蒜蓉雞柳.jpg

蒜蓉醬~~好久沒用了,看著老公買回來的雞里肌肉~~心裡想著該怎麼處理比較好~~~於是就想到蒜蓉醬啦!!!哈哈

這樣的快炒雞柳,雖然不是什麼精緻料理,但是卻很好上手,有蒜蓉醬就搞定一切,對於我這個愛快速料理的人來說,真是方便的很!!

材料:雞里肌肉一盒、甜椒一顆<可用辣椒替換>、蔥一支

醃料:鹽1小匙、太白粉1小匙

調味料:蒜蓉醬2+1大匙、鹽適量<可不加,自己試一下鹹度決定>、水適量

作法:

1.里肌肉切成細條,並加入醃料抓一下<幫雞肉按摩啦>,備用。

2.蔥切段、甜椒切成細長條備用。

3.起油鍋,先炒甜椒和蔥白,再加入雞柳拌炒,雞柳略為變色後加入2匙蒜蓉醬、水,快炒一番。

4.起鍋前,加入剩下的蔥拌炒,就可以裝盤。裝盤後可以再淋上一匙蒜蓉醬,攪拌均勻。<如果覺得味道很夠的話,這一匙不加也可以>

蒜蓉雞柳過程圖.jpg

簡單、迅速,配飯也不賴!!




創作者介紹

玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (53)

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  • Alice1016
  • 耶~頭香
  • 握手~~~我們都還沒睡~~~哈哈哈

    tyan1223 於 2009/07/17 01:45 回覆

  • superp
  • 有加蒜蓉一定很香~
  • 蒜蓉醬一定是香的~~~
    重點是...這樣炒~~~可以迅速上桌又不難吃!

    tyan1223 於 2009/07/17 01:47 回覆

  • woohooV
  • 雞柳一直超好吃
  • 呵呵~~是阿~~~還算滑嫩~~口感跟豬柳和牛柳也不同呢!

    tyan1223 於 2009/07/17 15:14 回覆

  • daisy661121
  • 看起來很好吃也很適合帶便當,紅椒對眼睛也好,加上蒜蓉,很棒的組合。
    我發現不能肚子餓的時候看你的部落格,看了會更餓嘞!
  • ^^ 這個確實挺適合帶便當,而且烹飪起來並不會花很多時間~~算是簡易方便的便當菜!

    tyan1223 於 2009/07/17 15:15 回覆

  • kikiloser
  • 雞柳看起來好嫩ㄛ!~
  • 呵呵~~因為有按摩過咩~~總是要嫩嫩的咩~~

    tyan1223 於 2009/07/17 15:15 回覆

  • raiijane
  • 可以加點「咪路」一杯嗎?..0.0.
  • 呵呵~"乾杯"~~~齁搭拉!!

    tyan1223 於 2009/07/17 15:16 回覆

  • pingliao
  • 蒜蓉醬是現成的啊
    那牌好吃呢
  • ㄟ~~我沒有特地選牌子~~因為架上的蒜蓉醬好像只有這一味~~沒別家的樣子耶~~^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:20 回覆

  • 小奇
  • 下飯的好滋味…等等小奇中午要配白飯喔。。。。。。
  • 呵呵~中午要吃飽一點喔~^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:20 回覆

  • annie7872
  • 蒜蓉醬會不會吃完有口臭??
  • 哈哈哈~~~吃蒜頭難免都會啦~~
    不過~~我印象中這個吃完是還好~~~^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:20 回覆

  • TiNg66
  • 蒜蓉雞柳看起來好下飯喔!

