這道菜其實是我的清冰箱料理，這兩天不在家，回來之後也沒有去購物補貨，就隨手看看冰箱裡還剩下些什麼~~~一盒蒟蒻墨魚、一包洋菇、幾支蔥、還有從恆春帶回來的恆春洋蔥~~有洋蔥有洋菇，動動腦筋想一下，就讓我想到鐵板料理囉!<去吃鐵板燒，這兩樣是常見的配菜>

再說這恆春洋蔥，我是第一次買，甜味真的是很驚人~~~不可思譯的是，我覺得她幾乎搶了這道菜的丰采~~~雖然他只是這道菜的配角，但是其甜度讓人印象深刻!!!!難怪我公公直說好吃了<當初買回了一大包回來後，也分了一半給公公婆婆們煮>!!!

這道菜做法也相當簡單，是快炒料理，迅速翻炒一下，就可以上桌喔!!!

材料:蒟蒻墨魚一盒、洋菇數朵<我用了五六朵吧，反正把它用光光就是了>、蔥2支、洋蔥2/3顆、蒜頭3瓣

蒜蓉醬~~好久沒用了，看著老公買回來的雞里肌肉~~心裡想著該怎麼處理比較好~~~於是就想到蒜蓉醬啦!!!哈哈

這樣的快炒雞柳，雖然不是什麼精緻料理，但是卻很好上手，有蒜蓉醬就搞定一切，對於我這個愛快速料理的人來說，真是方便的很!!

材料:雞里肌肉一盒、甜椒一顆<可用辣椒替換>、蔥一支

醃料:鹽1小匙、太白粉1小匙

筊白筍，又稱美人腿~~~是一種口感非常爽口青脆的蔬菜!!細白的皮膚上，有時看到許多小黑點~~~千萬別認為是發霉喔~~~它可營養的很，可以預防骨質疏鬆耶!!!!!

至於這道菜為何叫魚香呢???基本上它用的是豬絞肉而非魚肉，因此我也上網查了一下~~~例如另一道魚香茄子，明明也沒有用魚，但也是叫做魚香~~~

後來才查到原來是古時候的四川某位太太做完魚料理，用剩下的配料弄成這道菜~~~所以叫做魚香茄子~~~其餘詳細說明也不是很清楚呢!!!

不過，姑且不論名稱由來，這道菜還蠻好吃的!!!夏天吃這個也不會很油膩~~因為筊白筍是用蒸的!!!

又到了我喜歡的肉燥料理時間，說真的買一本好吃的瓜仔肉飯讓我學了好幾種肉燥的料理方式呢!肉燥飯製作簡單，但是又非常下飯，煮一鍋可以餵飽全家吃好幾餐，費用又省，所以是省錢料理!!!

香菇肉燥，顧名思義當然是有香菇的香味囉!!!融入肉燥湯汁裡，吃起來很棒哩!!!!

<參考 好吃的瓜仔肉飯-楊桃文化-香菇肉燥>

材料:

婆婆前幾天來，給了我一大包檳榔花<菜市場就可以買的到>，據說現在正是時節，所以還蠻容易買到的!!!

下圖為檳榔花的特寫~~~長度約金針花的兩倍~~~且有稻穗般的小果實~~~吃起來很脆!!!!

熟悉台北寧夏夜市的人就知道，寧夏夜市有道還蠻有名的小吃就是瓜仔肉蛋包湯!!自從某次吃過之後，就對他很有印象~~~而且我們家人也都愛吃!!!

剛好我湊巧在食譜上看到一道菜叫做瓜仔肉湯~~~想一想~~~再加個蛋，不就是瓜仔肉蛋包湯了嗎??嘿嘿~~~所以我決定動手試試看!!

雖然最後做出來跟夜市的口味略有不同<要是一樣，我就可以去開店啦!!呵呵>，但是經過家人評論，還是覺得相當好吃!!!而且他們也做出蠻仔細的比較，例如我絞肉放的比較多，雖然瓜仔的甜味有，但肉味較濃<而且我絞肉有加酒，有點酒味，夜市的沒有>，而夜市的是甜味較濃!!其他部分則大同小異，但成品一樣好喝，相當不錯!

當然，這道湯，基本上是要加肉羹的，我沒有作，所以也少了肉羹~~~不過，我只是想先嘗嘗自己作的瓜仔肉湯的味道，倒也就不在意那麼多了!!

好久沒吃蝦仁囉~~這幾天忍不住炒一盤來解解饞~~~蝦仁的料理方式千百種，怎麼搭配都好吃，蝦仁炒青花菜是很簡單又不花什麼腦筋的料理，快炒一下就可以上桌，稍微不同的是，用老薑爆香，這道菜多了薑的味道還蠻不賴的，就是很合說!!!

