瓜子肉燥.jpg <--可惜照片拍得不怎麼好,但是真的很香很好吃!>

前後花不到10分鐘,讓我老公帶了四天的瓜子肉便當,真的是堪稱省錢大作戰的方便料理!!!

外面吃ㄧ碗瓜子肉燥飯,大概25元吧~~但是這一大碗公可以讓我們吃個10來碗....也不到100元!!!夠划算吧!!!

豬絞肉我買60元,大茂黑瓜也不貴,我還只用了半罐左右,油蔥酥我只用了1/8包,蒜頭用了4粒........真的是俗又大碗!!

煮的時候,整個屋子裡的散布濃濃的肉燥香味,讓人飢腸轆轆、食慾大增!!

<<參考好吃的瓜子肉飯-楊桃文化出版>>

材料:豬絞肉一盒、黑瓜<或花瓜>120克、蔥20克、蒜仁25克、油蔥酥40克<紅蔥頭更好,非常香>   ps:雖然食譜以克計算,但實際上我都隨自己喜好囉!

調味料:醬油60c.c. 水500c.c. 細砂糖1小匙  <調味按照此比例,味道很好,但有點甜>,鹽少許  <加點鹽,可以讓鹹度剛剛好>

作法:

1.將瓜瓜剁碎!!!<我剁、我剁、我剁剁剁!!!>

2.蔥切蔥花、蒜頭切成蒜仁

3.鍋中倒入100c.c.的油燒熱,以小火爆香蒜仁、油蔥酥,然後加入豬絞肉拌炒至散開!!!

4.將瓜瓜、蔥花還有所有的調味料裡的材料通通倒進去煮,以小火煮"5"分鐘,搞定!!

瓜子肉燥圖.jpg 

這瓜子肉燥,我做了不只兩次囉!!超簡單的!!!又可以吃很多天!!!想吃的人可以自己動手做一下喔!!!

照片 007-1.jpg  來~吃ㄧ口吧!!呵呵!!

 

 

 

創作者介紹

玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (53)

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  • sCtingting
  • 要是我做這道菜
    我老公應該不會再嫌我家裡為什麼吃素........
    光看就覺得好香唷!!
  • 這瓜子肉燥很經濟實惠的~~~又~很~香~~~~<你老公會問你:老婆,可以吃了沒? ^^||>

    tyan1223 於 2009/03/25 11:25 回覆

  • saint8love
  • 回訪~
    真不該半夜點你的網誌...
    看了肚子好餓ˊˋ
    改天我也來自己做好了~
    超喜歡肉燥的!!
  • ^^ 這道菜材料很簡單,有絞肉、瓜瓜、油蔥酥,這三樣主要材料就可以了~~
    真的可以試試看,不用10分鐘就可以搞定!

    tyan1223 於 2009/03/25 11:27 回覆

  • birdNtree
  • 埃呀呀...
    克莉絲蒂太會作菜
    每次我來你的blog 都會覺得肚子餓XD
    肉燥是萬年不敗的料理 超下飯的
  • 對耶~~~萬年不敗的料理~~~呵呵~~~
    自己做的話,又健康點,油可以不要用那麼多,可以用好一點的油~~~^^

    tyan1223 於 2009/03/25 11:35 回覆

  • cake1020
  • 瓜仔肉真的很下飯說,不過我都去興大那裡用買的@@
  • 蛋糕媽,我很期待你哪天自己做菜耶~~呵呵~~~ ^^

    tyan1223 於 2009/03/25 11:37 回覆

  • sweetj
  • 謝謝分享!
    光看到食譜還有照片肚子就已經餓了呢~~
  • ^^ 有照片才有真相咩~~呵呵~~~
    肚子餓了,快去吃早餐吧!! ^^

    tyan1223 於 2009/03/25 11:38 回覆

  • clampab2468
  • 您好..早安..!
    今天我上午考試完畢後.
    嘿.嘿.來去新竹市區.找美食.看能不能找到《瓜子肉噪》.
    呵.呵.好期待ㄋㄟ!因為小時後媽咪有做過..謝謝分享.
    祝安好..
  • 希望阿貝考試順利喔~~~中午吃飽飽!!