    比我午餐的便當可口多了
  • 噗~~這個很上手容易做法簡單,而且不難吃~~~可以試試看喔!!

    tyan1223 於 2009/07/17 15:21 回覆

  • A7V7
  • 黃黃是有薑黃嗎?
  • 沒有耶~~
    應該是蒜蓉醬本身是褐色的~~~與雞柳混合後,就是這個顏色~~^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:22 回覆

  • kiki
  • 看妳做菜真的是一種享受! ^^

    感覺色香味都有了說! :)
  • 謝謝kiki媽的稱讚~~
    讓我覺得大受鼓勵耶~~呵呵^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:24 回覆

  • autu
  • 雞肉和甜椒都是我的最愛ㄟ
    看的我肚子又餓了 哈
  • ^^ 下午茶時間到~可以考慮吃點甜點~~就不餓了^^

    tyan1223 於 2009/07/17 15:24 回覆

  • happyjojo58
  • 看起來很香很嫩ㄛ~ ^_^
  • 呵呵~~是蠻香嫩的~~因為雞柳給給他馬殺雞過~~呵呵

    tyan1223 於 2009/07/17 15:25 回覆

  • 小浣熊
  • 這道菜好吃,配上白飯可以多吃幾碗!
  • ^^而且上手容易~~真的!

    tyan1223 於 2009/07/17 21:54 回覆

  • m04m22
  • 看起來不錯~
    加辣就更棒了^^
  • 沒錯~~甜椒用辣椒替代是ok的~~
    是我比較少吃辣~~所以用甜椒!!

    tyan1223 於 2009/07/17 21:55 回覆

  • 悄悄話
  • chinsung
  • 我說啊!你們半夜都不睡覺是不是!
    還有人半夜一點半搶頭香!我這老頭子真的敗給你們了!
    雞柳一直是我家必備的簡易食材,燴炒、煮湯、餡料樣樣好用,所以我家女兒也是超愛的。
  • ^^||| 昨天晚上半夜不睡覺的~~還像還挺多的~~^O^
    不過,真的要早睡啦~~~所以您還是早點睡比較好~~~
    雞柳我其實很少弄~~是因為老公買了肉回來才用的~~
    你平常雞柳,是用雞胸肉來切嗎?

    tyan1223 於 2009/07/17 22:06 回覆

  • twododo
  • 雞柳看起來很嫩ㄝ~
    看來蒜蓉醬也該來買一瓶用用囉XD
  • 雞柳因為有麻殺雞過,所以還算嫩嫩的~~~
    蒜蓉醬當沾醬、煮物醬料都不錯~~~可以買來試試看!

    tyan1223 於 2009/07/17 22:07 回覆

  • mey572030
  • 真的是簡單又迅速的好料理,很久沒吃雞肉了,我女兒很愛吃雞肉的!
  • 呵呵~~雞肉很不錯的~~算是我很常弄的料理~~他的脂肪也比豬肉牛肉少一點!

    tyan1223 於 2009/07/18 13:58 回覆

  • chinsung
  • 我都看要料理的方式來決定。
    三杯或是重口味的我就用去骨雞腿肉,如果是快炒、切雞丁或是要滑嫩口感的我就用雞胸肉。
    重口味我會醃過後過油再利用。
    要滑嫩的口感我就會加水或蛋白來讓它軟嫩。
    因為雞肉快熟又沒腥味所以我都會準備著,隨時取用。
    像這幾天溫度高,中午我就會用水煮雞胸肉加一些小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,然後調一些芝麻醬拌涼麵,我女兒可超愛的。
    而且雞胸肉的用途很廣,切片炒菜,切塊作三杯或是重口味的下酒小菜,切丁可以燴羹、煮湯、快炒作雞鬆,等等好多好多的變化,所以雞肉很好用的。
  • 呵呵~~人家主要的問題是問雞柳啦!!^O^
    其他部位的料理方式我大致上都清楚~~倒是這雞柳是第一次弄~~<是真的喔~~>
    ^^

    tyan1223 於 2009/07/20 15:38 回覆

  • may0115
  • 看起來好可口ㄛ~~
  • ^^ 這道菜簡易,料理速度快~~~還蠻好吃的說~~

    tyan1223 於 2009/07/20 15:38 回覆

  • kdysc
  • 哈~好一陣子沒留言
    但是我都有不定時來你這偷看

    我昨天在煎虱目魚的時候立刻就想到了你
    虱目魚好難煎喔
    我每次煎完皮都不見了...
  • 噗~~很高興看到你來~~~
    煎魚阿!!!我最不拿手的部份~~~因為我老公不愛吃,所以我也就省的研究~~~
    不過前一陣子朋友來家裡幫忙煎白帶魚~~煎得很漂亮~~心裡想:油溫還是佔很大的因素~~~要夠熱,才放魚下去煎~~才不會皮黏在鍋子上!

    tyan1223 於 2009/07/20 15:43 回覆

  • rosaleenlove
  • 還沒用過蒜蓉醬來炒過
    又學到一招新口味啦..
    前幾天才用雞肉炒磨菇蠻甜的~
  • 我有磨菇醬耶~~~我也要來試試看~^^
    我家太多"醬"了~~~搭一搭,變化一下口味!

    tyan1223 於 2009/07/20 15:44 回覆

  • happyintime
  • 哈哈 今天是吃飽後才逛到的啦
    不過還是會流口水T_T
  • 呵呵~~~這道菜料理速度很快,有蒜蓉醬也搞定一大半~~~方便又好吃說~~

    tyan1223 於 2009/07/20 15:46 回覆

  • blanca0819bb
  • 做法好像不難~~
    又是一道可以配好幾碗白飯的菜唷^ ^
  • 是的~~只要有蒜蓉醬,放下去調味就對了~~~是很方便的料理說!

    tyan1223 於 2009/07/20 15:47 回覆

  • fungi
  • 哇~我第一次知道蒜蓉醬耶
    看起來超好吃,看照片都快聞到香味了
    做法好像也不難,下次也買來試試看~^^
  • ^^ 作法真的不難~~~
    蒜蓉醬便利商店、超市應該都有賣~~~還蠻方便的說~~

    tyan1223 於 2009/07/20 15:47 回覆

  • ShereeL
  • 這個好 很適合我家的口味,這禮拜天來試試囉!
    你表哥在墾丁對你說的那些話是真的,她很感謝你開這個料理Blog, 解救他的胃!而且你的料理多不辣較多,也適合小朋友呢!
  • ^^ 能幫到一點小忙我也很開心耶~~~很希望多一點人願意下除自己做菜,讓家人幸福說~~
    不辣的料理~~那是一定的~~因為我不大吃辣的~~哈哈

    tyan1223 於 2009/07/20 15:48 回覆

  • lorina
  • 我終於有電腦用了
    快失聯了呢
    有電腦才能看你的新菜
    回台灣幾乎都沒做菜
    只是不停的吃
    哈哈
  • 回台灣當然就是要吃吃吃~~~
    想到你接下來有一整年沒辦法吃~~只能自己煮~~還是鼓勵你~~~多吃點吧~^^
    我現在又覺得,應該帶你去晴西吃ㄧ下的~~~他的蛋捲超讚的~~~~還有巧克力布朗尼+香草冰淇淋都好棒耶!

    tyan1223 於 2009/07/20 15:54 回覆

  • hyhs
  • OH~感覺好下飯好好吃喔!!!請再給我一碗白飯~Thank you
  • 呵呵~請慢用~這道菜還不錯~~~料理的方式也很簡易~~

    tyan1223 於 2009/07/20 15:55 回覆

  • amber0314
  • 雞柳看起來就好"咕溜"
    不輸阿基師啦 ^^
  • ^^|| 有馬殺雞過的肉...會比較嫩一點~~呵呵

    tyan1223 於 2009/07/21 12:19 回覆

  • gawel1101
  • 大姐~~最近都沒辦法上來看@@"
    忙著選學校..
    拍謝呢...XD
    主點東西來給我品味XD
  • ^^ 選學校是大事情~~~請審慎選擇黑~~~
    品嚐美食~~等你忙完之後再吃啦^^

    tyan1223 於 2009/07/21 12:27 回覆

  • sweetolive
  • 嘿嘿!
    又是一道『看起來』簡單又快速的料理耶!
    不過~遇上我這種『手殘』的~~~
    就怕搞砸一道菜啊~~~
    囧rz
  • 呵呵~~不會啦~~他用現成的醬料炒的~~應該都不難吃~~
    雞肉也馬殺雞過了~~~就算稍微炒久一點,也不會太老~~~成功率很高的喔!!^^

