蒜味芙蓉豆腐蒸蝦.jpg 

這道菜名稱很多,有蒜蓉蒸蝦、芙蓉豆腐蒸蝦.....是喜宴上常看到的菜<當然,比我做的專業、漂亮>~~

我偶然逛到格友的文章裡面提到這道菜,就讓我想要自己動手做!!  請看-->引用自aileen1596 - 〔食記]簡單做美味,輕食也能做大餐

但是,我強烈建議,請用她的方式就好,不要像我呆呆的學另一個食譜把蝦子切開搞怪,實在太費時了,原本幾分鐘可以搞定的菜,弄了我半個小時~~

如果用原本的方式的話,這道菜只要備齊材料,應該10分鐘不到就可以完成囉!!!

我綜合aileen的作法,跟一點點我家一本食譜上的作法如下:

材料:草蝦10來尾、蒜頭10粒、蔥1支、薑一小段、芙蓉豆腐一盒

調味料:薄鹽醬油1/2大匙、米酒1大匙、芙蓉豆腐內附的柴魚醬料1包

作法:

1.先把芙蓉豆腐2大塊分別對切成四塊,在盤子上鋪平,並加入柴魚醬料包。<喜宴上的蒸蝦,要先煮"蒸魚汁",裡面也有加柴魚呢,但是費功夫>

2.草蝦洗淨,剪掉長長的鬚鬚和會割傷人的尖嘴,蒜頭切成算末,蔥切成蔥花,薑去皮磨成薑末備用。<就別學我還把蝦子的背剪開,然後再用刀子切囉 >"< >

3.把草蝦放在豆腐上鋪平,把調味料加進來,灑上蔥花、蒜末、薑末,然後用保鮮膜包起來,就可以進微波爐了!!<如果費心的切開蝦子的話,就一個一個包蒜泥、薑末>

   但是每家的微波爐火力不大相同,所以最好眼睛看一下,我家的應該3分鐘就好,要做的人,要邊微波,邊注意喔!!!

過程圖.jpg

再次感謝aillen提供的食譜~~~真的很簡單方便,又上的了桌面!哈哈!!

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (40)

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  • clampab2468
  • 您好、早安!
    我終於搶到《頭香》了^^
    謝謝您的分享..蒜味芙蓉豆腐蒸蝦.好吃^^
    祝安好^^
  • 阿貝都好早起喔~~這個時間我都還在補眠睡覺~~呵呵~~~
    anyway... 早安

    tyan1223 於 2009/03/26 09:53 回覆

  • mey572030
  • 早安~~最近很少吃葷食,來妳這裡聞聞香^^
  • ^^| 希望如阿貝說的"看在心裡,暖在胃裡"...這句話真是太經典啦!

    tyan1223 於 2009/03/26 09:53 回覆

  • rexr1215
  • 出菜的速度真快。
  • 因為我常煮咩~~還有好多菜沒上來~~所以要出快一點....如果我最近開始做西點,可能會一天兩樣~~^^

    tyan1223 於 2009/03/26 09:55 回覆

  • rosaleenlove
  • 一早來就看到你上菜囉
  • ^^ 你的上菜速度也很快~~~而且都很有創意~~~推推推~~~

    tyan1223 於 2009/03/26 09:59 回覆

  • cake1020
  • 好久沒吃到這道菜了耶~晚上叫我的"主廚"上這道菜好了...嘿嘿~
  • 哈哈哈~~~讚喔~~~~

    tyan1223 於 2009/03/26 10:06 回覆

  • 雯
  • 看起來不輸專業人士做的耶~
    好像聞到香味了~~^_^
  • ^^||那是"看"起來啦~~~有照比較複雜的作法的話,湯汁的味道會更好的~~還是有很大差別的~這個只能當作自己在家裡嚐嚐味道,過個小癮。

    tyan1223 於 2009/03/26 18:07 回覆

  • m04m22
  • 看起來蠻好吃的~
    下次要來試試看^^
  • 對阿~~作法不難喔~~材料備齊,就把它放進微波爐吧!

    tyan1223 於 2009/03/26 18:08 回覆

  • hsuan206457
  • 幾天沒來而已
    又多了這麼多道菜唷!
    一下吃太多了,好飽唷!
    太好吃啦!呵~
  • 噗,謝謝你的喜愛,晚餐吃飽一點喔!^^

    tyan1223 於 2009/03/26 18:09 回覆

  • beyu86
  • 小碧我粉愛吃蝦
    這到料理真讚
    先來聞香一下^^
  • ^^ 喜歡吃海鮮的話,應該都會很喜歡這道菜餚~~可以試著做做看喔!

    tyan1223 於 2009/03/26 18:11 回覆

  • weny0304
  • 我也很愛吃蝦呢!
    這道菜一看就很香很好吃~
  • 愛吃蝦的話,這個烹調方式算是不錯的選擇喔~~

    tyan1223 於 2009/03/26 18:14 回覆

  • archons
  • 感覺做法很簡單,而且好看好吃。^^

    好,這個週末也來做這道菜。(立志貌)
  • 加油!不過別跟我一樣切蝦子了,我真的切到快昏倒,又不好有的有切,有的沒切,後悔的要命!!不切開,一樣好吃,又節省時間!

    tyan1223 於 2009/03/26 18:15 回覆

  • 軟骨頭
  • 這盤看起來也太豐盛了吧
    雖然說做法簡單但是豪華的程度可是看出來不簡單
    讓愛吃蝦的我看的垂涎三尺~
    我一定要來做這道菜
    看來我離減肥終點線越來越遠了啦...
  • 你可以放心啦~~~海鮮沒有啥脂肪~~只有膽固醇啦~~~^^||||

    tyan1223 於 2009/03/26 23:04 回覆

  • abc220221733
  • 假日也來做做看!好像聞到香味了呢!
  • 可以試試~~不難的~~~^^

    tyan1223 於 2009/03/26 23:04 回覆

  • candyweng
  • 妳煮的菜看起來都好可口
    一定很好吃^^
  • 呵呵~~我喜歡嘗試咩~~~謝謝你的稱讚!

    tyan1223 於 2009/03/26 23:05 回覆

  • babylung
  • 賣相也很好阿~
  • ^^|| 但是剪蝦子剪到快暈了<泣>~~我第一次剪,不知道會這麼辛苦,實在太佩服餐廳廚師,要做那麼多桌的蝦子,每個都剪開~~~不知道是不是有啥撇步?

    tyan1223 於 2009/03/26 23:06 回覆

  • 泓泓麻
  • 驚~原來我也是那個阿呆,把蝦子切開
    不過上次做,蝦子切開很入味耶~
    這道菜真的很不賴~
  • 泓泓麻太厲害了~~我下次做的時候就不剪了,實在辛苦了點!

    tyan1223 於 2009/03/26 23:28 回覆

  • blackgigi16
  • 我超愛吃蝦的
    我媽常常去菜市場買一堆蝦回來
    不過都只是水煮而已
    新鮮的蝦
    水煮也蠻好吃的唷
  • 對的,新鮮的蝦子水煮最好~~再沾上芥末醬..人間美味啦~~~
    超市買的草蝦,多半是冷凍的~~~所以,這樣煮還不錯!!

    tyan1223 於 2009/03/27 09:25 回覆

  • white113225
  • 我也超愛蝦
    這道菜只要3分鐘喔?!
    也真的太快了吧!!
    改天來試做!!
  • 哈~~對阿~~微波就好了~~蝦子很快就熟,所以烹調時間短,煮太久,就會吃到老老的蝦子肉了~~^^|

    tyan1223 於 2009/03/27 09:26 回覆

  • lizsan
  • 看起來好好吃唷!
    明天就來做做看 ^0^
  • 還不錯喔~~可以試試看~~~蝦子沾著那湯汁,很好吃!

    tyan1223 於 2009/03/27 09:26 回覆

  • smartjj
  • 哇~看起來就好香哦!
  • 吃起來也不錯喔~~^^

    tyan1223 於 2009/03/27 09:27 回覆

  • A7V7
  • 小蛙嘴張大大等著吃好料^^
  • 噗~~~餵你一口~~~^O^

    tyan1223 於 2009/03/27 09:27 回覆

  • clampab2468
  • 您好!早安^^
    早起的鳥兒有《美食》吃^^我也要像可愛的小青蛙一樣..嘴巴張大大的《等吃好料》^^呵呵~~
    祝安好
  • 呵呵~~大黃瓜上菜啦~~不錯吃的~~

    tyan1223 於 2009/03/27 09:28 回覆

  • mey572030
  • 早安~
    小胡媽也來了!!
    想說今天妳會帶來什麼好料呢?
    期盼的眼神....
  • 今天預計上大黃瓜<其實已經上了>還有一道紅燒雞翅說...
    晚點再來補充~~~^^ 謝謝你的期待,讓我好有動力繼續寫喔~~~呵...

    tyan1223 於 2009/03/27 09:29 回覆

  • snowsnoopy
  • 您的網站真的是太棒了
    記載得很詳細
    讓我這個初入廚房的
    一看就懂
    真是太感恩囉!
  • 謝謝~~~我自己也剛做菜一段時間而已,所以還蠻能體會剛下廚的人的辛苦~~~
    所以盡量寫清楚點,甚至我考慮來弄個認識蔬菜文,不知道有沒有人跟我一樣,會吃但是不知道菜名~~~^O^