    tyan1223 於 2009/03/25 11:39 回覆

  • lindahung666
  • 我之前也有常炒,所以來看看別人的好方法,互相學習一下^^
    有幫忙您點廣告送加菜金^^
  • 如同樓上講的,肉燥飯真的是萬年不敗的料理~~^O^
    我這本食譜寫的,應該算是很簡單的作法,看一遍,應該就可以上手了~~
    您的網頁我也很喜歡,天天都去看資訊,想幫我的小外甥留意呢~~~
    謝謝您幫點加菜金~~我也都有習慣瀏覽網頁時幫忙點~~希望大家賺錢多多!!

    tyan1223 於 2009/03/25 11:42 回覆

  • m04m22
  • 瓜子肉燥真的使是百吃不厭的說~
    順便幫你加菜嘍^^
  • 呵呵~~感謝~~~我也天天送上加菜茶點~~~

    tyan1223 於 2009/03/25 12:00 回覆

  • rexr1215
  • 妳的老公真幸福,肚子又餓了。
  • 你也很強好不好??你也都會自己煮阿~~~<我老公只會弄滷味、煎牛排~~哈哈!>

    tyan1223 於 2009/03/25 12:02 回覆

  • princess226928
  • 覺得你真的好厲害唷!
    會做好多可口的美味料理
    讓我打從心裡羨慕呢!
    也因為拜讀你的部落格
    讓我學會不少美味的料理呢!
    有你這樣不吝惜的分享
    真好!!^^
  • 看到這樣的分享好開心喔~~開心的是越來越多人自己做菜,一起品嘗這樣幸福的滋味~~~我只是把我做菜的心得分享上來,能提供一點點小忙,就覺得超開心的啦!

    tyan1223 於 2009/03/25 13:10 回覆

  • ulon27
  • 哇塞~~
    猴腮雷,看起來超級好吃的
    晚上就來試試看~~^ ^
  • 你沒問題的啦!!這道瓜子肉燥,成功率百分之百,我第一次做的時候,就贏得全家人的讚賞了!!^^

    tyan1223 於 2009/03/25 13:11 回覆

  • chris8106
  • 唉呀,妳一出這道菜,我就得投降了。真的太香了~(舉白旗)
  • 噗~~~肉燥這類的傳統菜,真的是很多人的回憶和最愛!

    tyan1223 於 2009/03/25 13:14 回覆

  • weny0304
  • 我也很愛吃這道菜,真的很下飯呢!
    而且經濟又實惠~
  • 呵呵,明天我家有小朋友要來,我就打算用這道菜來吸引他們的胃!!哈!

    tyan1223 於 2009/03/25 13:49 回覆

  • amber0314
  • 這是我會的一道菜之一
    煮起來一包一包冰著.
    要吃飯或吃麵都很方便.
    我也是加黑瓜跟蔥酥..香的捏...

    ps:會不會做抹茶凍呀?最近正想來做.沒做過
  • 呵呵~~沒有~~舉凡凍類的,大多需要吉利丁....
    夏天再去材料行買來做果凍~~~

    tyan1223 於 2009/03/25 15:06 回覆

  • yummwu
  • 看到都口水直流啦~~
    很下飯的一道菜ㄋㄟ
  • 對阿對阿~~配飯就是肉燥飯,配麵就是肉燥麵~~讚的啦!