    tyan1223 於 2009/07/21 12:28 回覆

  • ShereeL
  • 上禮拜天做了這道菜囉~
    你表哥直說讚! 是說你讚不是說我!
  • 噗~~~龜老哥真是太....不會說話了~~~~^O^
    你煮給他吃就不錯啦~~~改日偷偷在他吃的飯裡面加點什麼#@>?%^>@~~~嘿嘿

    tyan1223 於 2009/07/21 12:30 回覆

  • lorina
  • 別說了
    趕緊找天來去晴西吧
    光聽你描述太誘人了
    要我排隊我都甘願
    之前都有過跑到萬里排隊兩三個小時就為了買那兩三塊蛋糕
    歐巴桑我準備跟他拼了
    沒在怕的
  • 唉~~應該沒機會了吧~~週四我有事~週五我就出發去花蓮泛舟囉!!
    唯一的機會是今天晚上和明天~~但是明天我們又有同樣的事情^^||

    tyan1223 於 2009/07/21 18:17 回覆

  • alina
  • 蒜蓉醬炒雞里肌肉~
    不錯的嘗試
    一定很下飯
    我也愛快速料理法
    對家庭主婦比較方便^^
  • 沒錯沒錯~~快速料理對家庭主婦真的是方便~~~
    我也是因為這樣~~<其實也是想偷懶啦> 才愛搞這些有的沒有的~~呵呵

    tyan1223 於 2009/07/27 00:45 回覆

  • tulip
  • 看起來真不賴...有機會來試試!
  • 這個很簡單~~做法很快速~~又不難吃~~可以試試看~很適合家庭主婦忙碌的時候,快速上桌的菜!

    tyan1223 於 2009/07/27 00:46 回覆

  • showchin1968
  • 你到花蓮來泛舟阿
    歡迎光臨
    有空的時候
    建議多留幾天
    7/25-26
    花蓮活動超多
    勝安宮文化系列活動
    太魯閣族文化系列活動
    文化局有愛在海角印象展
    全台唯一非洲文物館
    也在文化局美術館2樓
    太管處下午有部落音樂會
    鐵道商圈有活動....
    喔~暑假的花蓮太好玩啦
    歡迎大家有空到花蓮

  • 哇腮~~你講的活動中~~~我跟到一個了!!!
    就是 太魯閣文化系列活動~~~超級精采的舞蹈比賽~~~原住民的舞蹈超精采說~~

    tyan1223 於 2009/07/27 00:47 回覆

  • betty05
  • 雞里肌肉~為什麼我煮後,吃起來感覺不嫩丫~~
    這道帶便當也很下飯哦
  • 雞里肌肉是不大容易煮的部位,口感很容易乾澀~~
    所以要加太白粉抓一抓、按摩來改善~~
    原則上這步驟如果有確實做~~應該可以改善口感才對~~
    蒜蓉醬的口味很重,帶便當絕對是適合的~也很下飯^^

    tyan1223 於 2009/07/28 00:43 回覆

  • joannshu
  • 我餓了!看起來好好吃喔~
    我應該可以吃上好幾碗飯~
  • 呵~餓了要吃飽點喔!!^^

    tyan1223 於 2009/07/28 00:43 回覆

  • princess226928
  • 蒜蓉醬?!

    曾經站在超市躊躇猶豫是不是要買

    不過沒嘗試過這醬料的滋味

    也怕後悔不知如何運用所以作罷

    原來它除了當沾醬也可以拿來炒呀!
  • 呵呵~~可以的~~這醬料應該也可以拿來拌青菜~~~料理就是這樣,心血來潮就試試看~~~

    tyan1223 於 2009/07/29 15:03 回覆

  • trytoselect
  • 健康營養又色香味俱全喔!!
  • ^^ 簡單快速的料理~有蒜蓉醬可以節省不少功夫說~呵呵

    tyan1223 於 2009/08/07 12:40 回覆

  • PLEE
  • 我就知道有地方可以治我的胃,看一看肚子開始覺得餓了,該去吃晚餐了!
  • 呵呵~~~都是些家常小菜~~謝謝你不嫌棄啦^^
    這道雞柳做法也是很簡單,快炒上桌~~~適合我這個懶懶的家庭主婦^^

    tyan1223 於 2009/08/07 12:50 回覆

  • Wayne
  • 好久沒來你這啦
    每次來你這 都要流口水
    哈 最近好嗎
    最近我掉到海裡啦
    哈 沒有出現許久
    妳都還安好吧
    周末愉快呀
    偉恩
  • 呵呵~~我這一個多月來玩瘋了~~所以也常常不在家~~~
    這個暑假還蠻開心的說~~~^^
    也祝你一切平安喔!

    tyan1223 於 2009/08/07 12:53 回覆

  • A7V7
  • 最近會有甜點嗎?
    清涼一夏的甜點或冰品
  • 哈哈~~最近我都在放假耶~~~^O^
    看情形再試試看囉~~^^|||

    tyan1223 於 2009/08/07 13:01 回覆

  • susu0049
  • 忍了好久不看妳的部落格
    每次半夜看完都會引來一陣饑餓感
    沒想到今夜看了還引恨...
    居然這麼簡單且步驟都懂的偶就是沒想過這樣炒
    要不是颱風天外面正風雨交加偶就馬上衝出去買材料囉!
  • ^^|||
    我很愛用現成的醬料做料理~~~因為非常省事又快速~~~所以演變成家裡一堆瓶瓶罐罐的---醬!^O^
    不同的醬料不同的味道~~下次改換個黑胡椒醬或者磨菇醬~搞不好又可以變一些花樣~^O^

    tyan1223 於 2009/08/07 13:05 回覆

  • zoe2008rainbow
  • 一踏進妳家就香味撲鼻,感覺肚子在抗議了呢>Q<
  • ^^ 謝謝謝謝~~我會繼續製造香味!!^O^

    tyan1223 於 2009/12/14 15:03 回覆

  • l0a2n04
  • 嗚....每次來都會肚子餓T^T

    小女子好想吃阿~~~~
  • 呵呵~~~美味料理咩~~我自己也想吃~~~^O^

    tyan1223 於 2009/12/14 15:05 回覆

  • EF6207
  • 我只有大蒜粉吔!
    只缺一瓶蒜蓉醬,
    好像很好用哦!
    我也去買一瓶就可以炒好菜!^^
  • 這個醬料原本都是拿來當沾醬用~~~但又不是天天吃水餃~~~所以靈機一動拿來變化一下~~也挺方便的^^

    tyan1223 於 2009/12/14 15:07 回覆

  • umechen
  • 很快就可以完成的一道菜. 雞肉真的最好先給它按摩一下,略醃並抓一抓.
    總覺得沒有醃,為了讓肉入味,常不小心煮太老,先醃可以免去這個 "不小心"
  • 里肌肉一定要按摩~~不然會很乾澀難入口~~~
    雞腿肉的話就很耐煮~~~煮很久還是好吃好吃說~~

    tyan1223 於 2009/12/14 15:08 回覆

  • duck063
  • 肚子餓的時間,特別不適合來這裡...咕嚕咕嚕...
    今天晚餐好想吃雞肉喔~~
  • 我超愛吃雞肉的~~各式各樣的雞料理我都還蠻喜歡的說....

    tyan1223 於 2009/12/14 15:09 回覆

  • 1+1 (金豈女馬)
  • 感謝分享
    我終於知道冰箱裡那罐蒜蓉醬該如何處置了 ^^
  • 哈哈哈~~
    我也是天天看著他,想說難道除了當沾醬就沒別的用法~~~
    所以就拿來給他炒一下~~沒想到這樣也行!!

    tyan1223 於 2009/12/14 15:09 回覆

  • Emily
  • 看起來很好吃喔!謝謝分享!

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