!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:29

  • #33 rennyliu rennyliu on 2009/08/22 15:11
  • rennyliu

  • 蒟蒻墨魚 所以說不是真的墨魚囉? 不過蒟蒻的口感很奇妙 脆脆的很好吃捏~~~
  • yes!不是真的墨魚~~~~蒟蒻熱量低~~~所以吃起來比較沒有負擔!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:30

  • #34 vickyyan0715 vickyyan0715 on 2009/08/26 14:01
  • vickyyan0715

  • 我很愛吃洋蔥...
    屏東的洋蔥真的很有名耶...真的好甜...

    我很少料理蒟蒻..下次要來試試看
    口感應該很Q...︿︿

    謝謝分享阿～

    白玉
  • 其實我也不是挺常用蒟蒻料理!不過她真的熱量很低，拿來當配菜、煮湯應該是很不錯的!!
    屏東洋蔥真的好甜~~我到現在都念念不忘!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:30

  • Private Comment
  • #36 pixy8601 pixy8601 on 2009/08/28 23:28
  • pixy8601

  • 好久不見囉!渡假去了嗎??
    等你上菜呢!!
  • 喔喔庫寶～~呵呵~~這部落個確實休息很久~~大概四個月左右~~
    因為我上網的時間大幅減少，所以就沒法子分享~~~
    雖然我沒上來～但是我仍然持續為你禱告喔~~~願上帝祝福你!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:32

  • #37 jameshung2006 jameshung2006 on 2009/08/31 02:52
  • jameshung2006

  • ^o^

    我喜歡吃洋蔥!!!

    尤其是炒洋蔥!
  • 洋蔥真是美味香甜，煮湯炒菜一級棒!!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:33

  • #38 christmas1215 christmas1215 on 2009/09/01 00:46
  • christmas1215

  • 最近已經嚴禁吃宵夜了。
    所以啊~~~我要~~趕快上床
    不能再看下去了。
  • 哈哈哈~~~放心啦~~這道菜用蒟蒻炒，熱量不高，當消夜應該也行吧!!^O^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:33

  • #39 cpeishy82 cpeishy82 on 2009/09/04 13:32
  • cpeishy82

  • 好久沒上網了。
    一上網就馬上拜見師傅。
    進來可好呀?
  • 哇~~真的很久不見~~~你頭髮綁起來很俏麗喔!!!呵呵
    我也很久沒上線，不過還是有在下廚的!不僅如此，我朋友的家人從馬來西亞來台灣，還帶了白胡椒粉給我呢!!超香的說!!!不愧是香料之路!!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:35

  • #40 clampab2468 clampab2468 on 2009/09/06 09:26
  • clampab2468

  • 您好~平安~
    應該開學嚕~
    祈~~您及心愛的家人平安~
    祝安好~
  • #41 umechen umechen on 2009/09/15 18:52
  • umechen

  • 圖中的洋葱是帶紫紅色的那種, 一般比較常買到黃皮,內為白綠色的那種.
    二種沒有差別嗎?我總是覺得帶紫紅色的那種看起來像紅葱頭,好像炒起來會比較香.
  • 我是用紫色洋蔥來沒錯~~~因為買來的時候，他一袋裏頭，有紫色的，也有一般顏色的~~~
    吃起來的感覺嘛!!好像沒有特別不同~~~但是感覺顏色很漂亮，多了些變化!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:36

  • #42 clampab2468 clampab2468 on 2009/09/17 20:29
  • clampab2468

  • 您好~平安^^
    忙完了嗎？耳朵有癢嗎？
    大家都在期待您的美食ㄋㄟ！
  • 謝謝阿貝的關心~~~我已經上新菜囉!!^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:37

  • #43 saint8love saint8love on 2009/09/25 00:08
  • saint8love

  • 哇~好久沒來看你的菜色了XD
    現在不能胡亂煮胡亂吃了
    哈哈~
    不過還是可以看看來過過乾癮~~
  • 呵呵~~沒關係~~我也忙了好幾個月~~~也少上線了~~~新菜也只有偶爾上囉!^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:38

  • #44 clampab2468 clampab2468 on 2009/10/02 08:18
  • clampab2468

  • 您好..平安..
    中秋節快樂^^
  • 快樂快樂~~~不過我應該要說聖誕快樂了!!^O^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:39