    tyan1223 於 2009/03/27 09:31 回覆

  • AmandaIstill
  • 我很喜歡吃蝦...這道學起來這幾天來試試^^
  • ^^ 試試吧~~簡單版的囍宴料理,但是還是不錯吃的~~

    tyan1223 於 2009/03/27 19:03 回覆

  • crystalsu
  • 我超愛這道菜的 , 剩下的醬汁拿來拌粄條也很好吃, 原來那麼簡單就可以完成了. 太謝謝你的分享了...但我覺得蝦子切開比較漂亮...
  • 蝦子切開是比較漂亮點~~~不過要怎麼切比較好看,我還得再研究研究~~~
    我覺得我根本是亂切一通,在猜想是不是應該去掉蝦頭~~~^^|

    tyan1223 於 2009/03/27 19:05 回覆

  • 軟骨頭
  • 人怕出名豬怕肥
    我只怕肥不怕膽固醇的

    看來俺是一頭豬~
  • 真服了你的解釋~~~~呵呵~~~
    偶爾吃吃海鮮不錯啦!身體健康總是要顧的咩~~~

    tyan1223 於 2009/03/27 20:47 回覆

  • abc220221733
  • ㄏㄏ!昨天晚餐就做了!好吃!
  • 有滿足感齁~~~在家裡也可以吃的到,不用等吃喜酒了~~呵呵~~

    tyan1223 於 2009/03/28 13:57 回覆

  • abc220221733
  • 簡單!又快速!讚ㄟ!
  • ^^ 我下次還要再買草蝦來做~~~

    tyan1223 於 2009/03/29 00:14 回覆

  • myheartofall
  • 這道菜我喜歡,看起來好像不錯耶,感覺也似乎可以嘗試看看
  • 可以的~~已經有兩個格友也做成功囉~~呵呵~~

    tyan1223 於 2009/03/29 00:14 回覆

  • fantintin
  • 幾個禮拜前我才照書試做了這道菜,成果有夠可怕的,連叫老爺試吃都不敢,自己偷偷吃掉了...
  • 你是做很複雜的那種,還是我這種簡單版的~~~
    這簡單版的,成功率應該是很高的,除非,蝦子蒸太久~~變老了~~^^

    tyan1223 於 2009/03/29 17:23 回覆

  • stella49
  • 這個我試了
    但因為沒微波爐
    所以我隔水蒸了
    好吃^+++^

    如果.....
    多一點豆腐的料理就好了
    我愛豆腐^+++^
  • 隔水蒸應該是ok的~~他本來就是蒸蝦~~~
    只不過有微波爐的話,還是真方便迅速而已~~~^^
    我也好愛吃豆腐,我會再研究研究的~~~

    tyan1223 於 2009/03/29 17:22 回覆

  • totoro
  • 我很喜歡吃這道芙蓉豆腐蒸蝦,沒想到這麼簡單,下回一定自己做做看……
  • 是的,當我看到食譜時也很訝異,居然可以在家裏做~~所以超感謝aileen的~~^^

    tyan1223 於 2009/03/30 13:38 回覆

  • cpeishy82
  • 我愛海鮮。
    有機會分我一點﹐開玩笑。
    哈哈!
  • 哈~~太遠了啦~~~應該在飄洋過海的半途中~~~就屍骨不存了~~~^^|

    tyan1223 於 2009/03/30 18:49 回覆

  • torngfang
  • 這道菜作法簡單又好吃,我之前有做過幾次,一上桌馬上就被解決掉!
    這道菜很棒喔!
  • 哈哈哈~~完全可以理解~~這道菜是不可能會有剩下的~~~^^

    tyan1223 於 2009/04/01 23:49 回覆

  • april314
  • 看起來超級好吃的
    哈哈
    我比較注重在蝦子 嘻=)
  • ^^ 用芙蓉豆腐主要是要他的那包醬汁...來替代原本要費功夫弄的"蒸魚汁"...
    加上芙蓉豆腐本身有點鹹味~~配這道菜~~很搭~~~
    當然,蝦子是主體~~一定要好吃的啦!

    tyan1223 於 2009/04/05 19:57 回覆

  • SilkenHomeArt
  • 心動也想行動

    作菜被你寫得好像很容易,
    有種衝動想要試試看!!
    有空也來我家走一走!!
  • 呵呵~~這道菜很多人試過了~~真的很容易~~試試看吧!!^^ 很好吃喔!!

    tyan1223 於 2009/04/06 23:06 回覆

  • devika
  • 好好吃唷
    我也要做來吃~
  • 不妨試試看喔~~相當簡單,用微波就好了~~有蠻多人都有做成功~^^

    tyan1223 於 2009/04/26 13:21 回覆

  • lorina
  • 殘念殘念殘念
    我超想吃的
    可是這邊沒有新鮮蝦子啦
    這簡直就跟餐廳上的菜沒兩樣嘛
  • @@那邊沒有蝦子喔...冷凍蝦也行阿~~我團購的時候他也是以冷凍的型式包裝...後來解凍,倒也還鮮~~~~
    這道菜做法很容易,不要切開蝦子更簡便~~不用幾分鐘輕鬆搞定喔!^^

    tyan1223 於 2009/04/29 13:38 回覆

  • 悄悄話