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這也是網路上查的-雜貨店:飛魚乾料理DIY，口味我比較喜歡，因為三杯的味道真的很香，炒飛魚乾也很適合!!!雖然用量不是向三杯雞那樣真的用三杯，但是大致上是用相同的調味料來調味，所以味道近似三杯!當然也就非常適合配白飯和啤酒囉!!
材料:飛魚乾1條、九層塔適量、薑絲適量<老薑更好>、蒜頭數粒、蔥段、辣椒<我怕辣，所以沒放>
調味料:醬油1大匙、糖1大匙、麻油適量、酒1大匙、1/2碗水
作法:
1.燒滾水一鍋，煮飛魚乾.....差不多軟一些的時候撈起來，沖冷水.....沖完後，用手去魚刺，然後切小塊。<我的蘭嶼朋友給我的建議，說有些人不喜歡魚刺，拔掉比較好>
2.鍋中放麻油，爆香蒜頭、薑絲<或薑片>、蔥白，然後加入飛魚乾一起炒，倒入醬油、酒、糖、水燴煮到收汁!!
3.汁收的差不多就放九層塔拌炒，上桌!!
這個煮法比飛魚乾炒飯好吃，很適合配白飯和啤酒喔!!!飛魚乾因為用水煮過，加上有去魚刺，吃起來也比較軟，不會太硬~~~
再次感謝Betty媽提供的蘭嶼飛魚乾!!!YAYAYA!!!另外，有想要嘗試飛魚乾的滋味的，可以跟Betty媽，也就是simagaga1972買喔!他們家可愛又帥帥的老周有在賣啦~~寫信或傳個短訊給他就可以囉!<蘭嶼飛魚乾...應該是只有蘭嶼人有賣...我在市面上好像沒有看到^^|>
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