<參考 我家食譜-海鮮類-宏文出版社>

材料:蝦仁一盒、青花菜1顆、薑1小段、酒1小匙

夏天沾料用梅醬真的是很棒!甜甜的滋味佐上炸物，實在很入口，讓人忍不住一顆接一顆吃光光呢!所以，這道菜一上桌，也是最先被清光的料理!^^

而這雞球的口感也很好，真的是越來越愛吃雞絞肉了，跟豬絞肉、牛絞肉的口感很不同，一口酥脆真的很吸引人，而且裡面揉合了胡蘿蔔屑，可以讓不愛吃胡蘿蔔的小孩，也在無意間把胡蘿蔔吃進去呢!!!有興趣的人不妨試試看!

參考<菜媽媽-10分鐘上菜-蔡季芳著>--珊瑚雞球

材料:去骨雞腿肉1付<我圖中有兩支，我只用了一支>、豬絞肉適量、紅蘿蔔1/2根、太白粉1大匙、雞蛋1個、麵包粉一碗

美式燕麥大餅是我去年第一種嘗試做的餅乾，中間也做過蠻多次的，頗受家人好評。巧克力香+核桃香味，香濃酥脆，很耐吃!!不過，因為很有飽足感，一次大概也只能吃個一兩片，就很飽了!

餅乾一般來講，成功率都很高，步驟也比蛋糕、麵包來的簡單，因此去年我的朋友陽光廚娘教我做西點，讓我先從餅乾做倒也不錯，比較容易有成就感。

食譜:參考陽光廚娘的美式燕麥大餅

材料:

這道牛肉料理相當簡單，咖哩粉、椰汁，就可以輕鬆完成這道菜!!而且加了椰汁的咖哩，可以降低咖哩的辣度，小孩子也比較能接受喔!!

參考<菜媽媽 10分鐘上菜--蔡季芳著>--馬來咖哩牛肉

材料:牛小排火鍋肉片、椰奶1/2杯、洋蔥1/4顆、咖哩粉1-2大匙

醃料:醬油1大匙、米酒2大匙<我調整為1大匙>、太白粉1小匙

話說每次去吃泰式料理，我老公一定會點一盤涼拌皮蛋來吃吃<說真的，我每次都覺得回家自己弄就好了!! 在餐廳點真是浪費~~^^>

不過，由此也可見我老公喜歡這道料理的程度~~他真的很愛吃~~~還自己買了皮蛋，看起來好像是想自己動手做的樣子!!

但是....我沒等到他自己做~~就自己先弄囉!!!弄了一桌菜，就屬這個最開胃!!!冰冰涼涼好好吃!!!!辣度也在還可以接受的範圍~~~整個就是超讚的!!!!

擺出去，也相當漂亮~~~宴客~~也很有面子～~ <事實上，我今天也弄了一盤請姐妹們吃~~~真是讚不絕口阿!!>

空心菜是家中常買的蔬菜之ㄧ，我平常都是熱炒，或者汆燙+胡麻醬<醬油膏也行>，也曾經用魯肉罐頭來炒~~~再來就是用豆腐乳來炒囉!!腐乳空心菜我做過幾次，也算是幫自己換個空心菜的口味囉!!

參考ytower烹飪影音教學-腐乳空心菜

材料:空心菜一把、辣椒適量<我改成用甜椒丁>、豆腐乳1.5大匙

作法:

吃膩了清蒸鱈魚，愛變化花樣的我，只好上網找找其他方式!!!果然，讓我發現了蛋黃沙拉焗鱈魚~~~嘿嘿~~~材料我都有，看起來也不怎麼難，於是就動手試試看囉!!

這個食譜，主要是參考食全食美的網頁-蛋黃沙拉焗鱈魚，不用加起司，烤出來然有焗烤的感覺，吃起來也很不錯，我親愛的老公覺得很特別、很好吃，而且很訝異原來鱈魚還可以這樣處理呢!!

材料:鱈魚一片、巴西里20g、蛋黃2個、沙拉醬適量、鋁箔碗<或者鋁箔紙摺成容器>

鱈魚醃料:鹽1小匙、胡椒粉適量、鮮奶300c.c

第一次做cheese cake，並不算太成功，因為烤焙時間和溫度還拿捏得不好，所以還有待加強!但是畢竟第一次做，還是挺開心的，稍微記錄一下好了!!或許也可以給剛開始做西點的人一些參考!這個配方的材料超級簡單，就是買一盒cream cheese和四顆蛋就好了，當我看到yuyududu45分享他妹妹做的起士蛋糕  我就超級心動!而且我老公超愛吃這個，因為我婆婆也會做，小時候他常吃媽媽做的起士蛋糕，都是一整鍋吃光光~~~愛老公的我，只好也試著做做看囉!!!!還好，雖然外觀我不是太滿意，但是好吃倒是真的!酸度也剛剛好!除了我老公吃之外，我還請教會朋友吃，他們也覺得很ok!!所以，再是感謝yuyududu45分享的食譜!^^

材料介紹:Cream cheese<奶油乳酪>  250克、雞蛋4顆<分成4個蛋黃和4個蛋白>、砂糖70克、白醋<或檸檬汁>少許

器具:我用兩個微波容器，一大一小~~~<其實用一個大的就可以了，我因為還要請別人吃，就分成兩個>

 ＜材料很簡單吧＞

話說老公的退休同事自己在家裡種菜，送了我們一大把有機的韭菜，讓我感動不已呢!!對家庭主婦來講，這種有機的，沒農藥的蔬菜禮物，是最令人開心的囉!

