close
好一陣子沒貼文章上來囉!!!倒不是我沒煮飯做菜<天天外食我會瘋掉，哈!>，是做了一堆料理，但是懶的貼上來~~~~真的是蠻懶的!!呵呵....
今天介紹的是牛肉蘿蔔清湯!!這道菜其實是前陣子做的，蘿蔔是冬天的當季蔬菜，非常清甜，怎麼煮都好吃，所以來個蘿蔔湯是一定要的啦!!!
我參考"我家食譜3<肉類>宏文出版社，選了這道湯來做!
材料:牛腱、蘿蔔、綠色花椰菜數朵、鹽少許、胡椒少許、酒1大匙
作法:
1.牛肉切大塊，放入鍋中加8杯水煮沸後，撈除浮沫，用小火煮1小時左右，煮時仍應經常撈除浮沫。
2.蘿蔔仔細洗淨後，去皮，切成圓形厚片!<心血來潮的我，還每塊切掉小三角形，把蘿蔔厚片變成"小精靈"的圖案，哈!>
3.待牛肉熟軟，加入蘿蔔一起煮。
4.等蘿蔔也熟軟了，把花椰菜放進去燙軟，然後加鹽、胡椒和酒調味!!!就好囉!!!
牛肉蘿蔔清湯，清甜好吃，煮了一小時的牛腱，當然也軟嫩!雖然耗時，但還是值得拉!
全站熱搜
留言列表
西點烘培 (2)