醬雞骨.jpg 

好滋味兒的醬雞骨,我老公吃了讚不絕口!<雖然說我老公說的不一定準,因為他不挑的咩^^|,不過真的是好吃啦!>

至於為啥叫醬雞骨~~說真的我也不知道....大概是因為他用了甜麵醬的關係吧?!慢慢煮...讓雞肉入味....相當不錯吃!

配白飯,帶便當,都非常適合呢!!

<參考 我家食譜3 肉類-宏文出版社>

材料:棒棒腿切塊數個<大雞腿切塊應該可以>、蔥3支、薑適量

調味料:高湯1又1/2杯<我是用一個中等碗公的水量>、酒1大匙、甜麵醬1大匙、醬油2大匙、糖2小匙

作法:

1.棒棒腿塊洗乾淨,蔥切段、薑切片備用。

2.鍋內放油,先炒蔥薑<部分蔥>,再放入雞肉拌炒。

3.加入調味料用大火煮沸後,轉小火煮,可以蓋上蓋子讓他燜煮...約20分鐘,汁收的差不多時候要翻一下雞肉,讓他均勻上色.....如果覺得顏色不夠深,入味不夠,可以略加一點點水,再讓他煮一下!!

4.覺得ok的時候,加入剩下的蔥段拌炒,裝盤!!

醬雞骨過程圖.jpg 

這道菜其實步驟很容易,但是燜煮等待的時間蠻長的,空閒時間我就準備其他菜色,然後隨機看看雞肉入味了沒~~~基本上,顏色由淺變深,就差不多了!!!從我上面的過程圖可以發現,蓋上蓋子前的雞肉顏色和燜煮過後收汁的顏色是有很大差別的~~供大家判斷~~^^

最後...這道菜....當然只剩下骨頭~~~其他都不剩囉!!!!

 

 

 

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (51)

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  • happyintime
  • 我家的恩媽咪每天都為了楷恩要吃什麼而傷腦筋
    看來這邊可以提供他很多解決方案喔 呵呵
    推薦啦
  • 謝謝您的鼓勵~~~
    基本上都是家常口味,不嫌棄的話~~就拿去用吧~~~^O^

    tyan1223 於 2009/04/08 00:31 回覆

  • zano
  • 最近常常來看妳煮的菜
    菜色好多樣化,覺得妳好讚啊!!


    每天要煮什麼菜,是每個煮婦最煩腦的事吧~
  • 謝謝你的鼓勵~~^^
    其實我每天煮,餐桌上並非樣樣都是新菜色~~大部分都是以前煮過好幾遍的~~
    但是會三樣中選擇一樣來嘗試新口味~~
    另外就是,我可以參考的食譜實在還蠻多本的~~^O^ 一種菜、一種肉,好幾種煮法,所以就給他試試看囉!!^^ 像這個醬雞骨其實也可以做成三杯雞,只是三杯雞吃太多次了~~所以決定換口味!

    tyan1223 於 2009/04/08 11:26 回覆

  • sweetolive
  • 真不應該在擠完ㄋㄟㄋㄟ的時候來逛妳家啦!
    又得忍著肚子在流口水了~~
  • ^^|| 用看的不知道這樣子有沒有可能幫助多分泌點乳汁...^O^

    tyan1223 於 2009/04/08 11:29 回覆

  • superven
  • 我光看,肚子就不爭氣了...
  • ^^| 那就犒賞自己去吃個大餐吧!!呵呵!!

    tyan1223 於 2009/04/08 11:30 回覆

  • 小浣熊
  • 要在剛吃飽飯後來妳家才好,不然會把電腦螢幕給吃下,厚!真傷腦筋
  • 哈哈哈~~謝謝你的稱讚啦~~好感動喔~~~
    不過千萬不要吃掉螢幕拉~~不划算耶~~螢幕比較貴~~^^|

    tyan1223 於 2009/04/08 11:31 回覆

  • LOVEMELOVEU
  • 哇!
    好好吃喔
    但是我今天~
    吃涮涮鍋吃好寶喔~ˊˇˋ
  • 呵呵~~吃唰唰鍋鐵定很撐的~~~~
    我每次吃完唰唰鍋,再看到好吃的東西,也都不為所動了~~因為實在太飽了!!

    tyan1223 於 2009/04/08 11:32 回覆

  • Mokuyo
  • 我聞到香味所以來吃宵夜的 (流口水)
  • ^^ 半夜聞香要忍耐~~~因為吃宵夜會胖啦~~^O^

    tyan1223 於 2009/04/08 11:36 回覆

  • clampab2468
  • 您好、平安!
    好滋味兒的醬雞骨.這個好^○^這個讚!
    看起來.聞起來.想起來..
    都《食在好吃、非常食在》呵呵~~
    謝謝您的愛心分享^。^
    祝安好~~
  • 阿貝~~你真的很會形容耶~~~每次看到你的形容詞都覺得好開心喔~~呵呵!^^

    tyan1223 於 2009/04/08 11:38 回覆

  • fiona27
  • 看起來真的好好吃~(吞口水ing)
  • 是真的好好吃~~^____^
    改天自己試試看~~步驟不難,就是等他煮好的時間稍微久一點點!^^

    tyan1223 於 2009/04/08 11:39 回覆

  • cpeishy82
  • 這顏色調得真好。
    我一看就覺得一定很好吃。
    果然是大廚呀!
  • 是真的蠻好吃~~~
    但是烹煮過程要等後雞肉上色就是了~~~快收汁的時候,汁變得濃稠,是雞肉上色的最佳時機,反覆翻個幾次~~~就能煮出這樣的顏色和味道囉!!^^
    跟薑汁燒雞的方式類似,只是薑汁燒雞用的醬油比較多,上色比這個快和深!

    tyan1223 於 2009/04/08 11:41 回覆

  • Hua5634
  • 看起來就是好滋味哦! 既然是姊妹 當然要交關一下囉!
  • 謝謝你的鼓勵~~這道菜真的很好吃~~~不然也就不會吃到都不剩了!!^O^

    tyan1223 於 2009/04/08 12:09 回覆

  • rennyliu
  • 看起來就是一道很下飯的菜呢!!
  • 是低~配白飯、帶便當都很適合!

    tyan1223 於 2009/04/08 12:19 回覆

  • sweetcastle
  • 每天來逛一下~~半年後就可以辦桌囉~~YA
  • ^^|||
    勤勞地煮個幾個月~~真的可以招待親友來家裡辦"1"桌....^O^

    tyan1223 於 2009/04/08 12:40 回覆

  • taiwanesamujer
  • 妳是全職家庭主婦嗎?因為我發現妳好勤快煮呢..我是有去上課,不過平常在家也沒在煮 哈哈
  • 呵呵~~對低~~我是全職主婦~~所以才能在家裡天天煮!
    有上班的時候雖然有煮~~不過比較會偷懶~~~^O^
    你有去上課很棒耶~~就煮一煮犒賞自己也不錯ㄚ^^

    tyan1223 於 2009/04/08 12:42 回覆

  • jackhotman
  • 痾..怎麼都是我喜歡吃的

    下次抄好做法 回家作!
  • ^^ 這是重口味ㄦ的~~應該蠻多人喜歡吃,配飯剛剛好~~
    不用抄啦~~這個網頁跑不掉的,需要的時候再上來看就好^^

    tyan1223 於 2009/04/08 12:43 回覆

  • rexr1215
  • 午餐剛吃飽,又流口水了。
  • 呵呵~~~我還沒吃呢~~~有點想偷懶去吃泰式料理好了 ^^

    tyan1223 於 2009/04/08 12:44 回覆

  • uniquevera
  • 這個看起來超好吃~
    我通常都只會弄三杯雞~
    長的有點像...哈
  • 這道菜也可以煮成三杯口味沒錯~~~
    不過....我弄成醬雞骨~~~味道跟三杯是完全不同的喔~~^^

    tyan1223 於 2009/04/08 13:05 回覆

  • bluewillowtree
  • 唉~
    我們只有流口水的份…
    ><!
  • ^^|| 芝麻媽媽可以自己做阿~~~不賴的啦!!^^

    tyan1223 於 2009/04/08 16:37 回覆

  • 雯
  • 感覺很容易做耶~
    只要放下去等待就好~
    哈~
    很符合我這個懶人~
    看起來好好吃哦^Q^
  • 沒錯沒錯~~~
    在等的時間...我還偷跑來看一下網頁,寫個回應~~^O^
    <不過還是別這麼大膽好,小心湯汁煮到變湯巴 ^O^>

    tyan1223 於 2009/04/08 16:38 回覆

  • winfpwj
  • 口水直流啦
    好好吃的樣子
  • ^^ 這醬雞骨真的不賴~~肉也挺嫩的~~味道就更不用說了 ^^

    tyan1223 於 2009/04/08 16:39 回覆

  • emily005
  • 順著訪客路徑回頭看~
    我錯了!還沒吃飯來看,真是太慘了!~
    唉~來去吃飯先~
  • 呵呵~~快去喝下午茶吧~~~^______^
    Have a good time!

    tyan1223 於 2009/04/08 16:40 回覆

  • murta
  • 妳ㄤ珍幸褔...
    羨慕! 我想你也可以出料理書了喔! ^^
  • 呵呵~~我看他幸福過了頭~~^O^
    料理書?!不行啦~~我自己都在看別人的料理書做料理~~~呵呵~~~沒啥自己的特別創意!

    tyan1223 於 2009/04/08 16:41 回覆

  • m04m22
  • 看起來下飯喔^^
  • 對阿~~~所以...都沒剩下~~~ ^^

    tyan1223 於 2009/04/08 16:41 回覆

  • 小佳的媽咪
  • 看起來好好吃哦~^^
  • 這道菜挺不賴的喔~~上的了桌面~~也入的了口~~~~^___^

    tyan1223 於 2009/04/08 16:42 回覆

  • aimee520
  • 哇~看起來好好吃耶
    而且會讓我想到三杯雞..(流口水ing)
  • 哈~~沒錯~~這個材料可以做三杯雞~~~
    但是調味....完全不同,一點也沒有三杯的味道就是了~~~^^

    tyan1223 於 2009/04/08 16:43 回覆

  • chris8106
  • 這道菜好下飯啊!^^b

    雞肉的料理真的好多啊,所以不必死守"三杯雞"啊~
  • 沒錯~~^^ 我就是不想每次都煮三杯雞....說什麼也要找個新口味來做~~~呵呵!!

    tyan1223 於 2009/04/08 17:22 回覆

  • aiqinglin
  • 阿~~
    喂我一口~~~~
    ^^
    啊哈~
  • ^^ <請享用>

    tyan1223 於 2009/04/08 23:45 回覆

  • 滾大綠™
  • 噢…
    晚餐時間看到這些照片真的會讓人忍不住吞口水…
    看起來真好吃 XDDD
  • ^^ 呵呵~~這醬雞骨真的蠻好吃的說~~~
    謝謝你的光臨,歡迎有空常來!

    tyan1223 於 2009/04/09 00:10 回覆

  • thula413
  • 我有沒有跟你說,
    我把你的網站秀給我媽看,
    因為她想要學作菜印食譜,
    她一看到你的網站,
    就叫我下次印給她,哈哈哈!
  • ^^ 謝謝,很高興能有點點幫助~~~
    歡迎有空常來~~~

    tyan1223 於 2009/04/09 00:12 回覆

  • mey572030
  • 這道菜會是我家胡小妹的最愛,她最喜歡吃雞肉了~
  • 真的嗎??^^ 好開心喔~~~
    我最近常常都要煮雞肉~~因為還沒消耗完~~~^^|||

    tyan1223 於 2009/04/09 00:16 回覆

  • jsmcat01
  • 妳..可以開一間館子了!!!
  • 不行啦 ^^|| 沒有主廚像我一樣看食譜做菜吧~~呵呵

    tyan1223 於 2009/04/09 00:18 回覆

  • thalia3700
  • 這道菜看起來真的很誘人
    對比自己今晚便當的菜色
    忽然覺得好淒涼
  • ㄟ...那就...上館子犒賞自己一頓吧!呵呵~~~
    我今天中午就和老公去吃泰國料理~~給自己放個假!!^^

    tyan1223 於 2009/04/09 00:19 回覆

  • babylung
  • 媽咪妳每次都煮的香噴噴的,看了肚子都好餓阿~
  • ^^||| 沒辦法,這個真的很好吃咩~~所以一定要寫上來分享!!
    我自己都很愛吃,呵呵呵~~~

    tyan1223 於 2009/04/09 00:22 回覆

  • IBIBI
  • 如果小棒腿不切可以嗎
    刀不好XDDD

    看起來好好吃又簡單^^
    改天來試做帶便當
  • 這個嘛~~用純棒棒腿做,我沒有試過說,應該是可以才對~~~
    不然就是換選大雞腿回來切,就是我做薑汁燒雞<有空看一下之前的文章>的那種~~應該也沒有問題!

    tyan1223 於 2009/04/09 00:25 回覆

  • jannice
  • 要學起來~~~~~

    讓我家那個嚐嚐

    呵呵
  • 加油喔~~作法不難,丟給他燜煮就對了~~~呵呵~~

    tyan1223 於 2009/04/09 00:30 回覆

  • 軟骨頭
  • 光看到照片就覺得聞道香味了啦~
    罪過~罪過~
  • ^^|| 試著做做看,你就不僅聞的到,也可以吃的到~~呵呵!