蒼蠅頭這道料理就是需要韭菜~~不過道地的蒼蠅頭應該是辣的，但是我用的這個食譜，他並沒有這樣做，所以我就先用他的方式來試試看囉!

整道菜炒完真的是不用五分鐘，但是炒之前的雞絞肉就要費點工囉!!!因為要用去骨雞腿肉剁剁剁剁剁!!!!所以要花時間!!!但是聰明的我，這次懂得用去骨雞腿肉半結凍的時候切<有點硬，又不會太硬，最好切了!太硬切不動，完全解凍後軟軟的，更不好切>，所以把它切成小小丁倒也快速，沒多久就一碗雞絞肉囉!呵呵

 這一碗就是雞絞肉!!呵呵!

自從吃了我們家附近的xx小館的泡菜牛肉炒飯後，就對泡菜炒牛肉念念不忘。這次去好x多補貨，也試吃各式各樣的泡菜!!---確定辣度我可以接受^O^

我選擇了傳統泡菜，因為它拿來做料理最適合，其他口味的泡菜，單吃比較合適。今天就拿上好的牛肉片+傳統泡菜牛刀小試了一下，果然很夠味!非常好吃!我老公非常喜歡，恨不得全部吃光光，連便當都不用帶了!!

材料:牛小排火鍋肉片、蔥一支、泡菜一碗、蒜頭3粒、糖1/2大匙

醃料:蠔油2大匙、醬油1/2大匙、酒1大匙、太白粉1大匙

看食譜上寫這一道頗具南洋風味的料理，水果入菜，豐富又有變化。我平常很少做這樣的菜餚，所以吃起來還覺得蠻新鮮的，鹹鹹甜甜，倒也開胃。^^

鳳梨本身有豐富的維他命B1<一般水果富含維生素c，鳳梨則不然>，且有蛋白分解素，可以幫助分解肉類，對消化吸收很好呢!!!所以也有助於治療便秘喔!!!這陣子的鳳梨都還蠻甜的，用來煮倒也適合。<其實我買的是罐頭，也沒啥差拉!哈哈>

參考<菜媽媽10分鐘上菜-蔡季芳著>-鳳梨雞球

材料:

自從上次去好x多採購的時候，試吃了服務員兜售的韓國烤肉，我就一直念念不忘~~~那滋味真好~~~回到家後我就很想試試看，但是我並沒有去買韓國烤肉醬<覺得家裡的醬料已經太多囉!>，心裡想著:鰹魚醬油應該ok.....味道也是偏甜!當然，心動就馬上行動囉!!!二話不說，邊想著該有的樣子，就邊準備材料動手囉!!

此外，還是忍不住跟大家說~~~作法超級簡單~~~真的是絕對上的了桌面的菜!!!有機會不妨試試!!

材料:美國牛小排肉片、白芝麻1.5-2大匙<視牛肉片量而定>、蔥半支、嫩豆腐一盒、蒜頭5-6瓣

調味料:鰹魚醬油3<煮的時候用>+2大匙<起鍋前用>    os:5大匙耶!!!不怕太鹹嗎???----完全不會~~~因為這醬油偏甜<不過話說回來，還是要試一下味道拉~~說不定我覺得不鹹...其實是我太重鹹?!呵呵如果個人覺得太鹹就減少分量吧!或者加點水~>

蒸肉丸子是很簡單的便當菜，電鍋裡的外面放半杯水，不到10分鐘，就可以香噴噴上桌!不過這次我比平常多了點配料，準備的時間就久一點點囉!!!

我很久之前貼的那一篇蒸肉丸子，是比較傳統口味，蒜香濃且鹹味夠，配起白飯超過癮!!

這次的調味較淡點，但是配上豆腐，別有一番風味~~~~

材料:豬絞肉一盒、豌豆仁約3/4碗的份量、蒜頭6瓣、嫩豆腐一盒

這道烤蛋包飯作法相當簡單，從外觀上來看，很像是焗烤，但是並不需要用起士絲......一口吃下去，外層金黃蛋皮加上底下有點半熟的蛋汁，使得飯變得相當好吃!!又因為底層塗了奶油，因此有濃濃的奶油香~~~而且料理時間也是15分鐘內可以搞定，算是一個人的簡便美味餐點~~~~~

參考<用超市食材輕鬆做菜>焗烤蛋包飯     .......>食譜真的是只能參考，自己動手做，發現有些地方不妥，還是修改了呢!!!

１人份材料:白飯一碗、番茄約半顆、奶油適量、蛋2顆<若容器小，蛋液集中，1顆蛋也可以，我個人則是覺得2顆蛋比較漂亮> 鹽3/4小匙、番茄醬2大匙<披薩番茄醬更佳>

作法: