炒豌豆.jpg 

這道青菜以前我媽很常做,我相當愛吃<尤其愛吃洋菇>,所以自己會做菜後,這也是我的家常小菜之ㄧ了。

作法一樣很簡單,輕鬆上菜!

材料:豌豆片一盒、洋菇4-5朵、蝦丸4顆、蒜頭2個

調味料:鹽1又1/2匙、香菇鮮味精少許

作法:

1.豌豆片洗淨<最好泡一下在清洗,會洗的比較乾淨>去頭尾和邊邊的絲<有點難解釋,但是一定要去掉,不然會很難吃>,洋菇切片、蝦丸也是切片,蒜頭切成蒜仁。

2.煮一鍋水,豌豆片和洋菇先川燙再撈起。<不川燙的話,炒豌豆的時候要悶一下,比較能煮透,太生硬不好吃。>

3.鍋內放些油,爆香蒜,香香之後就把剛剛川燙好的豌豆片和洋菇都放進來,加1/4碗水和蝦丸片進來拌炒。

4.炒得差不多之後,加鹽和香菇鮮味精調味,就可以裝盤囉!!!

洋菇炒豌豆圖.jpg 

 

這是很簡單的家常小菜,拿來帶便當也不錯呢!!^^

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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留言列表 (16)

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  • clampab2468
  • 您好!感恩啦!^^
    一早起來就有《美食欣賞》~~希望中午的便當
    會有類似這道的菜~~
    謝謝您的分享..祝安好
  • 也祝福你今天都愉快~~ ^^

    tyan1223 於 2009/03/19 17:53 回覆

  • nancygreen
  • 我從小也常吃這道菜耶,
    不過我家只用碗豆片炒洋菇,
    這樣就好好吃了!
  • 是阿~~其實只需要碗豆炒洋菇就可以了~~~我有時候也只有這樣就直接炒了...
    魚板或者蝦丸是可加可不加的...
    加了之後,口感也很不錯喔!!

    tyan1223 於 2009/03/19 17:55 回覆

  • cpeishy82
  • 看來很美味!
    我還沒煮過這道菜。
  • 可以試試看喔~~豌豆在馬來西亞應該也買的到吧?

    tyan1223 於 2009/03/19 17:55 回覆

  • weny0304
  • 我好希望可以天天吃到這樣的家常菜哦!
    而且你的家常菜又比一般家裡的還要豐盛~
  • 沒有特別豐盛拉~~~其實我弄的菜,大部分應該都是家裡常見的菜....
    只是我稍微把他整理一下,讓她看起來有系統一點....
    我自己每天晚餐也大部分都是一肉兩菜而已,簡單過生活.....^^
    當然,比較需要時間烹調的菜色,我也會去嘗試,但是,不是天天都弄,偶爾才做點功夫菜...
    分享料理,是因為我覺得自己動手做很幸福,也希望越來越多人替自己帶便當,自己下廚....^^

    tyan1223 於 2009/03/19 18:00 回覆

  • issy
  • 我還蠻喜歡吃豌豆的...
    可是想到要處理他的絲,就覺得好討厭...
    後來我自己煮東西時..他就變成拒絕往來戶了
  • 哈哈哈~~我也是...邊剝絲,邊碎碎念...怎麼那麼麻煩....要是家裡有小朋友的話就好了,起碼可以訓練一下來幫忙剝菜...^O^
    但是實在是蠻喜歡吃豌豆的,所以"偶爾"就給她買來麻煩一下..呵呵...

    tyan1223 於 2009/03/19 18:02 回覆

  • albasti
  • 也不知我到底算不算會煮飯!哈

    我最拿手的料理
    就是通通丟下去煮的那種

    不過…嘿嘿嘿
    可以來你的網誌偷菜色…
  • 我也常把東西通通丟進去來個大雜燴....
    省時又方便還可以清冰箱....^O^

    菜色歡迎隨時取用...如果有改良版的話,記得跟我分享喔~~~
    我有幾個姐妹淘,看完菜色在家裡弄一弄之後,都會跟我分享他多加了什麼,或者改變了什麼,也讓我感到很開心呢!!

    tyan1223 於 2009/03/19 18:05 回覆

  • matsuribibi
  • 每次來這裡都肚子餓 撲
  • 晚餐時間到,快去吃晚餐吧~~^^

    tyan1223 於 2009/03/19 19:15 回覆

  • chingmaio
  • 看起來很好吃的感覺.
    洋菇新鮮的還要看產季.
    不然有的時候買還真的感覺沒啥味道><"
  • 洋菇產季算蠻長的..從10月到隔年2月...
    夏季的話則是靠冷氣栽植....
    我喜歡吃洋菇其實是喜歡她咬起來的口感,從小就很喜歡,也不知道為啥~~~^^

    tyan1223 於 2009/03/19 22:36 回覆

  • 糖果嗡嗡嗡
  • 芹芹很喜歡這道菜,
    不過我沒加蝦丸^^
  • 呵呵~~蝦丸阿~魚板ㄚ..可加可不加....
    我只是覺得口感不錯,加上整個造型好看~~~所以再多加點配料!!^^

    tyan1223 於 2009/03/20 14:59 回覆

  • mey572030
  • 這道菜好吃,我家常用碗豆炒蝦仁,
    另外一提多吃菇類有防癌抗癌效果,可為健康加分喔~~
  • 對的~菇菇對身體很好!
    菇類是我的必備家常菜~~超愛吃的~~~<除了喜來菇的味道稍為怪一點之外,其他都愛吃~~>

    tyan1223 於 2009/03/22 15:23 回覆

  • cpeishy82
  • 當然買得到。
    只是我沒有單單炒豌豆。
    一般都是跟其他蔬菜一起炒。
    單單吃豌豆就沒試過。
  • 你都和什麼蔬菜一起炒呢?我還有一盒豌豆還沒煮,又想換花樣了!!^^

    tyan1223 於 2009/03/23 12:52 回覆

  • cpeishy82
  • 會跟白菜花﹐西蘭花﹐燈籠辣椒﹐芹菜還有蘑菇一起炒。
  • 了解~~~西蘭花我不曾買過~~~晚點上市場來看看~~

    tyan1223 於 2009/03/23 13:45 回覆

  • cpeishy82
  • 西蘭花的營養高呀!
    但是要洗乾淨一點。
    因為有很多農藥。
  • 我剛上網查過資料~~原來西蘭花就是綠色花椰菜~~
    呵呵。。所以我也不用上市場了~~~家裡冰箱就有~~~
    他的營養素超高的,兩朵就夠人一天的維生素c.....

    tyan1223 於 2009/03/23 14:47 回覆

  • cpeishy82
  • 是呀! 是呀!
    我蠻喜歡吃的﹐因為很有咬勁兒。
    脆脆的。
  • 話說回來,我昨天就做了甜椒炒青花菜,也就是西蘭花~~
    他的別名真多耶:綠花椰菜、青花菜、西蘭花~~~都是同一種菜!

    tyan1223 於 2009/03/25 15:53 回覆