馬來咖哩牛肉.jpg 

這道牛肉料理相當簡單,咖哩粉、椰汁,就可以輕鬆完成這道菜!!而且加了椰汁的咖哩,可以降低咖哩的辣度,小孩子也比較能接受喔!!

參考<菜媽媽 10分鐘上菜--蔡季芳著>--馬來咖哩牛肉

材料:牛小排火鍋肉片、椰奶1/2杯、洋蔥1/4顆、咖哩粉1-2大匙

醃料:醬油1大匙、米酒2大匙<我調整為1大匙>、太白粉1小匙

調味料:鹽適量

作法:

1.牛肉片先用醃料拌勻醃10分鐘,洋蔥橫紋逆切備用。

2.鍋中放少許油,爆香洋蔥,牛肉片下鍋快炒幾下,就可以加入咖哩粉一起拌炒。

3.牛肉約六、七分熟時,加入椰奶翻炒,起鍋前加點鹽巴調味就可以上桌!!

馬來咖哩牛肉過程圖.jpg 

是不是很簡單呢??想不出來要炒哪一種牛肉料理時,不妨試試這個吧!!

 

 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (34)

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  • bluewhale06
  • 頭籤耶~
    看起來真好吃
    小飛熊愛咖哩
    呵呵
  • 厲害厲害~~我才剛寫完沒多久耶~~~就被你發現新文了!!
    這個您也可以試試看~~算是輕鬆簡單的料理喔!!^^

    tyan1223 於 2009/06/23 01:10 回覆

  • superp
  • 難得那麼前面

    咖哩牛肉看起來讚阿
  • 呵呵~~還不錯~~~而且作法容易~~炒起來也不用十分鐘~~~很迅速低~~

    tyan1223 於 2009/06/23 01:10 回覆

  • raiijane
  • 吃起來會辣辣又帶甜吧..0.0..
  • 呵呵~~應該說奶味還蠻濃的~~椰奶味綜合了辣味~~辣味就比較不明顯囉!!

    tyan1223 於 2009/06/23 01:24 回覆

  • ourbackup
  • 妳知道嗎?上次我為了要嚐試做妳分享的原味咖哩雞和椰汁咖哩,所以我去印度食材店要買咖哩和咖哩塊,竟然沒有賣,真扯耶>"<所以我到現在還沒買到,只有罐裝的咖哩液態的,若是瓶裝的咖哩粉都紅又辣>"<不過今天我有試洋蔥炒牛肉,雖然我的牛肉沒能像妳分享的那樣,但洋蔥和牛肉就很合,而炒洋蔥真的也很好吃耶~~謝謝呢
  • 阿阿阿~~印度耶@@!!!沒有賣咖哩@@!!!
    咖哩粉~~一般都很辣~~不過也要看加的量多寡喔!!我之前用咖哩粉炒過炒飯<第一次用的時候>~~想說不怎麼辣耶!!!結果下次再炒,加的比較多~~辣味就出來了!!原來是分量的關係~~此外,你有孩子,用椰汁咖哩他比較能接受,因為加了椰奶的咖哩~~口味真的濃醇很多~~也比較不辣~~甚至~~椰奶量多一點~~咖哩味都快不見了!!^^||
    洋蔥和牛肉是絕對合拍的~~呵呵~~~牛肉片如果是買一般的牛肉片,加點Potato Starch 太白粉,或者說馬鈴薯澱粉抓一下,肉會很滑順喔!!

    tyan1223 於 2009/06/23 12:21 回覆

  • chinsung
  • 我家因為不吃牛肉所以很少煮牛肉料理,都只有需要時才會煮說。
    看你做菜都好簡單喔,可以節省很多時間與體力,我應該多學學才行。
  • 呵呵~~因為我是懶人咩~~~都煮簡單能上桌的菜拉~~^O^
    不然您換成豬肉片??呵呵~~~不過以健康來講,牛肉應該是比豬肉好~~當然魚肉、雞肉又比前兩樣來的健康~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 12:46 回覆

  • 奇奇
  • 一看就是非常下飯的好料理…高手就是高手做起菜不但輕鬆更是美味。。。。
  • ^^| 沒有很高手拉~~我也是看食譜找靈感的~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/23 12:55 回覆

  • Wayne
  • 咖哩牛肉 超讚的
    謝謝妳提供做法

    妳煮的好美味喔

    偉恩
  • ^^ 謝謝你的稱讚~~~
    我也是看食譜,覺得很不錯又簡單,所以就試試看了~~~還好~~不難吃啦~~哈哈

    tyan1223 於 2009/06/23 12:55 回覆

  • mey572030
  • 早安~還來妳這兒可以學到好多以前從來沒接觸過的煮法,這道馬來咖哩牛肉,也是第一次看到說....牛肉加咖哩粉加椰奶,要來試試看...
  • 很簡單的~~~只是椰奶和咖哩粉放的多寡會影響最後呈現的味道喔!!
    椰奶多,咖哩粉味就不明顯~~~所以要稍微試一下味道喔!

    tyan1223 於 2009/06/23 12:56 回覆

  • trytoselect
  • 妳換照片啦~剛好被我看到,呵呵!!
  • 呵呵~~是阿~~~前一張看膩了,所以就換個新的~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 12:57 回覆

  • kiki
  • 這道應該比泰式咖哩更容易讓小朋友接受! ^^

    泰式的不管紅綠咖哩,都帶有辣味.
  • 椰奶如果放很多~~整個就是奶香味很濃~~~咖哩就真的不辣了~~
    所以孩子應該是可以接受的!^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:02 回覆

  • chengjei
  • 這道菜我喜歡~^^
    我超愛吃咖哩的!
  • ^^ 如果希望咖哩味道濃一點~~椰汁就加少一點喔~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:10 回覆

  • happyjojo58
  • 雖然我不吃牛肉
    但應該也可以改為豬肉吧
  • 應該是可以~~選擇油花多一點的豬肉片,做起來應該也很不錯~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:11 回覆

  • m04m22
  • 口感很不錯齁~
    我也想問用雞肉OK嗎^^
  • 牛肉、豬肉片都很快熟~~雞腿肉的烹飪時間較長~~不確定能否用這個方式料理!!
    雞胸肉的話,口感較澀~~可能用太白粉醃一下~~再用這個方式應該也是可以的!!^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:20 回覆

  • kikiloser
  • 看起來好像很簡單ㄝ!~
    只是怕自己牛肉拿捏不好!變老
  • 其實牛肉變色後,就可以撈起來囉~~~所以不用太擔心啦~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:22 回覆

  • chinsung
  • 魚肉應該是一個好辦法,不過我要想想是要先川燙定型,還是先煎過定型。
    還是乾脆直接下鍋?
    嗯!~~我試過在跟你說~~!
  • 你你你...要用咖哩口味的魚??
    哇腮~~成功的話~~記得教我一下黑~~~

    tyan1223 於 2009/06/23 22:23 回覆

  • 嚕嚕
  • 看起來很簡單
    但一定也不錯吃
    這個有機會一定要試試^Q^
  • 可以試試看喔~~^^ 算是很簡易的咖哩牛肉料理!

    tyan1223 於 2009/06/23 22:23 回覆

  • annie7872
  • 椰奶用罐頭嗎??..你用哪ㄍ牌子??

    (((^@^)))
  • 是阿~~用罐頭低~~~牌子喔!!ㄟ~~沒有特別研究耶~~一般超市應該都有賣低~~^O^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:24 回覆

  • autu
  • 又是下飯的一道菜
    肚子好餓喔 老闆娘 來二碗白飯 呵
  • 呵呵~~白飯<遞>~~
    人客請慢用~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:25 回覆

  • saint8love
  • 我有問題我有問題~
    馬在哪裡?((踢飛~~
    加揶汁唷...椰汁很少來我家作客(汗)
  • 哈哈~~~因為椰汁是東南亞風格的料理~~所以才叫做馬來咖哩牛肉啦~~說真的~~道不道地我也不知道~~看食譜加減做~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:27 回覆

  • PRIME
  • =ˇ=
    好多牛肉的料理!!!
  • 呵呵~~你不敢吃牛肉嗎??^^
    我們家是很愛吃的~~~所以我常常得思考牛肉的變化~~^^

    tyan1223 於 2009/06/23 22:28 回覆

  • fumihiko
  • 不愛椰汁..牛肉感覺好像不太新鮮..SO..還可囉^^期待下次精緻點的料理囉
  • 呵呵~~牛肉是Costco買回來分包冷凍低~~~解完凍後顏色跟原來的倒也沒有太大差別~~新鮮度應該是還ok~~假如顏色變深~就真的不新鮮囉~~
    我比較少分享精緻豪華的料理,主要喜歡分享家常料理~~那種大家看了就知道怎麼煮的,也相當鼓勵大家自己動手下廚~~因為我自己也是做中學~~才認真下廚不到一年呢~~^O^
    較為費工精緻的料理,我也會嘗試~~不過我比較期待分享出來的東西,大家看了會心動想動手做,造福自己和家人,而不因為太難而不願意動手呢^^
    我還是會繼續努力,開心的做菜~~*^.^*

    tyan1223 於 2009/06/23 22:39 回覆

  • 小浣熊
  • 牛肉和咖哩都是浣熊喜歡的食物和食材,不過還沒吃過這兩種東西做出來的料理,可惜老婆不吃牛肉,看來浣熊只能流口水,乾瞪眼了!
  • 呵呵~~你把它換成豬肉片吧^O^

    tyan1223 於 2009/06/24 00:12 回覆

  • murta
  • 我愛的咖哩耶!
    糟糕我的肚子現在狂叫ing... >"<
  • 咕嚕咕路叫~~還是要等正餐的時候再吃喔!!不然會胖低~^O^

    tyan1223 於 2009/06/25 02:11 回覆

  • Jasonmummy
  • 看起來真好吃,
    喆媽來學新菜囉^^
  • ^^ 謝謝啦~~~
    這個還不錯~~有空可以試試看!

    tyan1223 於 2009/06/25 02:12 回覆

  • Alice1016
  • 以前曾經去馬來西亞當地人家住一陣子
    他們對於台灣的咖哩都不愛~好奇怪喔!
    明明我就覺得很好吃
  • 可能口味不同~~就像日本料理~~~日本人也吃不大慣台灣的日本料理~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/25 02:13 回覆

  • princess226928
  • 又是道奶味十足可以配上三大碗白飯的咖哩料理


    白日夢的內心深處OS『我如果住在你家隔壁那不知道有多好ㄚ』(口水→擦)
  • ^^ 你可以自己試著下廚做做看~~~這道牛肉料理,還算很簡便喔!!^^

    tyan1223 於 2009/06/25 02:13 回覆

  • 小鴨子
  • 看起來還挺簡單又好吃耶!!
    一定會試看看的唷~~
    謝謝招待~阿...是謝謝提供啦^ ^
  • 呵呵 加油~~~咖哩和椰奶的分量,記得試一下味道~~~每個人喜好不同~~有人愛咖哩味重~~有人愛椰奶味重~~^^

    tyan1223 於 2009/06/25 02:14 回覆

  • candyweng
  • 好吃,好吃^^
  • <點頭>
    真的很好吃~~呵呵

    tyan1223 於 2009/06/25 02:15 回覆

  • abc654321qaz
  • 我最愛吃ㄉ紅..綠咖哩啊
    有稍維辣~~更棒
    我是新手上網.還不會用簡訊.
  • 呵呵~沒關係~~
    對了~~有興趣可以自己試試看喔!

    tyan1223 於 2009/06/27 13:19 回覆

  • haocheng
  • 我不太喜歡吃咖哩
    但是新聞說吃咖哩可以預防老人癡呆症
    我想我偶而也應該吃一下才對,呵呵
  • 哈哈~~真的還假的~~是他的辛香有刺激腦神經作用嗎?@@!?
    我也不太常吃咖哩~~偶爾吃過個癮~~^^

    tyan1223 於 2009/06/27 13:19 回覆

  • uniquevera
  • 我愛牛肉~這好像已經是一句老台詞! 每次看到牛肉都說這句~

    但是我要說, 這個用牛小排肉片去弄的~我更喜歡!
  • 是的~~肉質更好~~~隨便炒都好吃!!^^

    tyan1223 於 2009/06/27 13:21 回覆

  • haocheng
  • 新聞是這麼說,好像一週至少要吃兩次... 不過新聞也說吃微波食品會變笨,而我每天的午餐都是為波食品... 看來就算不老人痴呆也會變笨,呵呵~
  • 阿~~吃微波食品會變笨喔~~~
    怎麼辦~我幫老公帶的便當,他中午都用微波爐加熱耶!!!傷腦筋哩!!

    tyan1223 於 2009/06/30 12:47 回覆

  • anny0716
  • 加了椰奶的咖哩牛肉感覺很有南洋的風味~
    雖然我很少吃牛肉但是這道料理看起來好可口,拿來配飯一定很讚^^
  • ^^ 椰汁咖哩味道比較醇濃一點~~~還不錯說~~

    tyan1223 於 2009/07/07 01:38 回覆

  • iamaggybear
  • 看到"馬來"兩個字直接點進來:D
    媽啊我愛死南洋料理啦!尤其是咖哩系列的,特別是綠咖哩!整個愛翻天啦~~
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