  • #45 duck063 duck063 on 2009/10/02 10:06
  • duck063

  • 終於等到你"話聲"了~
    一個星期一餐也沒關係,
    快上菜吧~~^^
  • 哎呀呀~~~我盡量盡量啦~~~呵呵~~
    謝謝媽咪的關心跟鼓勵~~~^^Y

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:40

  • #46 時光機 時光機 on 2009/10/03 00:31
  • 時光機

  • 好久不見呀~
    祝：中秋節快樂!
  • 真的很久不見~~~
    不過我該說"聖誕快樂"了^^|||

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:40

  • #47 ourbackup ourbackup on 2009/10/18 05:39
  • ourbackup

  • 暑假期間我也較沒上網.
    前陣子才漸漸又開始.
    有陣子沒見妳更新了.
    在忙什麼啊?
    這道菜還在8月分呢^^
    看起來好吃,但也要有切工囉!
  • 噗~~~我上網時間大幅減少，所以就少分享了!!!
    這道菜用的是蒟蒻墨魚~~台灣超市裡面的蒟蒻有各種造型~~所以是現成的~~
    而蒟蒻熱量低~~~也是健康食品喔!!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:41

  • #49 網頁設計 網頁設計 寄信給 網頁設計 on 2009/10/27 14:26
  • 網頁設計

  • 清冰箱料理看起來怎麼那麼好吃~~一點都不像剩下的食材



    網頁設計www.eztrust.com.tw
    網站設計www.eztrust.com.tw/html/about/index.aspx

  • #50 iamaggybear iamaggybear on 2009/10/27 22:34
  • iamaggybear

  • 這道菜看起來真棒！而且蒟蒻本身熱量不高又容易填飽肚子，蠻適合節食中的人吃耶^^
  • 蒟蒻是減肥人的最佳食物~~熱量低又美味~~~又有飽足感~~~確實很棒!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:45

  • #51 BeautyCat BeautyCat on 2009/11/11 02:59
  • BeautyCat

  • 美女~好久沒見妳更新了呢!
    我要看好吃的菜(因為吃不到:P)
  • ^^ 因為上網時間大幅減少，所以就少分享了~~~我會盡量找時間分享新菜色~~

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:49

  • #52 zoe2008rainbow zoe2008rainbow on 2009/11/11 20:53
  • zoe2008rainbow

  • 好久沒來拜訪了，一來就看到美味的料理，
    好餓喔>Q<
  • ^^ 我也很久沒上線了~~~今天才補上新菜~~
    歡迎有空多來~~

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:51

  • #53 umechen umechen on 2009/11/18 19:16
  • umechen

  • 好久沒看到妳們家發新文, 一個多月了, 很忙嗎?
  • ㄟ..真的是忙碌充實~~
    所以上網時間大幅減少~~
    有機會還是會來分享一下的!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:52

  • #54 woohooV woohooV on 2009/11/24 17:28
  • woohooV

  • 我又來囉 來這跟你學料理
  • 呵呵~~謝謝謝謝~~
    歡迎有空多來坐坐!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:52

  • #55 centella centella on 2009/12/11 10:25
  • centella

  • 看了大清早就好餓

    餓餓餓 ....

    幸福的夫妻

    雅歌真的是很美的詩篇呢！！
  • 呵呵~~謝謝你的鼓勵~~~
    雅歌很美～~
    也希望上帝祝福你喔!!

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:55

  • #56 麥小雞 麥小雞 寄信給 麥小雞 on 2009/12/13 22:18
  • 麥小雞

  • Joy shared with others are more enjoyed.
  • Thank you.
    I'll keep my way with cooking!!^^

    tyan1223 replied in 2009/12/14 14:56

  • #57 saint8love saint8love on 2009/12/14 16:10
  • saint8love

  • 挖~你種算回來了>''<

    一忙就是快3個月...

    好想念妳呀ˊˋ
  • 謝謝支持~~呵呵
    我回來囉~~~只是上線時間不會太多~~~但是還是會盡量分享新菜色的^^

    tyan1223 replied in 2009/12/15 15:38

  • #58 candyweng candyweng on 2009/12/17 11:28
  • candyweng

  • 看起來好吃極了^ ^

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