    tyan1223 於 2009/03/25 15:08 回覆

  • anweimon
  • 看起來好讚歐!!!
    我跟阿瓜也都好愛瓜子肉燥說~~~
    謝謝分享捏^^
  • 不客氣...瓜子肉燥經濟實惠又好吃~~香噴噴又下飯~~~ ^^

    tyan1223 於 2009/03/25 15:13 回覆

  • butycosmetic
  • 看起來真的太好吃了啦...我也要來試做看看..不過廚藝不太好的說..
  • 這道菜材料簡單,烹飪時間短,會讓你大大有成就感的~~~^^

    tyan1223 於 2009/03/25 15:54 回覆

  • hearti
  • 這真的很下飯,我又餓了,真想搬到你家隔壁~ㄏㄏㄏ
    好想看你做西點歐~
  • ^^
    我今天要去拿回我的攪拌器了~~~ ^^Y
    不過,西點對我而言,摸索居多~~大多也是照食譜做,沒有啥創新就是了~~~
    只有少數幾樣做的很熟練~例如我媽最愛的:桂圓蛋糕 呵呵!

    tyan1223 於 2009/03/25 16:24 回覆

  • cpeishy82
  • 沒試過咧。
    有機會我也學做做看
  • 很香的喔~~會把飯吃光光的瓜子肉燥飯!!哈!

    tyan1223 於 2009/03/25 17:06 回覆

  • f15252001
  • 我要跟你當好朋友~~感覺每天可以吃到好吃的東西!!真幸福~~
  • 謝謝~~歡迎常來~~~希望你看了之後,也有幸福的飽足感~~~

    tyan1223 於 2009/03/25 17:08 回覆

  • cpeishy82
  • 你無私地分享烹飪過程。
    我真的要試試看。
  • 好感動喔~~相信你會喜歡的<而且你看一遍應該就會煮了>~~肉燥飯都不錯吃,但是味道不大相同,五香肉燥香香鹹鹹的~~瓜子肉燥較甜一點,但是都很下飯!!

    tyan1223 於 2009/03/25 17:34 回覆

  • mayaya
  • 肚子好餓又點來看Q口Q
    我餓了!!!!(吶喊)

    然後看起來真的很好吃耶=ˇ=
    克莉絲蒂好棒喔會做好多菜!!(拍手)
  • 晚餐時間到了!快去吃飽飽吧~~~
    ps:謝謝你喜歡我做的家常菜~~

    tyan1223 於 2009/03/25 17:38 回覆

  • 愛可可
  • 當你老公真是幸福又有口福^^
  • 謝謝~~所以,他的身材也..圓滾滾~~~唉!!我要繼續控制油量.....^^|||

    tyan1223 於 2009/03/25 17:41 回覆

  • cpeishy82
  • 感謝這年代有網絡。
    可以跟海外的朋友學習。
    也可以分享食譜。
    台灣的朋友﹐謝謝你。
    我要把這篇文章打印出來回家參考﹐可以嗎?
  • 我喜歡你的馬來西亞菜~~~呵呵~~~這樣的交流是很棒的呢~~也可以幫我老公換個口味*^.^*
    歡迎你參考~~~ ^^

    tyan1223 於 2009/03/25 17:43 回覆

  • sidney0921915634
  • 看起來好好吃><...
    恩尼還沒吃晚餐!越看越餓了!!
  • 呵呵~~晚上多吃幾口飯吧!!^^|

    tyan1223 於 2009/03/25 17:50 回覆

  • matsuribibi
  • 討厭每次來這就咕嚕咕了了 哈
  • 呵呵~~吃飽再來咩~~或者吃之前來增加一下食慾也不錯~~^O^

    tyan1223 於 2009/03/25 23:35 回覆

  • clampab2468
  • 您好^^
    我中午吃午餐時.因停車關係.剛好有一家自助餐
    有瓜子肉燥ㄋㄟ!很下飯.嘴在吃.腦海裡想的是您分享的
    《瓜子肉噪》的畫面~~好吃..謝謝!
    祝安好^^
  • 哈哈~~果然心想事成喔~~滿滿的祝福~~~

    tyan1223 於 2009/03/25 23:36 回覆

  • babylung
  • 又學會一招了~
    真的很簡單內~
    謝謝媽咪喔~
  • 真的很簡單的,看圖就知道,步驟很簡單!!
    ps:庭妹的媽,人家還沒有小baby..不要叫人家媽咪啦~~冏!!

