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這到豆鼔燒雞是重口味料理，配上白飯剛剛好。帶便當，更是恰當，有這道鹹味，再搭配幾樣爽口的蔬菜，就是很美味的便當料理了。
<其實，我做這道菜的那天，麻將吳剛好從娘家帶回來一鍋燉牛肉，也相當好吃，不過這兩樣菜配起來，燒雞就搶了牛肉的味兒了^^|>
做法其實也不難，跟薑汁燒雞挺像的，就是調味不同而已，調味不同，滋味就不相同....中式料理真是奇妙~~^^
材料:棒棒腿塊數個<可用去骨雞腿肉>、紅羅蔔半根、青椒半個、大蒜數粒、豆鼔1大匙<若有溼豆鼔，我覺得會更好>
調味料:糖1小匙、米酒1大匙、醬油2大匙 、水1又1/2碗+半碗<在燜煮入味的過程中若覺得不夠鹹，可加點鹽>
作法:
1.青椒去籽，切半，再切塊。紅蘿伯去皮切片。大蒜去皮切末。
2.鍋中倒入油，先爆香大蒜，再加入棒棒腿塊拌炒到雞肉表皮略熟，再加入豆鼔拌炒。
3.倒入1又1/2碗水，紅蘿蔔片拌炒後蓋上鍋蓋燜煮。煮到汁收的差不多，再加入半碗水續煮，一會兒後加入青椒塊拌炒到湯汁收的差不多起鍋。
心得感想:這樣煮起來，味道相當不錯，算重口味，如果愛吃辣的人，應該可以加入辣椒來炒^^。<我分一些隔天帶便當，深深覺得，有這道菜就夠把飯吃完了，呵呵>
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