    tyan1223 於 2009/04/09 00:31 回覆

  • kdysc
  • 看著你的文章肚子都餓了
    哈~改天有空也照著你的方法來做看看^^
  • ^^可以試試看~~很好吃...也上的了桌面~~

    tyan1223 於 2009/04/09 00:34 回覆

  • woohooV
  • 這個好吃 你好棒
  • 謝謝媽咪的稱讚和鼓勵~~~
    有機會可以試試看,作法不難,丟進去給他煮就對了!!

    tyan1223 於 2009/04/09 23:58 回覆

  • hsuan206457
  • 愛唷!讓我回想起天使時期的mama總是喜歡做這道菜了,真想品嘗一下,懷念一下母愛~
  • 你試著自己做咩~~~作法不難的,就是要花點時間就是了~~~^^

    tyan1223 於 2009/04/10 00:01 回覆

  • QQMOMO
  • 不小心從小貓那兒點進來你這裡.沒想到你是個會煮好料的好媽媽也.那以後我也要來常你這兒逛逛,好好吃唷^^,而且你的做法寫的好詳細唷
  • ^^| 我還沒當媽拉~~呵呵~~~
    頂多算是好太太吧?!<如果我老公承認的話,呵呵>
    歡迎常來~~希望這些分享對想下廚的人有點兒幫助!

    tyan1223 於 2009/04/10 00:03 回覆

  • maylofu
  • 雞腿肉超軟嫩的啦,醬雞骨好下飯的說^^
  • 是阿~~真的非常下飯,味道很夠~~^^

    tyan1223 於 2009/04/10 00:06 回覆

  • yulunanabaicu
  • 學起來!學起來!
    好好吃的樣子...
    肚子好餓喔~~~~~~~
  • 醬雞骨真的味道很不賴,作法又不難~~在他熬煮的時間,可以去煮別的菜!^^

    tyan1223 於 2009/04/10 00:10 回覆

  • A7V7
  • 很下飯哩
  • 呵呵~~配白飯、帶便當,兩相宜!

    tyan1223 於 2009/04/10 02:23 回覆

  • QQMOMO
  • 哈.原來你還沒有當媽媽唷^^"不小心誤會你了~你好厲害唷.我卻是完全都不會煮.從沒煮過東東給我男友吃~我可以來你部落格學了說^^~好棒唷
  • 很棒耶~~只要願意嘗試,都會慢慢累積成就感的~~我就是這樣走過來的~~
    從鹽巴放太多、濃湯煮到焦掉....到現在都還上的了桌...都是一個過程~~
    加上,現在食譜流程說明比較清楚~~可以減少失敗率!^^
    你可以從簡單的食物開始下手,會對自己很有信心喔!

    tyan1223 於 2009/04/11 10:55 回覆

  • 千千媽咪
  • 喔~看到之後真想拿碗白飯來配~哦~光想口水就流出來囉~嘻嘻~(擦地板ing~羞~)
  • 噗~~千千媽咪真的是太幽默了~~~呵呵~~~
    有空試試看~~過程不難,就是放手給他去煮就對了<但是別收汁收過頭變焦就好了^^>

    tyan1223 於 2009/04/12 11:57 回覆

  • WINNI1620032
  • 來學看看
    上次用妳那雞翅
    爽到微微...她還要我別吃光....
  • 呵呵~~蠔油雞翅嗎???還是貴妃或者蘿蔔雞翅?
    其實應該都不錯吃~~~^^
    這道醬雞骨也很好吃...配飯剛剛好~~^^

    tyan1223 於 2009/04/13 20:25 回覆

  • jeannike
  • 看起來很好吃
    我沒用過甜麵醬煮雞肉
    下次來做看看~~
  • 呵呵~~我也是初次嘗試~~發現味道不大一樣~~~
    但是很好吃!

    tyan1223 於 2009/04/14 23:59 回覆

  • superp
  • 這種一看就很下飯
  • 呵呵~~~沒錯~~~改天有機會做給你吃~~~^^

    tyan1223 於 2009/04/18 00:21 回覆

  • Ava011369
  • 這一道菜看起來真好吃
  • 這醬雞骨味道真的很好,好到會讓人想把骨頭也啃了~~~^O^

    tyan1223 於 2009/04/19 00:19 回覆

  • chichi54777
  • 我也要我也要,媽咪我也要

    好想要吃唷︿︿一口一口,給人家吃一口嘛!!
  • 呵呵~~早就屍骨不存了~~怎麼分你一口呢??^^||||
    自己動手做比較快啦~~^^

    tyan1223 於 2009/04/22 01:53 回覆

  • WA99200
  • 今天上站來挖宝,這道菜就是我們的dinner!!!
  • 這道菜我煮了不少次耶~~每次都很不錯~被吃光光~~
    相信你的也是~~^^

    tyan1223 於 2009/07/03 22:21 回覆

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