    tyan1223 於 2009/03/25 23:38 回覆

  • lanxiaochi
  • 还没吃就知道
    很吃了~
    妈妈你真得很厉害哦~~
  • 呵呵~~拜託一下,我大你沒幾歲啦~~頂多叫姐姐就好!拜託拜託!!^^||||

    tyan1223 於 2009/03/25 23:39 回覆

  • Mokuyo
  • 不知道牛肉可不可以也這樣做呢? 我不吃豬肉的說~ 看是你擺出來的看起來就好好吃. 我又餓了... 哈~
  • 牛肉比較沒有聽說被拿來做成肉燥飯,應該是太高級了,比較適合拿來做牛肉丸子之類的料理!不過,我可以試試看~~
    但是牛絞肉市面上比較少看到,剛好我這禮拜要去Cosco,再留意一下!^^

    tyan1223 於 2009/03/25 23:42 回覆

  • issy
  • 唔~我前幾天有想到這道菜耶!但是實在是不知道怎麼弄...
    這麼巧,你做了...(默默做筆記中)
    那個黑瓜或花瓜是用罐頭的嗎?
  • 難道我是聽見您心裡的呼喊...肉燥飯肉燥飯.....^^||
    開玩笑的...
    對的,黑瓜用罐頭,如果是鐵罐裝的,可能要用掉將近一罐,瓶裝的大概半罐!
    ps:黑瓜和蔭瓜不同喔!!一個甜,一個鹹,味道不大一樣喔!

    tyan1223 於 2009/03/25 23:44 回覆

  • carol90626
  • 我都餓了~
    可以吃好幾碗飯了~
  • 那明天多吃幾碗飯喔~~呵呵~~

    tyan1223 於 2009/03/26 00:58 回覆

  • blackgigi16
  • 這個一定要學
    我兒子每二天裡,一定有一頓是魯肉飯
    光是用買的
    就得多花十元了
    因為白飯才十元
    但變成魯肉飯就要二十元
    明明上面的汁和肉那麼少
  • 對阿~~滷肉飯很貴~~其實自己做一鍋,可以吃好幾天說,想吃幾碗就幾碗!
    不過,滷肉飯要加些豬皮下去,吃起來才滑嫩,跟瓜子肉燥風格不同,但是都很好吃~~
    試著做做看,你們家的寶貝就有口福囉~~^^

    tyan1223 於 2009/03/26 01:01 回覆

  • fiona0201
  • 可以請問一下嗎?蒜仁是什麼?是怎麼切法叫蒜仁?不好意思吼!問那麼蠢的問題,可是人家真的不懂…>_<"
  • 不會啦!我剛開始也對食譜上很多的說法不清楚~~所以不要不好意思~~
    蒜仁就是把蒜頭剝開成一瓣一瓣的,每瓣就是蒜仁~~
    不過也有人再把它切一切,切的大片一點,不是切成蒜末...
    我這道菜,是有把它切一下的...但不是切得很細....

    tyan1223 於 2009/03/26 09:41 回覆

  • chng0216
  • 哇!改天我也要來試試
  • 加油喔!!沒想到瓜子肉燥這麼簡單說~~呵呵~~

    tyan1223 於 2009/03/26 09:42 回覆

  • cpeishy82
  • 問一下﹐那個花瓜和黑瓜都是到超市買罐裝的嗎?
    我擔心我們這裡沒有。
    那可以到菜市場買其他瓜類來代替嗎?
    我想在這週末試試看。
  • 對的~~超市買罐裝的~~在台灣是有幾家蠻有名的,例如大x黑瓜....
    不知道馬來西亞有沒有,或者有但是名稱不同?基本上在這邊他是很常見的醬瓜,配白飯、稀飯都很好用。
    醬瓜類的東西,蔭瓜比較鹹,不合這瓜子肉燥的原味,所以不要買蔭瓜喔!
    黑瓜跟蔭瓜比起來,口感比較脆,較甜一點。

