奶汁香料燉蔬菜.jpg 

這道濃湯,加了很大比例的牛奶,非常香濃,試喝一口~~直呼讚阿~~

燉了半小時左右,蔬菜的甜味都融進湯裡面了,相當營養,光喝一碗就非常有飽足感,也很適合當早餐喔!!

材料:奶油2大匙<牛油更佳>、洋蔥1/2個、高麗菜1/2顆<有點太多,可再少一些>、馬鈴薯2小顆、紅蘿蔔半根、義大利香料1大匙、玉米粒<約半罐,湯汁瀝乾>、大蒜4粒、蕃茄2顆、鹽少許、白胡椒粉少許

湯底:高湯800cc、牛奶500cc<就是鮮奶啦^^>

作法:

1.將蔬菜洗一洗、切一切,馬鈴薯和紅蘿蔔都切丁,大蒜切碎,蕃茄切大塊,洋蔥切大塊備用。

2.鍋中放入奶油,熔化後先炒洋蔥炒香,然後加入大蒜和高麗菜炒2分鐘。

3.加入蘿蔔丁、馬鈴薯丁、蕃茄丁、玉米粒一起炒幾分鐘,然後加入高湯和牛奶,等大火煮滾後,加入義大利香料,就轉小火煮30分鐘。<蓋上鍋蓋靜靜等候吧!>

4.最後加點鹽和胡椒調味,上桌!!

奶汁香料燉蔬菜過成圖.jpg 

這湯要花時間燉,紅蘿蔔要熟爛才好吃~~至於鹽,真的不用太多,因為蔬菜入湯,湯本身甜味很夠~~~

不過,這湯雖然營養美味,但是熱量想必不低,所 以偶爾為之就好!!^^ <喝了這湯,你可以想像西餐中的濃湯的材料是如何來的~~呵呵,高熱量呢!!>

 

 

 

 

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