炒豌豆.jpg 

這道青菜以前我媽很常做,我相當愛吃<尤其愛吃洋菇>,所以自己會做菜後,這也是我的家常小菜之ㄧ了。

作法一樣很簡單,輕鬆上菜!

材料:豌豆片一盒、洋菇4-5朵、蝦丸4顆、蒜頭2個

調味料:鹽1又1/2匙、香菇鮮味精少許

作法:

1.豌豆片洗淨<最好泡一下在清洗,會洗的比較乾淨>去頭尾和邊邊的絲<有點難解釋,但是一定要去掉,不然會很難吃>,洋菇切片、蝦丸也是切片,蒜頭切成蒜仁。

2.煮一鍋水,豌豆片和洋菇先川燙再撈起。<不川燙的話,炒豌豆的時候要悶一下,比較能煮透,太生硬不好吃。>

3.鍋內放些油,爆香蒜,香香之後就把剛剛川燙好的豌豆片和洋菇都放進來,加1/4碗水和蝦丸片進來拌炒。

4.炒得差不多之後,加鹽和香菇鮮味精調味,就可以裝盤囉!!!

洋菇炒豌豆圖.jpg 

 

這是很簡單的家常小菜,拿來帶便當也不錯呢!!^^

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玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋

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