    tyan1223 於 2009/03/26 09:47 回覆

  • WINNI1620032
  • 呵呵又多一個地方讓我學做菜ㄟ
    好想ㄔㄛ~~~.
    我很討厭就是食譜都寫幾公克.讓我很傷腦筋.
    怎都不寫幾湯匙.幾碗不是很讓人容易理解
  • 這倒是...我是因為有做過一陣子西點,大概知道重量....
    所以說,其實我沒有去測量,是隨自己喜好放的,再加上我放了照片,稍微看一下,抓差不多的量就好了。^^

    tyan1223 於 2009/03/26 09:50 回覆

  • pure620
  • 哎啊~我也好愛吃這個喔!

    食譜寫的好細,還有步驟圖呢~太有心啦!
  • 呵呵,我也愛吃,等等還要再來煮一鍋呢...
    因為,這邊也有很多剛開始做菜或者不是很熟悉的人在看,有流程圖是比較好理解點。我自己做菜一陣子了,也希望看到流程圖,比較好記憶~~呵呵

    tyan1223 於 2009/03/26 09:52 回覆

  • cake1020
  • 要我做菜可能很難唷!第一點因為老二現在只有3個月大,沒時間用。中午又婆婆都煮好了,晚上家裡是開海產店的,都只店裡的,沒機會煮到。來欣賞一下流流口水也不錯^^
  • 原來如此,這樣也是一種幸福呢~~那蛋糕爸爸一定很會煮,蛋糕媽媽很有口福耶~~<os:我也希望我老公多學幾道菜,交換一下,哈哈>

    tyan1223 於 2009/03/26 17:58 回覆

  • cpeishy82
  • 我會儘量到最大型的超市找找看。
    希望會有啦!
  • ^^ 我問過了,馬來西亞也有醬瓜類的東西,但是做法和口感可能不同。
    要直接去台灣店買,一定有賣,或者是有進口台灣東西的店也會有。瓜子肉燥飯算是很傳統的東西,口味也很台灣。^^

    tyan1223 於 2009/03/26 18:00 回覆

  • bueplus
  • 好像真的很棒~週末來試試看~滷肉有點吃膩了
  • 呵呵~~換個口味吧~~繼續你的省錢大作戰~~這個可以讓你省很多餐喔!!

    tyan1223 於 2009/03/26 23:08 回覆

  • lanxiaochi
  • 呵呵,不好意思~~姐姐~~
  • 感謝感謝~~~<我真的沒有很老的,真的 ^^|>

    tyan1223 於 2009/03/26 23:09 回覆

  • menglun0502
  • 光這道就可解決好幾碗飯了
  • ourbackup
  • 昨下午出去買菜時,就到你BLOG看看,看到這篇就想說好吧也來試試看!BUT這裡買不到醬瓜我買了條小黃瓜(這裡小黃瓜不算小算中SIZE^^)然後又忘了買紅蔥頭>"<就自己亂煮,少了這二樣,我想你也知道會是什麼滋味了^^在國外要不嘛就是習慣這裡的食物要不嘛就是接受自己廚藝不佳!雖少了那幾味但我還是很滿足了,Connor也滿捧場的XD
    謝謝分享哦~
  • 唉呀呀~~~我可以理解~~~
    雖然無法做成傳統台灣料理的口味,但是變成異國風味的料理,應該也算創意吧^^|
    不過如果有機會再做肉燥,一定要買紅蔥頭喔,才會香噴噴!!!至於醬瓜,我在想不知道能不能自己醃漬,改天找資料來看看,也許可以自製看看^^y

    tyan1223 於 2009/03/27 19:25 回覆

  • ourbackup
  • 搞創意有啦,但搞美味是沒有的啦>"<
    光醬瓜配米粥也好好吃@@
    等會出去在去買紅蔥頭XD
    我只能望你的瓜子肉燥止餓了..err不會止餓只會越餓XD
    謝謝呢~~~

