自從上次為了做焗烤料理買了一包乳酪絲後,我就開始想還能做些什麼呢?因為乳酪絲一次用不完,偏偏這種東西又不能放太久,拆封後得盡速用完,所以我只好再翻翻食譜囉!
嘿嘿....奶油焗白菜不錯喔!!參考蔬菜料理的食譜(跨世紀文化出版),下廚試試這道奶油焗白菜!
材料:大白菜、魚板切成數片(原食譜用蟹肉罐頭)、麵粉、奶油各三大匙(原食譜還要加奶水3大匙,因為我家奶粉用完了,就算了<實際上是倍三聚氫氨嚇到就丟了@@!>)
蔥1支、薑2片、乳酪絲適量
調味料:鹽1匙(原食譜1/4匙,我想吃重味一點的,就加重了)、米酒一大匙
作法:
1.大白菜洗淨,切大塊;蔥洗淨、切段;薑洗淨備用
2.鍋中倒入一匙油燒熱,爆香蔥、薑、放入魚板及調味料炒香,加入大白菜炒軟,連湯汁ㄧ起盛起。
3.鍋中放入奶油以小火燒融,分次加入麵粉及白菜湯汁攪勻,整個會成為糊狀(可視情形再家少許水),最後加入大白菜及魚板一起拌勻,就可以把它們放入烤盤中囉!當然,別忘了鋪上乳酪絲,移入烤箱子180度烤20分鐘,大功告成!
<焗白菜斷面秀>
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