  • 你有買到醬瓜嗎???有醃漬過的那種~~~
    有的話,配上紅蔥頭~~~味道就應該很讚了~~呵呵~~~~
    這瓜籽肉燥,讓我昨天的小人ㄦ客人說:飯好香喔~~~^O^

    tyan1223 於 2009/03/27 21:48 回覆

  • murta
  • 不用加醬油嗎? 還是醬瓜的味道就夠味了? 手癢了! 好像真的很簡單...
  • 一定要加醬油喔~~要加個60c.c....沒醬油不行的~~^^
    加油...瓜籽肉燥非常簡單,假如沒有做過,一但做出來,都超有成就感!!原來自己也可以!!哈哈!

    tyan1223 於 2009/03/31 11:15 回覆

  • vivianyang
  • 我看到你寫老公連帶4天的瓜子肉,我好佩服他哦!真的~~~有的人第2天就不願意看到同樣的菜色,他還帶4天,厲害、厲害!

    小米
  • 哈哈哈~~這是真的,當然我配菜有換啦!!所以還是很豐盛又很不一樣的!<不過,他到第三天的時候有問我啦:明天還要吃瓜籽肉燥飯嗎?^^||>

    tyan1223 於 2009/03/31 22:53 回覆

  • snowsnoopy
  • 心想
    來Christy這裡
    說不定可以找到絞肉的食譜
    哈~真的有耶
    來您這裡~真的受益良多
    阿里阿多^Q^
  • 呵呵..絞肉我做好幾種囉!!就差沒有紅燒獅子頭!!^^

    tyan1223 於 2009/04/03 21:04 回覆

  • cpeishy82
  • 師傅﹐到我那裡看看我的作品吧!
    真的要謝謝你啦!
  • TiffanysCafe
  • 原來這麼簡單呀~ 我也要來試試看! 感謝分享^^
  • 瓜子肉燥真的很簡單~~~沒幾分鐘就可以做好了~~~肉燥也不需要醃...
    又可以吃好幾天~~呵呵!

    tyan1223 於 2009/04/08 18:07 回覆

  • TiffanysCafe
  • 我今天也做了瓜子肉燥,真的是簡單又好吃!我還多吃了半碗飯喔~ 大感謝!
  • ^____^ 呵呵~~成功率百分之百的啦~~~
    好吃又可以吃很多天的瓜籽肉燥 呵呵~~~

    tyan1223 於 2009/04/13 21:17 回覆

  • sCtingting
  • 我今天終於動手試做了...
    真的蠻好吃的,好感動,桌上終於有可以吃的葷菜
    不過我瓜仔放的太多了...
    變成都是瓜仔味道....
    不過,溫叨老爺還是很捧場的吃了兩大碗喔~~~~
    趕緊跟你報告報告,呵呵!!

    明天還要抄襲你的另外兩道菜:牛丼跟泡菜牛肉
    等我做過再跟你報告喔!!
  • 呵呵~~小胖婷阿~~真是很抱歉~~我這次重返部落格,到現在才看到你的回應耶~^^|| 真的給你拍拍手,只要願意下廚做菜,相信老公都會很愛的~~^___^
    這瓜子肉燥,真的是可以給人很大的成就感的~~煮五分鐘就好了~~快速搞定上桌!

    tyan1223 於 2010/05/26 23:33 回覆

  • 艾曼達
  • 不放糖的話會不會有影響呢?因為我之前煮時沒有放,就己經覺得有點甜...還是因為我吃太鹹囉??
  • 用的黑瓜本身有甜味的話,不放糖應該還可以~~
    味道其實是看個人~~一般料理中加糖的目的是讓料理不要太死鹹~~^^

    tyan1223 於 2012/02/08 02:37 回覆